Biji Salak Ubi Ungu

Renita Thea Hanna
Renita Thea Hanna @renitatheahannas
Cakung, Jakarta Timur

Biji salak ini salah satu makanan favorit aku 🤭 Kenyel-kenyel manis gurih.
Ini pertama kalinya aku bikin yang warna ungu sih. Karena keliatannya cantik, jadi aku coba eksekusi. Dan ternyata anak-anak aku approved 👌

Yuk kita bikin 🤗

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
10 orang
  1. Adonan biji salak
  2. 500 grubi ungu, kukus, haluskan
  3. 100 grtepung tapioka
  4. 1/2 sendok makangaram
  5. 70 mlair
  6. Air gula dan rebusan biji salak
  7. 1 literair
  8. 250 grgula pasir
  9. 3 lembardaun pandan, ikat simpul
  10. secukupnyaVanili
  11. 4 sendok makantapioka, larutkan dengan sedikit air di gelas
  12. Kuah santan
  13. 500 mlsantan kental peras atau 65ml kara instan + 500ml air
  14. 1 sendok makangaram
  15. 2 lembardaun pandan, ikat simpul
  16. 3 sendok makanmaizena di encerkan dengan sedikit air

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Kupas dan bersihkan ubi ungu, kukus dan haluskan.

  2. 2

    Tambahkan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga tercampur rata.

  3. 3

    Pulung/ bulatkan adonan, jangan terlalu kecil atau besar. Karena adonan akan mengembang saat di rebus. Contoh ukurannya aku sertakan di bawah ini. Kira-kira seukuran kelereng, tapi agak lebih besar sedikit 🤭. Lakukan hingga adonan habis.

  4. 4

    Siapkan air untuk merebus. Masukan gula, daun pandan dan vanili. Didihkan. Lalu masukan adonan yang sudah dipulung/ dibulatkan.

  5. 5

    Saat adonan biji salak sudah matang, adonan akan mengambang. Kurang lebih hanya 5 menit. Masukan air tapioka sambil di aduk. Tunggu hingga mendidih dan mengental. Lalu matikan api. Sisihkan. Biji salak sudah matang.

  6. 6

    Rebus bahan santan, masukan garam dan daun pandan. Didihkan, lalu masukan air maizena. Aduk hingga rata dan mengental. Santan siap digunakan.

  7. 7

    Jika biji salak dan santan sudah dingin. Bijik salak ubi ungu siap disantap 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Dwi Rasmiati
Dwi Rasmiati @cook_12403359
Mba mau tanya, 70ml air di adonan biji salak di taro di bagian mana?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Renita Thea Hanna
Renita Thea Hanna @renitatheahannas
pada
Cakung, Jakarta Timur
Mom of 4 kiddos. Love cooking. Owner & founder @bonitecake_catering. Menulis resep untuk mengingat dan berbagi ilmu 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa