ابتدا استخون سینه ها رو جدا میکنیم و نواری برش میزنیم

بعد به فیله ها پیاز خلالی خرد شده ،آبلیمو،سس مایونز،نمک و فلفل اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و یه ساعت میذاریم کنار تا طعم داربشه

حالا داخل یه کاسه آرد سفید میریزیم و بهش مقداری نمک و فلفل میزنیم

داخل یه کاسه ی دیگه تخم مرغ ها رو میشکنیم و هم میزنیم و داخل یه کاسه ی دیگه هم آرد سوخاری میریزیم

حالا به ترتیب فیله ها رو اول داخل آرد سفید بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری میزنیم و داخل روغن داغ فراوان با شعله ملایم سرخ میکنیم...