Kue Lumpur Ubi Kuning

Aslinya ini resep kue lumpur kentang NCC, tp kentang saya ganti ubi kuning.

Kue lumpur ini salah satu jajanan favorit keluarga. Rasanya yang manis dan lembut selalu bikin ketagihan. Biasanya kue lumpur ini isiannya pakai kentang. Berhubung di rumah adanya ubi kuning makanya jadilah kue lumpur ubi kuning. Rasanya gak kalah kok sama kue lumpur yang pakai kentang. Untuk topping sesuai selera aja. Bisa pakai kismis, chocochip, meises ataupun keju.

Di rumah banyak ubi hasil panen kebun sendiri. Setelah cari2 inspirasi akhirnya diputuskan membuat kue lumpur ubi kuning plus saya suka banget kue lumpur he...he

Kangen makan kue lumpur kentang tapi yang ada ubi kuning, ya sudah lgsg eksekusi pakai resep dari ibuku, manisnya pas dan rasanya jg enak.😋😋😋#resolusi2019#PejuangGoldenApron2#olahanubi#cemilanenakdansehat

Kue Lumpur biasanya terbuat dari bahan kentang , kali ini sy mencoba membuat resep kue lumpur dari ubi kuning , terinspirasi resep dari mbk @IrmaRaysYg pasti nya enak dan recommended banget resep nya .Berikut sy sertakan link resep asli nya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14074234#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Malang

Menjelang sore begini enaknya ngemil yaaa hehehe. Hari ini aku membuat kue lumpur dari ubi jalar sisa kemarin bikin kolak. Biasanya kue lumpur berbahan dasar kentang, tp kali ini berbahan dasar ubi jalar. Resepnya dari tante aku daaan semua takarannya aku kira kira sendiri. Aku membuat adonannya pakai blender biar cepet dan praktis. Rasanyaaa mirip dengan kue lumpur yg berbahan dasar kentang, rasanya tetep sama sama enak. Yuk dilihat resep dan cara membuatnya ;)

Di dapur banyak ubi kuning bawa dari kampung. Dari pada diolah rebusan terus, jadi deh si ubi dibuat kue lumpur karna teksturnya lembut.

Lumpur ini berbeda dari resep lumpur pada umumnya. Berbahan ubi kuning dan hanya mengunakan kuning telur.Referensi:- Lumpur Ubi by Sajian Sedap- Muffin Keju by Endang JTT

Rencana awal sih bikin kue lumpur ubi jalar kuning, eh ternyata ubinya warna putih, jadi dimodif aja dengan ditambah pasta pandan biar berwarna 😁

Beli ubi ungu murah meriah awalnya mau dibuat biji salak. Karena teringat pernah baca resep ada kue lumpur pakai ubi ya jadilah si unyu-unyu ini.Setelah bingung pilih-pilih resep, akhirnya saya pilih resep sendiri, kue lumpur pakai kentang yang sebelumnya pernah saya posting. Tinggal ganti kentang dengan ubi ungu. Beres. 😁😁Yuk ah!!

Berawal dari stok ubi yg masih banyak.. Karena bosan dg menu kolak dan digoreng.. Kali ini coba di buat kue lumpur. Resep by Nyny Kitchen. Rasanya gk jauh beda dengan kue lumpur dari kentang.. Cuma ini lebih manis lembut dan ekonomis. Hihihihi(Karena ubi di daerah saya.. Muraaahhh)Mari kita masak..

Ceritanya, masih punya sisa ubi kuning.Daripada busuk di bikin kue lumpur ajaa. 🥰