Еклери

В каструлю з товстим дном влити молоко та воду, додати сіль,цукор і масло. Поставити на вогонь та довести до кипіння.

В киплячу суміш додати все борошно та інтенсивно мішати лопаткою хвилини 3, аж поки на дні каструлі не появиться наліт.

В мене пішло 5 цілих яєць та половина 6-го. Тісто має повільно сповзати з лопатки,як на відео.

Випікати в розігрітій духовці до 200°С 25-30хв.(в той час ні в якому разі не відкривати духовку,бо еклери "впадуть"☝️!),тоді зменшити температуру до 170°С та ще випікати 15-20хв.

Крем робила заварний по рецепту,який вказаний на зворотній стороні упаковки.