A tojásokat szétválasztom, a fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verem. A liszthez hozzákeverem a kakaóport és a sütőport. A sárgákat elkeverem az eritrittel majd a lisztes keverékkel és végül a vízzel. Óvatosan összeforgatom a fehérje habbal.

Beleöntöm a kibélelt tortaformába és 200 C fokon tűpróbáig sütöm. (Kb. 20 perc)

A rizst a tejjel, az édesítőkkel puhára főzöm, kevés vizet még öntöttem hozzá közben. Kihűtöm.

Ha a rizs kihűlt, felverem a habtejszínt. A zselatint összekeverem egy kis vízzel és felmelegítem. Megvárom, hogy langyosra hűljön.

A tejszínhabot összedolgozom a tejberizzsel és 1-2 tk színtelen vanília aromával. Ehhez keverem végül a langyos zselatint.

A piskótáról leszedtem a papírt és púpos felével lefelé visszatettem a formába. Ha készen van a rizses krém, akkor ráöntöm a piskótára. Dermedésig hűtőbe teszem.

1-2 óra elteltével, mikor megdermedt a rizses réteg elkészítjük a mázat. Ehhez a piros zselatint a csomagon írtak szerint 2 ek eritrittel, 3 dl vízzel és egy kevés citromlével felfőzöm és langyosra hűtöm.

Hűtőben egy teljes éjszakát hagytam állni, majd másnap eltávolítottam a tortagyűrűt és már szeleteltem is. 🤗