ECLAIR KLASIK
-
Christiana Widyashening“Ini hsl eclair sy utk hantaran lamaran saudara sy” -
Nana Farel“Ini tanpa coklat diatasx.. krn sy g' terlalu suka manis 😊Thx resepx bunda.. 👍” -
thata lestari hartoyo“Taraaa eclair resep ibu emma terimakasih bu , akhirnyaaaa😍😍😍 , enakkk maghtegh bangettt syedaaapppp” -
Hayati Nawawi“Hi mba, ini hasil recook aku... Bentuknya belum bagus karena sptnya chouxnya keenceran hihi...” -
Gigis“Eclair Klasiknya enaak. Buatnya juga nggak susah-susah amat.Pada demen ama ini kue..Makasih bunda Emma~” -
Trias Isa“#RecookChocolicioushasil akhir bener2 enak. Anakku suka banget, tapi karena request dari suami pake vla coklat aja, jadi resep vlanya q tambahin dcc dikit sama pasta coklat dikit..tengkyu for the nice recipe.. #Chocolicious”
Makanan yang satu ini, sampai kapanpun selalu tidak membosankan, disini cuma diisi vla yang umumnya sama aja berisikan susu dan telur, banyak variasi dari sus masa sekarang ini, supaya yang klasik ga terlupakan coba buat share ke teman , karena membuatnya gampang gampang susah , kalau tau tips nya pasti gampang, semoga bermanfaat.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Didihkan susu atau air dan mentega sampai mendidih matikan api, lalu masukan terigu aduk rata , nyala kan lagi api kecil ,aduk sampai kalis dan adonan tidak melekat di panci, angkat sisihkan biar hangat
- 2
Setelah agak dingin masukan telur sedikit sedikit lalu kocok dengan mixer (jangan memasukan telur saat adonan masih hangat) karena sus atau eclair anda tidak akan mengembang sempurna. aduk sampai adonan lembut, masukan dalam piping bag dn semprot kan memanjang.
- 3
Bakar adonan dengan panas 200 C sampai kuning keemasan dan terlihat mengembang, ingat jangan membuka oven saat diawal2 pembakaran ,krn eclair yang baru akan mengembang akan kempes kembali karena perubahan suhu oven biarkan ,cukup dilihat dengan lampu sorot jika penasaran ingin melihatnya .jika terlihat eclair tdk berbusa dan terasa ringan berarti sudah cukup waktu pembakaran gunting eclair dan dinginkan dirak kawat, jika ga punya ( hahaha krn aku juga ga punya bisa di miringkan aja asal bagian bawah bisa kontak langsung dgn udara.
- 4
sambil menunggu eclair dingin , kita bisa membuat vla nya. masak susu bersama semua bahan vla kecuali mentega , masak dengan api kecil sampai meletup letup, masukan mentega aduk dan angkat, terus sesekali diaduk vla nya agar vla terlihat mengkilat dan tidak berlapis.
- 5
jika sudah dingin isi kan pada eclair. dan ingat jangan mengisi eclair atau sus pada saat vla masih panas akan cepat berasa basih. sebaiknya isi saat keduanya sdh dalam keadaan dingin. lalu berikan coklat cair diatasnya
- 6
siap dihidangkan pada saat acara arisan , kumpul teman dll
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Eclair Klasik Eclair Klasik
Eclair adalah kue yang berasal dari Prancis dan muncul pada abad ke 19. Kue ini adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup ke dalam coklat masak. Adonan dasar eclair sama saja dengan adonan kue sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dengan kue sus pada umumnya (sumber: wikipedia).Kue ini sudah jadi kue favorit anak-anak saya dan mereka selalu request untuk dibuatkan lagi.Berhubung sudah sering buat kue sus, jadi saya coba buat eclair. Ini sudah yang ketiga kalinya dan sebelumnya selalu tidak puas dengan bentuknya. Kalau yang sekarang ini lumayanlah bentuknya walaupun masih belum rapi dan mulus 😁.Tadinya vla yang saya buat ini terlalu encer, mungkin karena tepung maizenanya kurang banyak. Tapi berhubung tidak ada lagi stoknya jadi saya tambahkan tepung terigu yang sudah saya larutkan dengan sedikit air.Eclair atau kue sus lebih enak dalam keadaan dingin, jadi masukkan terlebih dahulu eclair ke dalam kulkas baru deh disantap 😊.Ok, di bawah ini resepnyaHappy baking...Source: "Sus Vla Vanila" NCC#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi
-
Eclair Vla Labu Kuning Eclair Vla Labu Kuning
Assalammualaikum...Spatula 3C pekan ini yaitu membuat Eclair dengan narsum mbk @herlinwulan , pasti gak asing kan dengan namanya😁. Dan ini pertama kalinya saya belajar membuat eclair.Éclair merupakan kue asal Perancisadalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla, krim kue atau custard dan dicelup kedalam cokelat masak atau fondant icing. Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dari kue sus pada umumnya. (wikipedia) dan (compas.com)Berikut saya membuat eclair dengan resep milik mbk Herlin sbb https://cookpad.wasmer.app/id/r/16515966dengan bentuk eclair resep sbb https://cookpad.wasmer.app/id/r/5368057Untuk vla atau isian saya memakai vla dari labu kuning/labu parang, dengan topping atau dicelup coklat leleh. Tengyu mbk @herlinwulan sudah berbagi ilmunya.Selasa, 14 februari 2023#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#Bakerpad_AdaApaDenganLabu #Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Surabaya#CoompadCommunity_Id#Bakerpad_AdaApaDenganLabu #Bakerpad_Community
-
Soes/sus dan eclair Soes/sus dan eclair
#momenmanis #pastryApa sih bedanya soes/sus dan eclair, banyak yang bingung. Sebenarnya eclair itu adalah sus yang berbentu panjang. Jadi ya sama2 sus. Pengolahan resep ini cukup praktis dan mudah
-
Sus Eclair Sus Eclair
Source : Fitri SasmayaLagi seneng bikin choux pastry, kali ini bikin sus eclair. Basicnya masih pakai resep sus Mba Fitsas karena udah cocok sama tekstur dan rasanya. Dulu saya gak pernah suka sama yang namanya sus, karena pernah beli di pasar rasanya biasa aja, hanya ada rasa manis dan gak ada kesan. Setelah bikin sendiri jadi suka banget, apalagi yang eclair ini. Karena setelah bikin rasanya enak, pas di lidah, kulitnya lembut, fla nya milky dan creamy. Untuk tips2 supaya tidak gagal sudah saya share di resep sebelumnya yaitu "Sus fla Vanilla".#berburucelemekemas#resolusi2919
-
Eclairs chocolate vla Eclairs chocolate vla
Eclairs ini bahannya sama kayak kue sus sebelumnya uda pernah sy share. Tp ini menggunakan vla coklat. Bener yummy loohhh...
-
Eclair with vanilla and greentea filling Eclair with vanilla and greentea filling
Ga cukup 1ini sih makannya sengaja size bites langsung hap cocok bgt buat cemal cemil apalagi kalo vla nya dinginn rasanya mirip lah sama bapak jenggot versi hemat 😋😋😋😋
-
Chocolate Milk Eclair Chocolate Milk Eclair
#MomenManis kulit eclair coklat berpadu manis dengan vla susu coklat😋
-
Sus eclair Sus eclair
Mama minta dibuatkan kue untuk arisan RT..dadakan lagi..di dapur ada bahan- bahan standard aja...alhasil pilihan jatuh ke sus eclair yang yummy..
-
Eclair/ Kue Soes Klasik Eclair/ Kue Soes Klasik
Source: @siskadian78Belajar bareng lagi dengan mba @siskadian78 , dengan resep Eclair. Alhamdulillah seneng banget bisa bikin kue sus dan fillingnya itu ga bikin eneg. Terimakasih mba Siska atas belajar barengnya.#KueSusEnak#BelajarBarengSiskaDian_KueSoes#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
-
Eclair Cappuccino Eclair Cappuccino
Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup kedalam cokelat masak.Saya agak keblenger sebenarnya dg coklat 😀😀, jadi saya tidak mencelup seluruh permukaannya dengan coklat, hanya saya hias sedikit saja dengan coklatSaya memodif resepnya teh Opi Bun, dengan menambahkan bubuk coklat pada vla kopinya, supaya menjadi vla ala-ala cappuccino 😀😀#eclairlingga #olahankopilingga#eclair #eclaircappucino #soes #soeslingga #momenmanis #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_banjarmasin #cookpadcommunity_borneo
-
Éclairs Matcha Vla Éclairs Matcha Vla
Penasaran ini sebenarnya...cuma lihat foto aja sangat menarik, kebiasaan saya klo baca resep gak tuntas🤣diresep aslinya pake topping buah²an. Saya ndak pake karna itu tadi baca resep gak diresapi dulu gak teliti...🙈 Jadi gak belilah itu buah²an 🙉 tak apalahhhh...yg penting sudah jadi dan iniii syyuuummmm ...👌👌enaakkkk dan vla nya juga lembuuuttttt....😋Source : Regeena123
Komentar (10)