Puding Lapis Coklat

Puding ini sudah beberapa kali saya buat dan pernah juga saya jual ke seorang teman yang memesannya. Puding ini merupakan perpaduan dari puding busa dan puding susu.
Resepnya saya modifikasi dari resep-resep yang pernah saya dapatkan di beberapa tabloid.
Sekarang, bahan-bahan dan takarannya sudah saya "patenkan" :-)
Dijamin hasilnya tidak akan gagal dan rasanya enak... Everybody love chocolate ! : #ChocolateWeeks
Cara Membuat
- 1
Lapisan 1 :
Campur 1/2 bks agar2, 75 gr gula pasir, 1 sdm maizena, 2 sdt coklat bubuk, 1/4 sdt garam.Aduk rata dengan 400 ml susu coklat cair + 100 ml air
- 2
Masak sambil di aduk hingga mendidih.
Angkat dari api dan biarkan uap panasnya hilang.
- 3
Sambil menunggu uap panasnya hilang, campur putih telur & cream of tartar kemudian kocok sampai kaku.
Masukkan adonan puding ke dalam kocokan putih telur sdikit demi sedikit sambil di aduk rata dengan mixer kecepatan paling rendah atau dengan wisk.
- 4
basahi cetakan puding bentuk tulban, kemudian masukkan adonan puding busa. Biarkan sampai agak mengeras.
Untuk mempercepat prosesnya, masukkan ke dalam kulkas.
- 5
Lapisan 2 :
Sambil menunggu lapisan pertama mengeras, kita buat lapisan keduanya.Campur sisa bahan yaitu:
1/2 bks agar2, 75 gr gula pasir, 2 sdm maizena, 2 sdt coklat bubuk, 1/4 sdt garam.Aduk rata dengan 600 ml susu coklat cair + 100 ml air
Masak sampai mendidih. Angkat dari api dan biarkan uap panasnya hilang
- 6
Susun biscuit marie gosong di atas lapisan pertama yang sudah mengeras.
Siram dengan 1/3 adonan puding lapisan ke2 sedikit demi sedikit dan perlahan-lahan menggunakan sendok sayur agar biscuit menyerap cairan dan tidak mengambang.
Biarkan agak mengeras (+/- 5 menit, masukkan kulkas utk mempercepat proses) - 7
Setelah biscuit menyerap cairan dan agak mengeras, baru kita lanjutkan dengan memasukkan sisa adonan secara perlahan.
Biarkan uap panasnya hilang, kemudian masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar mengeras dan set.
- 8
Vla :
Campur semua bahan vla (250 ml susu cair, 50 gr gula pasir, 1 sdm maizena) aduk rata, masak hingga mendidih.Angkat dari api, dan dinginkan.
Setelah puding mengeras & set, keluarkan dari cetakkan.
Sajikan dengan vla, dingin lebih enak.
Resep Serupa

Puding Lapis Coklat


Puding Busa Lapis Cokelat
![Kucingrabbit [ Anny ] Kucingrabbit [ Anny ]](https://img-global.cpcdn.com/users/829401c4757f51d6/16x16cq50/avatar.jpg)

Cake Puding Tiramisu


Puding Biscuit Lapis Phillipines


Puding Cokelat


PUDING LAPIS COKLAT


Puding busa moka coklat


Puding Lapis Regal (double coklat)


Puding Coklat Busa


Puding Lapis Surabaya


Puding coklat marie


Puding Lapis Madona


Puding Cobu (coklat busa)


Puding Lapis Surabaya


Puding Coklat Busa Lumer


Puding susu oreo


Puding Roti Coklat


Puding Lapis Biscuit


Puding Lapis Busa Coklat


Puding Coklat Capucino


Puding Cokelat Ceria


Puding Lapis Madona (Cake Puding Lapis Coklat Oreo)


Puding Lapis Coklat Oreo


Cake Lapis Puding


Puding kek batik


Puding Cokelat Lapis Telur


Puding Coklat Susu


Puding Jagung - Lapis Cokelat Regal 🌽


Puding Labu Kuning Lapis Coklat Karamel


Puding lapis Marie Regal

Komentar (6)