Masak air,margarin,gula dan garam sampai mendidih.matikan api.
Masukkan tepung. Aduk sampe rata. Nyalakan api kecil aduk sampai kalis. Dinginkan.
Setelah benar2 dingin mixer speed rendah dan masukkan telur satu persatu sampai rata dan licin.
Masukkan ke piping bag,beri spuit dan semprot memanjang ke loyang yg uda di oles mentega.
Oven dg suhu 200° kurleb 30mnt (sebelumnya oven sudah di panaskan)

Vla:
Masak susu dan gula hingga mendidih. Masukkan larutan maizena dan custard aduk sampai meletup2. Matikan api. Masukkan dcc cincang,aduk sampai rata. Masak kembali sampai meletup2. Matikan api.
Masukkan mentega dan pasta. Aduk rata dan dinginkan.
Setelah dingin. Semprot ke eclair.