Zabpehelybe forgatott szendvicskenyér
Megosztom veletek a saját, bevált szendvicskenyér receptemet. Húsvét alkalmából minden évben ez a puha, finom kenyér kerül az asztalunkra. A recept jó választás a fennmaradó kovász felhasználására.
Zabpehelybe forgatott szendvicskenyér
Megosztom veletek a saját, bevált szendvicskenyér receptemet. Húsvét alkalmából minden évben ez a puha, finom kenyér kerül az asztalunkra. A recept jó választás a fennmaradó kovász felhasználására.
Elkészítés
- 1
Elkészítjük a yudanet. A 80g lisztre ráöntjük a 80 g forró vizet. Jól elkeverjük és hagyjuk kihűlni. (Amennyiben nem készítünk yudanet, akkor a tésztába 400 g finomliszt és 80 g víz kell.)
- 2
A tésztához egy tálba kimérjük a finomlisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sót, a kovászt, a mézet és az élesztőt. Hozzáadjuk a yudanet.
- 3
Kimérjük és megmelegítjük a tejet. Ráöntjük az élesztőre. Kicsit felfuttatjuk. Rugalmas tésztát dagasztunk. Végül hozzáadjuk a vajat/zsírt és az egészet sima tésztává dagasztjuk.
- 4
A tésztát egy óra hosszat kelesztjük.
- 5
A megkelt tésztát 6 részre osztjuk (6x212g). Gömbölyítjük és 10-15 percig letakarva pihentetjük.
- 6
A gombócokat kisodorjuk és hajtogatjuk.
- 7
Feltekerjük. Lespricceljük vízzel és zabpehelybe forgatjuk.
- 8
A tésztánkat kivajazott/kizsírozott tepsibe helyezzük és letakarva pihentetjük, amíg a duplájára nem kel (kb. 2 óra).
- 9
180 C fokon alsó-felső sütési módon 30 percig sütjük.
- 10
Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Svájci gyökérkenyér - kovásszal Svájci gyökérkenyér - kovásszal
Valódi kovászos gyökérkenyér. Kívül ropogós héj, puha lyukacsos belső... 💝😊#kovász ❤️
-
Rozsos, teljes kiőrlésű búzakenyér Rozsos, teljes kiőrlésű búzakenyér
Nincs is jobb, mint a frissen sült, ropogós, illatos kenyérből letörni egy darabkát...
-
Rozsos kenyér a javából Rozsos kenyér a javából
Ezzel a recepttel és a másikkal, a Krumplis kenyérrel visszamentem a '30-as évek elejére. A recept egyszerűsége annyira megkapó volt, hogy lehetetlen volt ellenállni a csábításnak, azonnal el kellett készítenem. Az azonnal ugyan egy kicsit túlzás, mert mindkét kenyér kovászos kenyér, és mint a jó munkához, a jó kenyérhez is idő kell, különösen a kovászoshoz. -
Kovászos formakenyér Kovászos formakenyér
Először is köszönet Kis Vuknak! Ez a recept az ő receptje alapján (habár számos apró részletben eltértem) és személyes segítségével készült. 22x8x7cm-es szabványos formára.
-
Krumplis kenyér a javából Krumplis kenyér a javából
Ezzel a recepttel és a másikkal, a Rozsos kenyérrel visszamentem a '30-as évek elejére. A recept egyszerűsége annyira megkapó volt, hogy lehetetlen volt ellenállni a csábításnak, azonnal el kellett készítenem. Az azonnal ugyan egy kicsit túlzás, mert mindkét kenyér kovászos kenyér, és mint a jó munkához, a jó kenyérhez is idő kell, különösen a kovászoshoz. -
-
Kovászos gyökérkenyér Kovászos gyökérkenyér
Az a legjobb ebben a kenyérben, hogy munka alig van vele, és el se veszi az egész napodat, mert csak előző este és utána a sütés délelőttjén kell foglalkozni a tésztával. A végeredmény pedig két csodás, ropogós kenyér 😋Két darab kb. 35-40 dkg-os gyökérkenyér lesz ebből az adagból.#kovász
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Nagyon finom ez a kenyér, gyakran készítem, mindig kicsit máshogy. Most teljesen fehér lisztből, magok nélkül készült, éjjeli hűtős kelesztés helyett csak sima kelesztéssel. Így is nagyon finom.Mostanában a kovászt máshogy készítem, hogy keményebb legyen: amennyi kovász, annyi víz és kétszer annyi liszt (40 g, 40 g, 80 g)#kovász -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek