紅豆飯(赤飯)，是日本很傳統的餐食，將糯米與紅豆共同蒸煮，白米上染上了紅豆的紅色而得「赤飯」之名。紅豆飯在日本常是拿來做為慶祝用的食物，舉凡節慶、誕生、喜事、好事、樂事通常都會以吃紅豆飯來慶祝。紅色在日本象徵喜悅，也被認為有淨化、驅邪的作用。日本有一些地方凶事也有煮紅豆飯的風俗，但大部分凶事是煮黑豆飯的。古老傳統的紅豆飯作法是用蒸的，作法比較麻煩，現在有了電鍋、電子鍋就方便也簡單多了。訣竅提示1.紅豆飯的配方有許多種，加一點白米比較不會過黏，口感會較好。2.紅豆飯要把紅豆煮熟，可是不要煮到破掉，這是很重要的條件。紅豆煮破一方面外觀賣相不佳，一方面會被認為是不好的兆頭。3.紅豆飯一定要加黑芝麻鹽才會好吃。4.吃不完可以冷藏或冷凍保存。

酥皮捲是歐美前菜或小吃常見的料理，作法容易，但味道可以隨包捲的材料而多變，是宴客或聚餐很受歡迎的食物。訣竅提示酥皮一般烘焙材料行都有現成的。這道菜若涼了，酥皮會不太酥，趁熱是最好。不然上桌前再稍微烤一下。食後感想酥皮烤的恰到好處，酥脆可口，內部牛肉餡軟多汁，香草香味濃厚，連著吸了些許湯汁的酥皮一口咬下，好吃。

起酥皮包什麼都好吃，今天來試試包素鬆的鹹點心^_^#好料日記

#食尚便當粉嫩誘人的紅豆飯，包裹在喀滋酥脆的海苔。Q彈的紅豆飯，拌滿鹹香的芝麻鹽。郊遊、踏青，最適合野餐的幸福飯糰，讓人吮指回味的曼妙好味。

香酥的外皮以及鹹辣的熱狗，一口咬真過癮！小孩放學點心、外出野餐、拿來下酒，是個百搭款來著。訣竅提示我是整條烤好之後再切，你也可以先切好之後再烤，但烘烤時間就要相對減少食後感想這是要帶去趴踢的點心之一，在盒子底下鋪上廚房紙巾(保持酥皮乾燥)，將熱狗捲排排站，蓋上錫箔紙，再加蓋，熱狗卷就會保持溫度又不會濕軟。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/ 

#入秋煮因為紅豆糯米飯煮的也比較多而且朋友也比較不習慣吃沒有調味的糯米飯, 所以就決定把大部分的紅豆飯拿來做成簡易的萩餅(日本和菓子), 萩餅是在秋天吃的和菓子。萩餅是一種很常見的日式點心, 很多日劇都有出現, 裡面是蒸得軟軟的糯米，外面再包上紅豆泥或者是黃豆粉，口感甜甜糯糯，是那種能讓人感到踏實的古早味。

喜歡吃酥皮麵包當點心嗎?現在可以動手做喔!!因為步驟簡單也適合親子一起作烘焙

我使用的是科帥氣炸鍋香蕉的成熟度會影響到氣炸時所需要的時間。成熟的香蕉水份多，炸熟了會整個水水的，爛爛的，而酥皮會脫落包不住變成沒能合體。沒有很熟的香蕉水份少，遇熱的酥皮就能包的貼一些。所以別使用已經有黑斑或熟軟的香蕉。水份太多不好成形唷。氣炸過的香蕉就會軟熟了。#鍋料理

烤的酥酥的外皮，咬下後裡面為香脆的蘋果及淡淡的蜂蜜香，很適合下午茶來一個

#好料日記小孩要吃下午茶，家裡剩這些材料只好簡單處理😆

利用市售現成的酥皮，輕鬆即可完成。當早餐或點心都讓人一口接一口停不下來⋯⋯

香傳紅豆飯是日本的女孩子，成年禮時吃的米飯，紅豆不有補血的效果，味道也有一點自然的的甘甜喔！訣竅提示電鍋煮好後先不要馬上開蓋，再等個五分鐘後，開蓋翻鬆，散發一下水份，就可以享受香米了。人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen