A 350 g fagyasztott erdei gyümölcs mixet kiolvasztom. Megsütöm a piskótát. A tojásokat szétválasztom. A fehérjéhez adom a sót és félig felverem. Hozzáadok 1 ek cukrot és kemény habot verek. A sárgáját 3 ek cukorral habosra keverem. A lisztet, kakaóport, pudingport átszitálom.

A sárgájához hozzáadom az olvasztott, visszahűtött vajat és elkeverem, majd belekeverem a fehérjébe. 3 részletben a lisztes keveréket is hozzáadom. 18 cm-es csatos tortaforma aljába sütőpapírt teszek és beleöntöm a masszát. 160 fokon 30 percig sütöm. Tűpróba!! Teljesen kihűtöm és kiveszem a formából.

Ha kihűlt, ketté vágom. A tetejét a kapcsos forma aljába teszem és meglocsolom a gyümölcsök lecsöpögött levével, majd meggylekvárral megkenem.

A krémhez a tejszínt, mascarponét, cukrot, bourbon vaníliás cukrot, citromhéjat keverőtálba teszem és kihabosítom. Félidőnél hozzáadom a habfixálót. A lekvár tetejére teszem a krémet (díszítéshez félreteszek belőle), rá a 200 g gyümölcsöt, majd a felső piskótát, amit a maradék gyümölcslével meglocsolok.

Elkészítem az epreket. Felolvasztom a csokit és belemártom az epreket. Sütőpapírra teszem és megszórom a dekorcsokikkal. Hűtőbe teszem. A torta tetejére elkészítem a gyümölcsös pudingot. A 150 g gyümölcsöt 2 ek cukorral és 100 ml vízzel felteszem főni. A pudingport kikeverem 50 ml vízzel és a gyümölcsökhöz adom. Ha besűrűsödött, a torta tetejére öntöm és rögtön hűtőbe teszem, majd 5 perc után a fagyasztóba 25 percre.

Ekkor kiveszem, körbevágom egy késsel, lecsatolom az oldalát és átteszem egy tortalapra. Ízlés szerint díszítem. Mivel ajándékba készült, a belsejéről nincs kép.