Racuchy drożdżowe z jabłkami

Name: Racuchy drożdżowe z jabłkami
Cuisine: Polskie
Ingredients: 40 g świeżych drożdży lub 20 suszonych; 1/2 szklanki ciepłego mleka; 2 łyżki mąki pszennej; 1 łyżeczka cukru; 3 szklanki mąki; Szczypta soli; 1 szklanka ciepłego mleka; 1 jajko; 1 łyżka cukru waniliowego; 1 łyżka cukru; 3 jabłka

Kinga Leśniak @Klexniak_235

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

40 kucharzy planuje to przygotować

Kinga Leśniak @Klexniak_235

Składniki

rozczyn
40 gświeżych drożdży lub 20 suszonych
1/2 szklankiciepłego mleka
2 łyżkimąki pszennej
1 łyżeczkacukru
ciasto
3 szklankimąki
Szczyptasoli
1 szklankaciepłego mleka
1jajko
1 łyżkacukru waniliowego
1 łyżkacukru
3jabłka

Przygotowanie

1

Drożdże i jajko wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały
2

Przygotować rozczyn: do miski wlać ciepłe mleko, wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut aż rozczyn urośnie
3

Mąką przesiać do dużej miski, dodać sól i wymieszać. Dodać rozczyn z drożdży, resztę ciepłego mleka, jajko oraz cukier wanilinowy i zwykły cukier i dokładnie wymieszać
4

Przykryć ściereczką i odstawić na około 45 minut do wyrośnięcia
5

Po tym czasie dodać do ciasta obrane i pokrojone w kosteczkę jabłka. Wymieszać (ciasto będzie się bardzo ciągnęło) i odstawić na ok. 10 - 15 minut do podrośnięcia
6

Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju - najlepiej min. ok. 3 mm warstwa tłuszczu. Moczyć łyżkę w zimnej wodzie, następnie nabierać porcje ciasta i wykładać na patelnię
7

Smażyć przez około 2,5 minuty na umiarkowanym ogniu (podczas smażenia racuchy urosną). Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie