Doenjang Jjigae - Sup fermentasi kacang kedelai

Bikin ini gegara suka lihat drama korea tiap makan mesti ada kimchi. Akhirnya cari" resep kimchi di cookpad dan bikinlah. Tp kalo kimchi'y di mkn gitu aja kok kurang doyan ya 😆 padahal kalo di drama keliatan enak bgt. Akhirnya cari resep olahan kimchi, dan ketemulah resep kimchi jjigae dari cookpad'y irrene tp dg sedikit modifikasi dan bener ini enak bgt... pedes... asem... seger...

Di supermarket jepang banyak kimchi ternyata.. Sup kimchi hidangan yg mudah buat dimasak. Rasanya seger, agak asam, dan sedikit pedas.Sebagai penggemar drakor sy lumayan sering liat sup ini nongol. Wkwkwk. Untuk rasa yg lebih otentik gunakan kaldu ikan (dashi), tapi kalau ga ada ya pake kaldu apa saja yg penting gurih.

Bismillah..Sebenernya ini stok foto lama, dikarenakan lg kurang fit jdnya blm bs kedapur2 dl. Alhamdulillah msh punya tabungan resep yang blm tayang. Sundubu Jjigae jadi resep penutup di perjuangan saya di event Pejuang Golden Apron 3. Seneng bgt akhirnya bs menuntaskan 52 minggu dg konsisten, Alhamdulillah 🤭😊.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5334632-sundubu-jjigae-sup-tahu-resep-asli-korea?invite_token=kMKypH5sTkgj22FK2usxvLMu&shared_at=1617108065#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#PGA3Week52

Masih semangat upload resep sekali sepekan buat dapetin celemek emas nanti. Hohooo~ Btw, ini resep ultimate banget lho~ Kali ini, saya bikin buat 2x resep ya. Kalo buat sendiri, bagi 2 aja semua bahannya :) #PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_jakarta

#PejuangGoldenBatikApron#TiketGoldenBatikApronSource: IreneMirip seperti Kimchi Jjigae tapi ini titik beratnya di tahu dan telur, enak dimakan pas musim hujan begini, hangat...

Banyak sekali versi sundubu jjigae. Sy sering buat verai sy sendiri dgn seadanya bahan dirumah aja. Musim hujan begini pas banget kalo makan sup tahu pedas panas ini. Sy lagi ga punya tofu jd sy pakai tahu sutra/tahu putih besar. Tp kl mau pakai tahu sutra/tahu putih besar, usahakan cari tahunya yg msh baru ya moms, yg teksturnya lembut dan mudah hancur. Jika tahu sudah ga fresh biasanya kl ditekan pakai jari terasa agak keras. Kebetulan sy punya langganan tukan tahu keliling yg emang lgsg ambil dr pabrik lgsg dia jualin keliling komplek perumahan kami, msh dibungkus kain putihnya itu lho, kdg juga msh hangat. Kalau punya daging pakai daging ya moms. Sy lg ga punya daging tp sy selalu punya stok air kaldu dari rebusan daging, biasanya kl masak sop (ayam atau sapi) 4sy rebus dulu dagingnya, trus setengah dr air rebusan daging itu sy ambil sy tuang ke cube es batu (sy bekukan) atau kl lg punya banyak sy tuang ke plastik es yg panjang2 itu. jd kapan perlu kaldu sapi sy tinggal ambil beberapa blok.

Lagi hujan sambil drakoran, tetiba pengen makanan yang hangat, simpel, dan cepet masakanya. Cus deh masak ini!

Sup ini lebih segar bila menggunakan kepiting. Tapi karna stok kepiting habis saya pakai kerang.Let's cooking 😉

Karena masih punya kimchi di kulkas, jadi saya bikin sup pakai resepnya @ireneiscooking. Saya beri gula sedikit supaya rasanya lebih terasa gurih.#SajianBerkuah#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#Pais_KuahHaneut#CookpadCommunity_Bandung

Dengan pasta ini, sundubu jjigae cukup 5 menit. Nyontek resep dari Future Neighbor, youtuber dan blogger dari Korea.

Sebenarnya saya kurang suka masakan korea. Tapi sup ini rasanya lumayan enak dan segar di lidah saya. Rasa kuahnya mirip2 kuah mie instan. Buatnya juga gampang kok. Bahannya umum ada di dapur kita juga. Resepnya aku ambil dari youtube orang korea langsung. Cobain deh...

Kamis, 23 September 2020BismillahAssalamualaikum warohmatulloh wabarokaatuhMendung dingin seperti sekarang ini enaknya mungkin makan yg anget seger seperti sup kimchi ini. Ngga nyangka sup kimchi ini enak cocok di lidah dibanding makan yg langsung mentahan menurut saya ya. Padahal bahannya sederhana. Sampai saya foto ngasal aja masih di dalam panci yg sudah berkurang. Kuncinya menurutku dari kimchinya sama kuah kaldu. Yg saya ini ngga begitu pedes ya, karena pakai cabe merah besar. Silahkan sesuaikan selera aja.Kimchi Jjigae / Sup KimchiMade by @diyah_ummusaSource irene cookpad

Kali ini saya mau share resep 순두부찌개 (Sun-du-bu JJi-gae) yang kalau di artikan artinya Sup tahu halus. Ya! Tahu yang dipakai adalah tahu halus (bentuknya panjang dan gampang di temukan di supermarket).Ini adalah resep yang hampir seluruh keluarga dan restoran di Korea menggunakan cara ini. Jadi untuk kalian yang penasaran gimana rasa asli Sundubu Jjigae, Silahkan dicoba!! :)PS : 고춧가루 (Gochu garu) adalah bubuk cabe korea. Apakah beda dengan bubuk cabe Indonesia?? Ya!! Bubuk cabe korea memiliki rasa yang tidak pedas, sedangkan akan memberi warna merah yang cantik pada makanan. Jadi jangan kaget kalau kalian akan lihat aku menggunakan gochu garu dengan jumlah yang lebih banyak. Kalau kalian pakai bubuk cabe Indonesia, silahkan disesuaikan dengan selera dan seberapa pedas kamu mau, tapi warnanya nggak akan semerah menggunakan bubuk cabe korea :)PS : Kalian nggak perlu khawatir kalau ngga punya mangkok seperti yang aku pakai karena kalian bisa pakai panci biasa :)

Cocok buat yg lagi diet karena hanya pakai sedikit minyak dan bisa di-mix dengan sayur maupun telur/daging(untuk sumber protein). Paling enak dimakan saat sarapan atau saat musim hujan. Ngangetin perut banget🤗.#resepdiet

Ini sup Korea pertama buat tapi aneh langsung suka, karna beli Gochujang (pasta korea) ga kepake bingung mw buat apa, liat Kdrama, yauda deh. Dan aku ga pake TAHU dan jamur enoki juga karna posisi susah dapat tahu didesa ^^ Di youtube ku ada cara masaknya, cek ya say Martha di Polandia

Comment : hot, sour, slurpy and comforting..Nengah sy bilang "it taste more Koreani, more umami" - of course- "I mean, di New York atau Geneva the taste suits our palate, sudah disesuaikan dgn selera International, but I never been to Korea, so I don't know the Authentic taste..", jawabnya sambil wash the dishesSebetulnya sy jatuh hati pada Sundubu Jjigae ini adalah ketika di NY, dan setiap kesana, kami selalu mampir ke sebuah Korean resto kecil di Brooklyn langganan teman" KJRI-KBRI. Disana disajikan dengan Nasi Tim dr Rantang, yg kalau habis sisa nasi nempelnya akan disiram air dan kita makan rame" setelah makanan utama selesai.Biasanya topping nya adalah Seafood atau Thinly Slice beef. Sedangkan di Geneva kami punya langganan Resto Korea yg lumayan descent karena kebetulan salah satu Waiternya adalah orang Indonesia.Bbrp kali ke Korea awal 2000an, sy tidak begitu memperhatikan Sup ini, saya lebih in to Bulgogi atau variety of Korean BBQ Ribs yang sangat beda dgn American Style..

PS : Bubuk cabe korea memiliki rasa yang tidak pedas, sedangkan akan memberi warna merah yang cantik pada makanan.

Sup tahu asal Korea yang punya cita rasa unik dan nikmat. Makin sedap disantap selagi hangat bersama nasi putih. Selamat mencoba!

Kesampaian maem sup ini ya.. 👌🏼👍🏼Source : IreneReview : speechless dg rasanya ❤️👌🏼😍Digadoin gt aja sudah enak beud, ngebayangin dimakan pakai nasi 😂 pasti lebih yahuud. Pilihan di tangan Anda pemirsaaaah 🤪Sy sudah coba isian daging, isian udang, semuanya enaaak.#SatuResepSatuPohon#Teamtrees#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#ketopadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#minggu5230 Desember 2019

Kalau di Korea sup ini biasa pakai daging, ikan tuna dan seafood. Trs aku iseng ganti pakai kerang. Ehh ternyata enak hehe~ oiya bisa juga pakai ikan tuna kaleng, atau seafood lainnya. Sesuai selera aja. Selamat mencoba ya

Resep ini merupakan adaptasi dari Resep Seonkyung Longest yang saya modifikasi lagi dengan menambahkan bumbu penyedap seperti Gochujang dan Kaldu Jamur agar lebih tasty ... dan tentu saja tidak mengurangi rasa otentik Sudubu Jigae 😉😊

Dingin2 gini pas makan sup yg panas2 buka YouTube dpt resep dr mbak zhee leely yg tinggal di korea, dengan bahan seadanya jd dehhh masak.sup.pedas

Ketika pertama kali cobain sup ini tiba-tiba keinget salah satu menu khas nusatara, yaitu sambel tumpang. Setiap kali kangen sama sambel tumpang bikinlah sup ini meski rasanya agak sedikit berbeda karena isiannya juga berbeda tapi lumayanlah mengobati rindu masakan rumah. 😝 selamat mencoba...

Berawal masih banyak nya kiriman kimchi dari ibu mertua yang sudah memenuhi kulkas, dan juga cuaca dingin yang mendukung di kota ini...Jadilah aku mencoba membuat salah satu resep Korea untuk pertama kalinya 😂Gak tau enak atau gak karna belum pernah nyoba aslinya diluaran sana, tapi suami aku doyaaaan banget terlebih bisa nambah 2x setelah pulang kerja, jadi aku mau bagi2 resepnya sama para bunda...Cekidot~

Kalo yang satu ini cucok banget dibikin pas ujan-ujan atau pas pengen bikin yang berkuah tapi bosen sama sop yang biasanya gitu ya😍

"Sup Tahu Pedas Korea". Pedes mantap wkwk, takaran cabai bisa ditambah sesuai selera (kalo saya 3 dah maksimal) 😂😂😂😂. Saya gaperna makan versi original dari Korea sih. Ini resep ala DapurVY yang saya modifikasi, kalo makanan indonesia mirip2 kayak ayam bumbu rujak kurang lebih hehe ... Ayo dicoba 😁Source : Sundubu Jjigae / SUP TAHU PEDAS korea (#pr_recookmasakanberkuah) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3042957-sundubu-jjigae-sup-tahu-pedas-korea-pr_recookmasakanberkuah

Hari ini pengen banget makan yg berkuah setelah melakukan aktivitas yg lumayan melelahkan. Resep ini aku modiv dari resep Sundubu Jjigaenya ci Irene di Cookpad.Enaak bgt, seger.Menurutku, resep ci Irene lebih autentik Koreyaah dibanding resep lain yg ada step halusin bawang merah, bawang putih + cabe. Menurutku kalo ada step itu malah seperti tumisan lokal. Hehe..Di YouTube masakan korea yg aku tonton, mereka (orang Korea) hanya mencampur bumbu pasta dan atau bumbu bubuk. Paling kalo bawang putih di cincang.Tapi ya itu pendapatku sih. Kembali ke selera masing2 orang.Pokoknya masakan ini gampang sangat. Bahan juga mudah. Kalo ga ada cabe bubuk korea. Pakai aja yg lokal atau bon cabe. Asal disesuaikan aja pedasnya.Soalnya cabe bubuk korea, kalah pedes sama komen netijen 🙊. Eh.. maksudnya kalah pedes sama bubuk cabe lokal. 😚😂Let's get cooking.#PejuangGoldenApron3

Buatnya pas lagi ingin kuah yang anget tapi tetep sehat dengan sayur2an dan pedas (bukan mie hehe) jadi deh sup tahu ini..

Bicara soal kuliner dari negeri gingseng memang tidak akan ada habisnya. Mulai dari street food menggoda hingga makanan khas rumahan yang sehat, semuanya menggoda untuk dicicipi. Nah, bagi penyuka rasa pedas dan pemburu kuliner Korea wajib mencoba makanan yang satu ini. Sundubu jjigae adalah sup tahu pedas yang merupakan salah satu sup popular dari Korea. Makanan ini berbahan tofu atau tahu sutera yang sangat lembut disajikan dalam kaldu sapi pedas berwarna merah. Selain tofu, sup pedas ini dilengkapi dengan suwiran daging sapi atau ayam, bawang bombay, seafood seperti kerang hijau ataupun udang serta telur setengah matang. Nasi putih dan beberapa lauk biasanya menjadi teman menikmati sundubu serta kimchi pastinya.Karena biasanya disajikan dalam mangkuk porselen tradisional berwarna hitam dalam keadaan panas. Perlu hati-hati saat memakan sundubu kalau tidak lidah akan terasa terbakar karena sup yang masih sangat panas.Di negeri gingseng sendiri, sundubu menjadi sup favorite saat musim dingin dan cuaca bersalju. Rasa pedas dan panas sundubu mampu mengusir dingin yang dirasakan tubuh. Selain itu, makanan ini rendah akan kalori. Karena dalam tiap mangkuknya hanya mengandung 204 kalori.Nah sudah tau kan tentang sundubu jjigae yang banyak sliweran di drama korea 😂, k-drama lovers wajib coba bikin sendiri nih dirumah 👌🤗Source : CP @Teh Yanithea#JeritanLidahClover#Semarak_JeritanLidahClover#CookpadCommunity_Malang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove