Erdei gyümölcsös tejberizs torta 🫐🍓🍰

Name: Erdei gyümölcsös tejberizs torta 🫐🍓🍰
Yield: Egy 18 cm átmérőjű torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 kisebb tojás (129 gr); 60 gr zabpehelyliszt; 80 gr eritrit (vagy 60 gr cukor); 15 gr kakaópor; 3 ek melegvíz; 3 gr sütőpor; 1 csipet só; 70 gr rizs; 250 ml tej (mandulás rizstejet használtam); 3 ek eritrit; 1 csomag vaníliás eritrit; 1 csipet só; 200 ml növényi habalap (Joya habalapot használtam); 5 gr zselatin; 3-4 ek víz a zselatin feloldásához; 1-2 tk vanília aroma; 250 gr erdei gyümölcs mix; 1 csomag piros tortazselé + 300 ml víz; 2 ek eritrit; 1 tk citromlé

Máthé Csilla @csillamathe22

Nőnapra készítettem, tej-, cukor- és gluténmentesen. 💐🥰

#marcius2025

Olvass tovább

Nőnapra készítettem, tej-, cukor- és gluténmentesen. 💐🥰

#marcius2025

Olvass tovább

Nyisd meg a Cookpad alkalmazásban

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

Egy 18 cm átmérőjű torta

Piskóta (kb. 18 cm-es formához)
3kisebb tojás (129 gr)
60 grzabpehelyliszt
80 greritrit (vagy 60 gr cukor)
15 grkakaópor
3 ekmelegvíz
3 grsütőpor
1 csipetsó
Tejberizs
70 grrizs
250 mltej (mandulás rizstejet használtam)
3 ekeritrit
1 csomagvaníliás eritrit
1 csipetsó
200 mlnövényi habalap (Joya habalapot használtam)
5 grzselatin
3-4 ekvíz a zselatin feloldásához
1-2 tkvanília aroma
Máz
250 grerdei gyümölcs mix
1 csomagpiros tortazselé + 300 ml víz
2 ekeritrit
1 tkcitromlé

Elkészítés

1

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verem. A liszthez hozzákeverem a kakaóport és a sütőport. A sárgákat elkeverem az eritrittel majd a lisztes keverékkel és végül a vízzel. Óvatosan összeforgatom a fehérje habbal.
2

Beleöntöm a kibélelt tortaformába és 200 C fokon tűpróbáig sütöm. (Kb. 20 perc)
3

A rizst a tejjel, az édesítőkkel puhára főzöm, kevés vizet még öntöttem hozzá közben. Kihűtöm.
4

Ha a rizs kihűlt, felverem a habtejszínt. A zselatint összekeverem egy kis vízzel és felmelegítem. Megvárom, hogy langyosra hűljön.
5

A tejszínhabot összedolgozom a tejberizzsel és 1-2 tk színtelen vanília aromával. Ehhez keverem végül a langyos zselatint.
6

A piskótáról leszedtem a papírt és púpos felével lefelé visszatettem a formába. Ha készen van a rizses krém, akkor ráöntöm a piskótára. Dermedésig hűtőbe teszem.
7

1-2 óra elteltével, mikor megdermedt a rizses réteg elkészítjük a mázat. Ehhez a piros zselatint a csomagon írtak szerint 2 ek eritrittel, 3 dl vízzel és egy kevés citromlével felfőzöm és langyosra hűtöm.
8

Amíg hűlik a zselatin, addig a rizses krémre szórom a gyümölcsöket, majd ráöntöm a langyos zselatint.
9

Hűtőben egy teljes éjszakát hagytam állni, majd másnap eltávolítottam a tortagyűrűt és már szeleteltem is. 🤗
10

Tipp: Én egy állítható tortagyűrűt használtam a sütéshez és az összeállításhoz is. Ez sokkal praktikusabb, mert azt a tányért tettem alá, amin tálalni szeretném. Dermedés után csak eltávolítottam a gyűrűt, nem kellett már átemelni.