Bahan-bahan

45 menit
8 porsi
  1. 🐔 bahan :
  2. 1 ekorayam dipotong 8 (sesuai selera), cuci lumuri jeruk nipis
  3. 2 buahkentang uk. sedang, potong dadu ato lope gt klo mau
  4. 1 bungkussantan (me : kara)
  5. kurleb 700 ml air
  6. 5 sdmkecap manis (me : bango)
  7. secukupnyaminyak goreng utk menumis
  8. secukupnyacabai rawit (dikit aja.. lg mahal cuy)
  9. 2 buahbunga pekak (opsi lain)
  10. 1 cmkayu manis (opsi lain)
  11. 1/4 buahgula merah, serut
  12. secukupnyagaram, gula putih, merica, penyedap rasa (opsi lain)
  13. 🐔 bumbu halus :
  14. 3 butirkemiri
  15. 3 siungbamer
  16. 1 siungbaput

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Goreng ayam smp setengah matang, sisihkan.. Tumis bumbu halus dgn api sedang smp wangi, tambahkan air, ayam yg sdh digoreng td, kentang, kecap, cabe rawit (klo mau pedes boleh diiris dulu), bunga pekak & kayu manis.. Aduuuuk, masak smp mateng ya (me: smp kentang gak terlalu lembek, biar masih bisa dikunyah..heheh)

  2. 2

    Masukan santan sambil terus diaduk biar kuahnya gak pecah, lalu tambahkan jg secukupnya garam, duo gula, merica, masako ayam.. Icip utk koreksi rasa, klo dirasa ada yg kurang tinggal ditambahin ajaya... Ini dimasak smp kuah menyusut, smp bumbunya meresap kedalam qolbu.. Klo dirasa si ayam & si kentang blm menyerap bumbu tp kuahnya udh abis bisa ditambah lg air secukupnya ya.. Klo udh mantep matiin kompor, sajikan hangat2, ditambah bawang goreng lebih sedep loh.. Semeriwing ~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Dapur Umma Zia
Dapur Umma Zia @ummu_ghazia
Kalo gak pake bunga pekak enak gak ya

Ditulis oleh

Ari Eot
Ari Eot @mamakail
pada
Wanita yg sukanya jalan2, kesukaan barunya jd pemasak amatiran 🍳Sedikit berbagi ilmu, semoga bermanfaat. Selamat memasak! 😘
Lebih banyak

Resep Serupa