Англійські хрестові булочки. Hot cross buns
Hot cross buns – ймовірно, найдавніша з багатьох англійських булочок. На відміну від сьогоднішнього дня, спочатку її пекли (їли) лише у Страсну п’ятницю.
Англійські хрестові булочки. Hot cross buns
Hot cross buns – ймовірно, найдавніша з багатьох англійських булочок. На відміну від сьогоднішнього дня, спочатку її пекли (їли) лише у Страсну п’ятницю.
Інструкція з приготування
- 1
За добу родзинки замочити в міцному алкоголі. Або перед замісом можна запарити в ароматному чаї, апельсиновому соку...
- 2
Для опари берем дріжджі, все молоко, 2 ч.л. цукру та 2 ст. л. борошна (із загальної кількості). Все перемішати, щоб розчинилися дріжджі. Накрити та залишити приблизно на 1 годину при кімнатній температурі.
- 3
Як підійде вдвічі, замісити тісто.
Додати яйце, цукор, все борошно та сіль. - 4
Замісити тісто, щоб не прилипало до рук. Потім додати м'яке вершкове масло. Вимішати.
- 5
Після додати родзинки (без рідини). Але якщо здається, що тісто липне, борошно не додавати!
- 6
Вимішувати далі, поки не почне відставати від рук. Найкраще це робити в кухонному комбайні😉 Але й руками виходить добре.
- 7
Тісто накрити та залишити приблизно на 1 годину, щоб підійшло. Через 30 хвилин зробити обмінку.
- 8
Тісто повинно збільшитися вдвічі. Як підійде, розділити на 12 рівних частин і сформовати булочки, викласти на деко. Залишити ще приблизно на годину.
- 9
Для пасти змішати молоко, цукор та масло, підігріти до розчинення цукру, додати цедру, борошно та яйце. Паста повинна бути не дуже рідкою, але й не густою.
- 10
Як булочки збільшаться, змастити яйцем, після зробити хрести поверх булочки з пасти, перекладену в кондитерський мішок.
- 11
Випікати при 200° 10 хвилин, знизити до 180° і ще хвилин 10 до рум'яності.
- 12
Для сиропу розчинити цукор з водою, довести до кипіння.
- 13
Час підходу тіста приблизний. Залежить від температури в приміщенні. Орієнтуватися потрібно на саме тісто.
- 14
Гарячі булочки покрити цукровим сиропом.
- 15
Всім смачних булочок ❤️
Схожі рецепти
-
Пампушки з часником та кропом Пампушки з часником та кропом
Просто вирішила для своїх рідних приготувати на вечерю до борщу. Так смачніше. Рецепт запам'ятався ще з дитинства від бабусі. #перший
-
Класичний рецепт паски Класичний рецепт паски
Паска - традиційна українська великодня випічка, яка символізує радість Воскресіння Христового. Її пухке ароматне тісто з родзинками та цукатами, стало частиною святкування Великодня в українських родинах. Пропоную вам свій рецептик приготування класичної паски. Він простий і доступний, за яким у вас неодмінно вийде смачна випічка.#календар2026#паска #великдень #смачно
-
Паска, яка завжди виходить Паска, яка завжди виходить
У кожного є свій рецепт паски, яка завжди виходить. У мене теж є такий рецепт, хочу з вами ним поділитися. Пасочка виходить смачна, мʼяка, в міру солодка і волога.
-
Булочка святкова з тіста з хлібопічки Булочка святкова з тіста з хлібопічки
Рецепт згідно "Технологія хлібопекарного виробництва" Ройтер (тільки трохи спростив інгридієнти, замінив молоко на воду а масло на маргарин).Готується легко. Вся складність тільки в оформленні виробу, тут варто ще потренуватися.Собівартість:Борошно 0.6х30=18Дріжджі 48/100х12=5.8Цукор 0.153х34=5.2Сіль 0.006х25=0.2Маргарин 107/500х50=10.7Яйце 1х6=6Родзинки 0.12х75=9Арахіс 0.018х110=2Цукрова пудра 6/200х12.7=0.4Олія 0.009х70=0.6Газ 0.097х8=0.8Ітого 58.1 грнВихід 12 булочок по 100 г. Собівартість однієї булочки 4.8 грн/шт.Собівартість булочок 48.4 грн/кг
-
Великодня паска Великодня паска
Невід'ємний атрибут Великодня паска. Традиційно її починають випікати у Чистий четвер.
-
Хачапурі по-аджарськи Хачапурі по-аджарськи
Легко в приготуванні і дуууууже смачно😉👍ВИ БУДЕТЕ В ЗАХВАТІ,БО В МЕНЕ ВИЙШЛИ ЯК З РЕСТОРАНУ І В ВАС ВИЙДУТЬ!😘
-
Печиво "Хрестики"до свята Богоявлення Печиво "Хрестики"до свята Богоявлення
#календар2026 #січень #печиво #печивохрестики #українськакухняСьогодні розповім про підзабуту смачну українську традицію- випікання напередодні свята печива, яке захистить дім від нечисті і , навіть, допоможе передбачити, чи вдалим буде рік! Святкова трапеза на Водохреще має починатися з ковтка освяченої води і цього печива. Якщо воно вийшло рівним, в міру золотистим, можна сподіватися на прихильність долі.🙏
-
-
Паска заварна "Штрейзельна крихта" Паска заварна "Штрейзельна крихта"
Дослівний рецепт паски, від дуже гарної господині. Тричі готувала за цим рецептом. Перевірено!!! А власниці рецепта- щиро дякую!!!🌾Спішу поділитися з Вами дуже смачним, перевірений часом, рецептом приготування Паски, на заварному тісті.Паска неймовірно СМАЧНА,ніжна ,волога структура тіста - повітрянадоречі ,зберігається тиждень і зовсім не черствіє!Неодмінно спробуйте цей рецептP.S. секрет - щоб Паска була гарного жовтого кольору,не додаю ніколи куркуми. Потрібно жовтки і 1 ч.л.солі ,розмішати добре , накриваю харчовою плівкою , залишити на 4 год .або на ніч в холодильнику. Від себе: деколи додаю шафран.
-
Мініватрушка Мініватрушка
Класична ватрушка родом з дитинства! Приготуємо їх міні розміру на один укус.
Більше рецептів
Коментарі