Ayam Lodho Tulungagung
-
Butter“enaaaak bgt hasil resepnya👏👌” -
Mira_Jabir“Assalamualaykum, mbak Dewi.. Terimakasih resepnya puedesss poll, izin share juga ya😍🙏” -
Nani Msi Nganjuk“Ini hasil ayam lodhonya, enak bgt aroma dr daun salam, sere, ama dsun jeruk khas bgt.Masakan favorit suamiKlo dah makan pakai ayam lodho ditawari lauk apapun dah g mau yang lain lwt deh” -
Maria Ria“Sy bakarnya terlalu matang dan kelamaan rebusnya, jadi warnanya nyoklat banget, hehehe...Tapi enak rasanya... Pedas uey... 😊Makasih utk resepnya ya Sis... 😉🙏” -
Amaliah Ngguluri“Makasih resepx ... Aq recook tl airx kebanyakn ... Jdinya kayak kare ayam ...hehhe” -
Rizka Karina Glorious“Gara gara kangen masakan oma, akhirnya cb2 cari resep lodho ayam disini...eh ketemu. HehheheMakasih mb dewi buat resep masakannya...”
hehehehe ga tau kenapa tiap masak pasti karena request dari temen
(ketauan males masak )
kali ini ayam lodho dari tulungagung alhamdulillah keluarga suka n sudah pernah disajikan untuk anggota DPR yg kebetulan waktu itu kunjungan ke Sofia :)
n dapet resep dari detik food hehehehe
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar.
tp saya beli yg sudah potongan hehehe praktis
- 2
Lumuri garam dan bakar di atas bara api hingga setengah matang.
- 3
bumbu kasar:
1 sdm merica butiran, tumbuk kasar
1 sdm ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt jintan
100 g cabai rawit
1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
Tumis bumbu kasar hingga wangi. - 4
Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang.
bumbu halus:
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
5 cm jari kunyit
4 cm jahe
2 cm kencur
2 cabai merah keriting, rebus
2 sdt garam - 5
Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan.
- 6
Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
- 7
Teruskan masak dengan api kecil sampai mendidih.
- 8
Tambahkan santan kental. Teruskan masak lg dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho).
- 9
Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur:)
Resep Serupa
-
Lodho ayam khas Trenggalek Lodho ayam khas Trenggalek
Dikampung saya,Lodho ayam biasanya disajikan saat ada slametan/syukuran,atau kalau ada acara2.Disajikan dg nasi gutih/nasi uduk & urap2 sayuran..enakee pool
Eldiana Tri Narulita -
Lodho ayam kampung Lodho ayam kampung
Lodho ayam kampung ini kesukaan suami dari dulu kebetulan suami dari tulungagung jadi dia suka sering minta untuk dibuatkan lodho ini bisa pake ayam kampung atau petelor ....#PejuangGoldenApron3
-
Ayam Lodho khas Tulungagung Ayam Lodho khas Tulungagung
#JelajahResepNusantara#PejuangGoldenApron3
-
Ayam Lodho Tulungagung Ayam Lodho Tulungagung
Terinspirasi mb Leony, baca judulnya Ayam Lodho Tulungagung,,, waoww,,,rasanya nyess,,,kota kelahiranku,,,harus masak ini,,, muantab,,,makasih mb leony inspirasinya,,,jadi kangen kuliner tulungagung,,,sompil, punten, pecel, kupat tahu, rujak cingur,,,huaa makin tambah kangennn,,,,miss u tulungagung,,,
-
-
-
Ayam Lodho Ayam Lodho
Pas lagi makan di luar, suami mesan menu ini. Pas di cicip, enak. Jadi penasaran mau buat sendiri di rumah. Setelah cari cari resepnya dan di utak atik bahannya biar sesuai lidah, akhirnya jadi deh masakannya 😊
-
Ayam Lodho Khas Tulungagung Ayam Lodho Khas Tulungagung
Daging ayam merupakan salah satu unggas populer yang kerap digunakan sebagai bahan racikan masakan Indonesia. Salah satu menu masakan khas nusantara yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya adalah ayam lodho.Ayam lodho merupakan makanan tradisional terkenal dari Tulungagung, Jawa Timur. Masyarakat setempat biasa menyajikan ayam lodho saat penyelenggaraan acara-acara besar, seperti upacara adat, selamatan, dan perayaan hari raya. Saat ini, ayam lodho termasuk ke dalam daftar Warisan Budaya Tak-Benda sejak 2016.Jika dilihat sepintas, ayam lodho terlihat mirip seperti opor ayam. Keduanya sama-sama sajian kuliner dengan bahan utama ayam yang dimasak menggunakan kuah santan.Yang membedakan ayam lodho dengan opor ayam terletak pada jenis ayam yang digunakan. Ayam lodho biasa menggunakan ayam kampung yang dianggap bercita rasa lebih gurih daripada ayam negeri.Nama ayam lodho berasal dari bahasa Jawa, “lodho” yang berarti empuk. Makanan dengan kuah santan bercita rasa gurih dan pedas ini biasa disajikan dengan nasi putih, urap sayur, dan pisang raja. Bagi para pecinta makanan pedas, ayam lodho akan sangat cocok di lidah mereka.Secara garis besar, ayam lodho dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar hingga setengah matang dan empuk, kemudian direbus dalam kuah santan bersama dengan bumbu-bumbu rempah lainnya.Source: tirto.id --->Dikutip dari 200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah (2015)
-
169.Ayam Lodho Tulungagung 169.Ayam Lodho Tulungagung
Pokoknya suka banget sama ayam lodho dari pada opor karena ada wangi bakar2 nya ayamnya jg gurih apalagi klw pk ayam kampung, bumbunya ngresep dan medok banget, bisa menjadi salah satu sajian menu hidangan lebaran. #SiapRamadan. #AhlinyaAyam. #Cookpadcommunity_Bekasi. #berburucelemekemas. #resolusi2019
-
-
Ayam Lodho Pedas Ayam Lodho Pedas
Assalamualaikum,Masih ayam sebagai menu favorit keluarga, kali ini adalah ayam Lodho yang pedas .Karena semua anggota keluarga suka masakan pedas 😍😍#SemeruColamApril24#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CookpadCommunity_Malang
-
Ayam Lodho Khas Tulungagung Ayam Lodho Khas Tulungagung
Dulu pernah di bawakan ayam lodho sama saudara, eh gag tau kenapa tiba,-tiba kemarin buka puasa masak ayam lodho yang rasannya dijamin maknyus apalagi dari ayam kampung.#SiapRamadan#AhlinyaAyam#EdisiRamadan#masakitusaya#CookpadIndonesia
Komentar