مراحل تهیه
- 1
برنج روخوب میشوریم و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت خیس میکنیم.بعد با همون آب رو حرارت میذاریم تا برنج کاملا پخته شه
تو این مرحله اصلا برنج رو هم نمیزنیم چون بعد از پخت آب میندازه.حرارت کم باشه و درب قابلمه نیمه بسته.
خلال بادوم رو با گلاب خیس میکنیم.
زعفران رو با یخ مخلوط میکنیم تا رنگش بازشه و دونه های هل رو هم میشکنیم و با آب جوش مخلوط میکنیم تا دم بکشه.میتونید از عرق هل یا پودر هل هم استفاده کنید - 2
برنج که کاملا پخت زعفران را اضافه میکنیم و وقتی کاملا برنج رنگ گرفت شکر رو اضافه میکنیم.شکر رو کم کم اضافه میکنیم تا به طعم دلخواهمون برسه شکر رو تا دوبرابر مقدار برنج میشه اضافه کرد ولی من برای ۳پیمانه حدودا ۴ونیم پیمانه شکر اضافه کردم.
بعد از اضافه کردن شکر پخت برنج متوقف میشه.
بعد از اضافه کردن شکر باید مرتبا شله زرد رو هم بزنید وگرنه ته میگیره - 3
شکر رو که اضافه میکنیم آب میشه و شله زرد شل میشه ولی کم کم بخار میشه
وقتی شکر حل شد خلال بادوم و گلاب رو اضافه میکنیم و در آخر هم هل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به غلظت موردنظرمون برسه
تو مرحله آخر میتونید مقداری کره هم اضافه کنید و اگه دوست داشتید دمکنی روش بذارید تا دم بکشه ولی من بعد از اضافه کردن کره و کمی همزدن شعله رو خاموش میکنم.
- 4
این مقدار مواد تقریبا ۸ ظرف یکبارمصرف گیاهی متوسط شله زرد میشه.
من چون برنج دونه درشت استفاده کردم و دوست ندارم اصلا برنج زیر دندون حس شه قبل از اضافه کردن زعفرون وقتی برنج کاملا پخت یه کم با گوشکوب برقی له کردم.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
شله زرد
اول اینکه تو روزهای قرنطینه هوس شله زرد می کنید 😄 دستورها رو تو اینترنت سرچ میکنید و آخر پا می‌شوید و دست به کار می شوید. من برای ۸ نفر می خوام آماده کنم. بریم ببینیم چی میشه🌸
-
-
-
-
-
-
-
شله زرد🌺
امیدوارم در این ماه نورانیدر برابر هر چیزی که از خدا خواستیخدا بهت بگه :((اَعطیتُکَ ما تُرید))بهتر از چیزی که میخوای بهت میدم🙏💐#ماه_برکت#رمضان_ایرانی#ماه_نور
-
-
-
-
-
-
-
شله زرد (یه نذری کوچولو)
#سرآشپز_طلاییسلام بر همگی. من هر سال شله زرد درست می کنم امسال متاسفانه به خاطر ویروس کرونا خیلی کم پختم در حد همسایگان ساختمان انشاالله سال دیگه همه از شر این ویروس خلاص بشیم و بتونیم به راحتی زندگی قبل برگردیم. فقط یه توصیه به دوستانی که فقط عکس می ذارند و فکر می کنند اینجا اینستاگرامه..... عزیزان اینجا قراره تجربه هامون رو به اشتراک بگذاریم تا بتونیم خودمون رو ارتقا بدیم اینکه ما یه عکس بذاریم و بگیم همگی بلدیم نمیشه شاید شما نکته ای داشته باشید که برای من تازگی داشته باشه و به من کمک کنه بهتر آشپزی کنم. پس لطفا مقدار و دستور را به صورت کامل بگذارید تا همه بتونن استفاده کنند. ممنون عزیزان💕💕💕💕💕💕💕
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات