NASTAR KINCLONG DIOLES PUTIH TELUR! NASTAR PREMIUM 1 KG
Ngebut ngabisin sisa selai Nanas tahun lalu, eman kalau harus sisa lagi, masak iya mau disimpan sampai 2 tahun 😁
Akhirnya dibikin Nastar premium RESEP TEPUNG 1 KG request penonton setia THV, pake kutel rebus dan dibanyakin Haji Wysmannya 🤣 [Sengaja ditulis Haji Wysman karena keinget suami pas dititipin beli mentega, bilangnya adanya merek HAJI WYSMAN, mentang-mentang di kalengnya itu tertera H.J. Wijsman & Zonen 😂]. Pas itu saya protes malah kata suami "Eh iya sih bukan Haji ya itu tapi Hajjah.." LOL
Padahal kata Mbah Gugel maksudnya teh singkatan dari Hendrik Johannes Wijsman Barentszoon. WEW 🤭
Dan karena pas ngoles pas sudah malam, jam setengah satu gitu, ternyata baru sadar telur di kulkas ludes. Aduh gimana mau dapat telur tengah malam begitu, akhirnya nekat dioles pake putih telur. Dikasih pewarna kuning telur dan ini itu, Alhamdulillah hasilnya lumayan kinclong.
Yang terpenting ada triknya ya. Karena jika ngasal oles saja, dan dipanggangnya juga kepanasan, hasilnya bakal bruntusan, dan pucat.
Dus, solusi banget ini ya buat yang pengen irit telur ketika bikin Nastar, meski Bahan-bahannya premium bisa banget diolesnya cukup pake full putih telur, atau pake telur utuh. Karena nyatanya hasilnya 11, 12 sama yang full kuning telur, bisa kinclong dan kuning cantik. CATAT
NASTAR KINCLONG DIOLES PUTIH TELUR! NASTAR PREMIUM 1 KG
-
Melfi Suryaningsih“Masyaallah, bahagia banget sama hasilnya.Trimakasih ya mbak resepnya....” -
Fitri ameer“Makasih resepnya kk 😊” -
SaBa's Kitchen“Assalamu'alaikum mbak @didowardah..setor CSnya ya.. pertama kali pake olesan putel krn penasaran dan sekaligus memanfaatkan putel yg bnyk bgt sisa buat kuker lebaran.. Alhamdulillah sesuai ekspektasi... mantulllll..👍 makasih ya mbak resepnya.. barakallah 🥰..sukses & sehat selalu utk mbak & keluarga ya..🤲😇” -
Lilik Koernia #dapurlilik“Terimakasih banyak resepnya mba 🥰Mantaab nastarnya, adonan kulit nastarnya enak, kokoh, tapi lumer masuk mulut...Aku buat resep 1 kg juga...Kayaknya udah bisa open order nastar tahun depan ini ☺️🤗”
Ngebut ngabisin sisa selai Nanas tahun lalu, eman kalau harus sisa lagi, masak iya mau disimpan sampai 2 tahun 😁
Akhirnya dibikin Nastar premium RESEP TEPUNG 1 KG request penonton setia THV, pake kutel rebus dan dibanyakin Haji Wysmannya 🤣 [Sengaja ditulis Haji Wysman karena keinget suami pas dititipin beli mentega, bilangnya adanya merek HAJI WYSMAN, mentang-mentang di kalengnya itu tertera H.J. Wijsman & Zonen 😂]. Pas itu saya protes malah kata suami "Eh iya sih bukan Haji ya itu tapi Hajjah.." LOL
Padahal kata Mbah Gugel maksudnya teh singkatan dari Hendrik Johannes Wijsman Barentszoon. WEW 🤭
Dan karena pas ngoles pas sudah malam, jam setengah satu gitu, ternyata baru sadar telur di kulkas ludes. Aduh gimana mau dapat telur tengah malam begitu, akhirnya nekat dioles pake putih telur. Dikasih pewarna kuning telur dan ini itu, Alhamdulillah hasilnya lumayan kinclong.
Yang terpenting ada triknya ya. Karena jika ngasal oles saja, dan dipanggangnya juga kepanasan, hasilnya bakal bruntusan, dan pucat.
Dus, solusi banget ini ya buat yang pengen irit telur ketika bikin Nastar, meski Bahan-bahannya premium bisa banget diolesnya cukup pake full putih telur, atau pake telur utuh. Karena nyatanya hasilnya 11, 12 sama yang full kuning telur, bisa kinclong dan kuning cantik. CATAT
Cara Membuat
- 1
👉Campurkan semua bahan Egg wash, aduk rata. Lalu saring jika perlu, sisihkan.
- 2
👉Kukus kuning telur atau bisa direbus tapi putih telurnya gak bisa dibuat kue. Kukus sampai matang haluskan. Sisihkan.
- 3
👉Kocok margarin dan gula sebentar saja, bisa cukup menggunakan whisker. Lalu masukkan telur matang dan telur mentah, juga vanilli bubuk, kocok rata. Setelah rata masuk tepung dan maizena, aduk rata pakai spatula atau sendok. Setelah agak rata uleni pakai tangan sebentar saja jangan diremas-remas. Tambahkan tepung sekitar 1 s.d 2 sdm jika adonan terlalu lumer, sampai bisa dipulung. Takaran tepung menyesuaikan karena jenis lemak [margarine/mentega] dan kuning telur itu beda-beda ya.
- 4
👉Ambil adonan, bentuk lalu isi sesuai selera. Tata di loyang. Lalu panggang.
- 5
👉 OVEN TANGKRING HOCK | Panggang di oven yang sebelumnya itu sudah dipanaskan 10 menit. Panggang di rak tengah di suhu 160°C atau dengan menggunakan api sedang agak kecil. Panggang selama 30 menit. Setelah 30 menit, kecilkan api kompor kira-kira di suhu 140°C, panggang hingga Nastar matang tanak, sekitar 25 s.d 30 menit hingga bagian sisi bawah nastar sudah terlihat kuning kecoklatan. Setelah itu angkat.
- 6
Diamkan 15 menit. Lalu, kuas permukaan nastar dengan bahan olesan. Lakukan sampai semua nastar habis. Setelah olesan pertama selesai, tunggu 15 menit atau hingga polesan agak kering.
- 7
Setelah itu panggang kembali dengan menggunakan api sedang agak kecil selama 5 menit, hinga bahan polesan yang tercecer di permukaan loyang itu menjadi kering dan matang. Angkat, biarkan dingin. Agar hasilnya mengkilap, lakukan kembali olesan kedua sampai selesai. Biarkan mengering. Panggang kembali sekitar 5 menit.
- 8
Setelah itu angkat. Biarkan dingin, selesai.
- 9
👉 OVEN LISTRIK MITO | Panggang di oven yang sebelumnya itu sudah dipanaskan 10 menit. Jika menggunakan oven listrik Mito Fantasy, panggang di suhu sekitar 125°C, dengan menggunakan api bawah [sesuaikan suhunya dengan jumlah nastar dan besaran nastar yang dipanggang ya]. Panggang selama 12 menit. Setelah 12 menit, pindah ke api atas bawah, dan panggang selama 3 menit. Lalu turunkan di suhu 100°C dan panggang sekitar 10 menit hingga nastar matang luar dalam. Setelah itu angkat.
- 10
Diamkan dulu sekitar 15 menit. Selanjutnya, dengan menggunakan kuas, oleskan permukaan nastar dengan bahan olesan. Lakukan sampai semua nastar habis. Setelah olesan pertama selesai, tunggu 15 menit atau hingga permukaan kesat. Setelah itu panggang kembali dengan menggunakan api bawah di suhu 125°C, selama 5 menit, hinga bahan polesan yang tercecer di permukaan loyang itu menjadi kering dan matang.
- 11
Angkat dan diamkan hingga dingin. Lalu agar hasil mengkilap, lakukan kembali olesan kedua sampai selesai. Panggang kembali sekitar 5 menit di suhu yang sama.
Setelah itu angkat. Biarkan dingin, selesai. - 12
👉 OVEN LISTRIK SIGNORA | Jika menggunakan oven listrik Signora Galaxy, panggang di suhu sekitar 140°C, dengan menggunakan api bawah [sesuaikan suhunya dengan jumlah nastar dan besaran nastar yang dipanggang ya]. Panggang selama 20 s.d 30 menit, sampai bagian bawah nastar menjadi kuning kecoklatan dan matang. NOTE beda jenis loyang juga memempengaruhi durasi memanggang ya, loyang hitam berbahan logam cenderung lebih cepat matang dibandingkan dengan penggunaan loyang alumunium warna perak.
- 13
Setelah itu pindah ke api atas, dan panggang selama 10 s.d 12 menit di suhu 125°C atau hingga matang luar dalam. Setelah itu angkat.
- 14
Diamkan dulu sekitar 15 menit. Selanjutnya, dengan menggunakan kuas, oleskan permukaan nastar dengan bahan olesan. Lakukan sampai semua nastar habis. Setelah olesan pertama selesai, tunggu 15 menit atau hingga permukaan kesat. Setelah itu panggang kembali dengan menggunakan api bawah di suhu 150°C, selama 5 menit, hinga bahan polesan yang tercecer di permukaan loyang itu menjadi kering dan matang. Angkat dan diamkan hingga dingin.
- 15
Lalu agar hasil mengkilap, lakukan kembali olesan kedua sampai selesai. Panggang kembali sekitar 5 menit di suhu yang sama.
Setelah itu angkat. Biarkan dingin, selesai. Agar nastar benar-benar dingin sebelum dipacking, biasanya saya simpan dulu di box donat tertutup, alasi dengan tissue makan. Diamkan semalaman, dengan teknik ini insyaAlloh anastar sudah benar-benar dingin, sehingga ketika dikemas toples, bisa awet lama. MasyaAlloh hasilnya lumer... Monggo dicoba Moms..
- 16
Setelah nastar benar-benar dingin, sebaiknya segera kemas di dalam wadah tertutup. Jika nastar dipanggang matang luar dalam, dan dikemas tertutup, meski tanpa pengawet, dan bahkan walau tanpa silica gel insyaAlloh nastar ini bisa awet dan bebas jamur hingga 6 s.d 8 bulan atau bahkan 1 tahun.
- 17
NOTE
👉 Jika menggunakan cetakan Mooncake Mawar 50 gr, untuk adonan yang digunakan itu 23 gr. Sementara untuk selainya sebanyak 7 gr, sehingga berat total hanya sekitar 30 gr saja.
👉 Jika dibentuk bulat, adonan saya timbang 9 gr, untuk selainya ditakar 3 gr atau setara dengan sendok takar ukuran ½ sdt.
- 18
👉 Meskipun nastar dipoles dengan putih telur akan tetap kinclong, karena kinclongnya dari butter atau margarine yang keluar dari nastar ketika dingin. CATAT
👉 1 resep ini dapat mengahsilkan sekitar 3.288 gr nastar. Untuk resep lengkap dengan tips dan trik lainnya bisa cek versi visual di The Hasan Video
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
NASTAR dgn Tepung 1 kg NASTAR dgn Tepung 1 kg
Nastar untuk ayahnya anak anak 😘 tahun lalu gak bisa bikin kuker karna lg teler hamil muda 😄 so tahun ini baru bisa buat deh 😍
-
Nastar putih telur Nastar putih telur
Sab16-05-20Sbagae penjual kepuasan pelanggan adalah yg utama, ada yg suka nastar nya ngeprul ada yg suka ta trllu ngeprul👌🍏untuk yg suka ngeprul boleh pake nastar tanpa telur ya...🍏dn untuk rsep yang satu ini nastarnya gk ngeprul, tpi ttp lembut dan garing ya...
-
Nastar Terigu 1 kg Nastar Terigu 1 kg
Bebikin nastar tp ga suka ribet ngebulet² akhirnya cetak begini aja pake tutup aqua botol , malah mirip macaroon
-
Nastar Daun Premium Nastar Daun Premium
Assalamualaikum mams..Mau coba ini itu karena pasukan krucil dirumah suka makan sesuatu.. lama-lama jadi hobby baru bebikinan masakan, karena udah mendapat resep sesuai selera.. kali ini saya mau berbagi resep Nastar daun premium yg beneran lumer dengan ukuran agak jumbo karena suka isian yang lebih banyak dan memangkas waktu untuk eksekusi.. mari di coba mams
-
Nastar Tepung 1kg Nastar Tepung 1kg
Bismillah..Hanya memanfaatkan bahan sisa bikin kue lebaran kemaren. Alhamdulillah.. baru kesampaian skrg.. hihihi.. pas adekku dtg.. jadi..wah..pas bgt..aq suruh bantuin buletin yg super.. njelehi😁🤭. Karena semenjak nikah, dia blm pernah nginep disini.. cuma main aja seminggu sekali kdg sebulan skali. Jd kalo aq pas bebikin.. dia pasti dgn senang hati bantuin.😚😇Ohya ini aq tulis sesuai sumbernya ya.. tp pd faktanya td, aq cm bikin setengah kilo aja. Sesuai bahan ku yg sisa2 td..Lain kali lah...bikin yg 1kg beneran 🙏😁🤭Sumber dapur cintaku YouTube
-
Nastar 1 Telur Nastar 1 Telur
Nastar 1 telur ini sengaja saya bikin pas beberapa hari sebelum lebaran. Karena kalo dari jauh-jauh hari pasti langsung habis di cemilin anak-anak dan pak suami hihihihi.... Biasanya mama bikin pakai telur sampai 4 butir, dari rasa dan tekstur tidak jauh beda kok. Walaupun olesannya masih kurang bagus dan belum keluar glowingnya, anak-anak dan pak suami suka😊 Untuk bahan olesan, saya pakai madu. Boleh kok hanya pakai kuning telur saja. Oia, saya memulung adonannya pakai ruas jari, meskipun tekstur adonan tidak lengket dan tidak berminyak, ini saya lakukan untuk menghindari nastar menjadi keras saat matang nanti, jika memulungnya dengan menggunakan telapak tangan. #GoldenApronSeason2 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Bekasi
-
Nastar Jumbo Premium klasik tanpa telur Nastar Jumbo Premium klasik tanpa telur
Jadi berawal dari keresahan mau nyetok nastar biar gak Gerubugan pas order dateng (bulet2in selai yg bikin tangan keriput ituuhh belom pula kudu taro kulkas duluuu, bulet2in nastarnya lagi 4 5 jam bikin cm jadi 2 toples huhu) jadi lah ngide bikin yg tanpa telur ajaa, jadi bisa tetep awett dan endolitaa saat lebaran tibaa yeaayIni nastar tipe klasik dan melted yaah gak banyak di macem2in cm ditambah madu dan Cinnamon buat efek basque burnt halahh xixixiJadinya? Wangi wysmann susu buat ganti telur bikin aroma susu nya nendang bgttt uwuuuuu cuss yuk bikinnn#BikinBarengKueKering
-
Nastar keju premium Nastar keju premium
Ramadan kali ini banyak challenge dari cookpad, salah satunya motivasi untuk bikin hantaran spesial 🎀Karena special , jadi teringat nastar🤤Yang tadinya mau beli jadi saja nastarnya ( ngebayangin bulet2in kok mager yaa ),, akhirnya ngga bisa juga kalo enggak bikin sendiri, apalagi sudah lama pingin nyobain resepnya mba Erna yang hasilnya selalu anti gagal🥰Jadilah si spesial ini sebagai penyemangat masuk dapur untuk nyalain oven 🤍daan tak lama kemudian semerbak aroma si nastar kejunya dipanggang🥰Daan tetangga2 yang dari kemarin2 nanya penampakan nastar biknanku, … baiqlah😍🤍Terima kasih mamah cookpad yg selalu memotivasi#SPILLCOY_KueHantaran#SPILLCOY2024#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa
-
Nastar Premium 1 kali panggang Nastar Premium 1 kali panggang
Sang primadona saat hari raya,, setuju nggak?Kali ini saya bikin nastar full wijsman dengan 1 kali proses panggang. Jadinya lebih hemat waktu. Kalau mau ekonomis bisa pake full margarin atau mix butter margarin. Terinspirasi dari resep nastar lumer YouTube dapur ummi yang sudah saya modifikasi
-
Nastar Pandan Premium Nastar Pandan Premium
Nastar salah satu kue kering favorit yang disajikan saat lebaran tiba, kreasi nastar kali ini kita buat nastar pandan dan dengan kemasan hampers untuk lebaran, menggunakan tepung terigu serbaguna Gatotkaca menjadikan nastar renyah. Menjadi ide hantaran bagi para sanak saudara di saat lebaran.
-
Nastar 1kg terigu Nastar 1kg terigu
Alhamdllh 10 hr lg lebaran, resep nastar ini aku buat sesuai selera aku. Bagian adonan tidak terlalu manis (cenderung agak asin) Jadi manis dari selai nanasnya.Takaran disini baik selai dan olesan pas untuk 1 kg. kmrn aku buat tanpa ada selai dan olesan lebih atau kurang.
-
Nastar kinclong premium homemade Nastar kinclong premium homemade
Cake lebaran gak afdol kalo ga ada nastar di dalem toples kue, yekan?Daripada beli terus, mending asah skill memasak dan ngebaking di rumah, mumpung waktu WFH sangat lengang di era pandemik ini, yekan?Bisa dicoba nih, resep nastar premiumnya bunda-bunda sekalian. Homemade tapi rasa berkelas.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (32)