Mie segar tanpa-telur
Mie memang sajian menyenangkan untuk menunggu waktu makan tiba. Namun kandungan telur didalamnya membuat beberapa orang menjauhi mie karena akan mengganggu program diet. Nah disini saya mencoba membagi resep mie dari nol tanpa telur.
Catatan: Air abu dan CMC hanya opsional, gunanya membuat tekstur mie lebih sempurna. Tanpa dua bahan itu mie anda tetap akan sedap menggoda.
Mie segar tanpa-telur
Mie memang sajian menyenangkan untuk menunggu waktu makan tiba. Namun kandungan telur didalamnya membuat beberapa orang menjauhi mie karena akan mengganggu program diet. Nah disini saya mencoba membagi resep mie dari nol tanpa telur.
Catatan: Air abu dan CMC hanya opsional, gunanya membuat tekstur mie lebih sempurna. Tanpa dua bahan itu mie anda tetap akan sedap menggoda.
Cara Membuat
- 1
Ayak tepung dan cmc ke dalam mangkuk aduk, buat lubang ditengahnya
- 2
Masukkan minyak, air abu, dan setengah air ke dalam lubang tersebut. Aduk dengan spatula hingga tercampur semua.
- 3
Tambah sisa air sambil terus diaduk sampai adonan menjadi gumpalan-gumpalan kering setelah itu berhenti menambahkan air.
Jumlah air yang harus ditambahkan sangat bergantung pada kualitas air dan kualitas tepung. - 4
Pindahkan adonan ke atas permukaan bersih yang sudah ditaburi tepung (boleh terigu atau tapioka atau sagu). Uleni sampai kalis.
Untuk mengetes kekalisan, potong setengah adonan menggunakan pisau dapur, jika tengahnya halus dan tidak ada residu tepung, maka adonan telah kalis.
- 5
Bungkus adonan dengan plastik, istirahatkan selama 15 menit atau lebih.
- 6
Siapkan mesin pasta. Taburi celah gilingan dengan tepung sambil diputar. Giling 50 gram adonan menggunakan settingan terlebar. Bolak balik. Setelah itu lipat tiga dan giling lagi bolak-balik.
Sempitkan settingan dua notch dan giling lagi bolak-balik. Ulangi lagi dengan settingan dua notch lebih sempit. Terus hingga ketebalan 2-3 notch diatas yang tersempit.Setelah itu giling menggunakan cetakan favorit anda. Jangan lupa ditaburi tepung supaya tidak lengket.
- 7
Mie sudah bisa langsung dimasak 30 ~ 60 detik di dalam air mendidih. Tapi lebih baik didiamkan dulu terbuka di kulkas ~1 jam atau lebih supaya adonan mie jadi kering, setelah itu baru masuk ke air mendidih.
Adonan yang telah kering membuat hasil masakan mie lebih kenyal dan solid.
Resep Serupa
-
Mie tanpa telur Mie tanpa telur
Biasanya membuat mie homemade pasti menggunakan telur. Saya mencoba resep yang irit, ternyata hasilnya lumayan juga. Lebih sehat juga karena tanpa pengawet ya..
-
Mie Homemade tanpa Telur Mie Homemade tanpa Telur
Kebetulan saya memang berjualan ramen, dan mie nya saya buat sendiri..tapi kali ini saya buat yg tanpa telur. Hasil mienya tetap kenyal dan mulus kok meski tanpa telur. Bisa dipakai buat masakan mie apa saja sesuai selera. Yuukk bikin..😁
-
Resep mie telur/mie basah/mie segar/ mie mentah/mie homemade Resep mie telur/mie basah/mie segar/ mie mentah/mie homemade
Resep mie antigagalDengan resep mie telur ini, dijamin kamu bisa jualan mie. Tekstur mienya lembut, tipis, kenyal, tidak mudah putus , tidak lengket,dan mienya jadinya panjang panjang. Tekstur mienya beneran enakk banget. Jangan mikir lagi, ayo cus ke dapur...sekali gilas saja , permukaan adonan sudah langsung mulus, tanpa harus digilas berkali kali .cara membuat mie basah serta tips merebus mie agar tidak lengket, benyek , tidak menggumpal dan tips menyimpan mie agar awet tahan lama Tonton videonya di youtube Smart Mama Vloghttps://youtu.be/HqRM2H4oLJUsubscribe youtube @Smart Mama VlogFollow instagram @smartmamavlog
-
Mie telur homemade Mie telur homemade
Percobaan baruu membuat mie telur tanpa air abu. Lebih alami namun tetap kenyal
-
Mie homemade Mie homemade
Makan mie ayam pastinya tidak lengkap tanpa mie ,baik mie putih ataupun mie kuning.Nah,,kali ini kita akan mencoba membuat mie homemade untuk bahan utama mie ayam
-
Mie homemade tanpa telur Mie homemade tanpa telur
Mie yang kubuat ini bahas dasar dari mie goreng pedas.Sudah beberapa resep yang di coba, mulai dari pakai telur sampe nemu yang cocok ini tanpa telur. Meskipun tanpa telur mie nya tetap kenyal ya. Ini resep dari salah satu grup kuliner di fb.
-
Mie Wortel Homemade (Tanpa Gilingan Mie) Mie Wortel Homemade (Tanpa Gilingan Mie)
Minggu, 07.03.21 .. Bismillah,, Di Cookpad Community Sumbar ada malam bainai yaitu malam sharing atau belajar bersama author CP yg akan membagikan tips seputar cooking dan baking. Kali ini kita belajar bersama Mba Lina Bunna membuat mie homemade tanpa gilingan mie dan tanpa telur. Mksh mba Lina sharing ilmunya, semoga menjadi ladang pahala buat Mba.Source: Bunna#Bainai_Bunna#Basidoncek#PekanRayaMie#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Aceh#GA_TheNextLevel#Week40#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_MieHomemade#DapurNauzalla_Homemade
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Mie homemade... Tanpa bahan pengawet... Dari 250 gr tepung di bagi menjadi 5 porsi... Mie ini bisa juga di Frozen untuk stok.. bisa di kreasikan menjadi olahan mie lainnya... Tekstur mie nya kenyal tapi tidak alot...#CookpadCommunity_Bandung#MieTelurHomemade#MieHomemade#OlahanMie#Fey_Pawonmungil#ResepFey_pawonmungil
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Suatu hari ada liputan tentang mie ayam di salah satu stasiun tv, bikin ngiler deh. Kebetulan stok mie telur kering habis. Daripada beli keluar rumah lagi pandemi, ya cari resep di cookpad, nemu resep mie telur Jannah Nur. Resepya simple dan tanpa mesin pembuat mie pun bisa, dengan cara manual mengiris tipis-tipis dengan pisau. Hasilnya kenyal dan jadi deh makan mie ayamnya.Minggu 26 #PejuangGoldenApron3
-
Mie Ayam Telur Orak-arik Homade Mie Ayam Telur Orak-arik Homade
Berkumpul dengan keluarga itu menyenangkan, namun rasa lapar tak terhindarkan, dan keputasannya membuat Mie Ayam Telur Orak-arik.
-
Homemade Noodles (tanpa alat penggiling) Homemade Noodles (tanpa alat penggiling)
Halo Sobat Cookpad :DMembuat mie ini menurutku gampang dan simpel banget, hanya saja memang membutuhkan sedikit tenaga ekstra apalagi pengerjaannya manual ya tanpa alat penggiling, cukup memakai rolling pin aja haha. Ini ketiga kalinya aku buat mie sendiri dan selalu sukses. Tanpa gagal, pasti berhasil 👌😉. Tekstur mie nya "bouncy" dan tidak lembek begitu direbus. Cocok untuk dibuat sebagai mie ayam, mie goreng, bahkan mie kuah. Selama sobat memakai takaran bahan yang tepat, dijamin hasilnya akan bagus :). Memang takaran sedikit "ganjil" itu karena resep asli menggunakan sistem "ounces", namun resep yg tertera telah dikonversi menjadi "gram" 😊.Yuk dicoba buat mie nya. Selamat mencoba dan happy cooking! :)Source: Soudep Up Recipes#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad
-
Mie Telur Homemade Mie Telur Homemade
Kelas Inspirasi is back! Kali ini kita diajari cara membuat mie di rumah. Dengan penggajar mbak @alaBunna . Dari puluhan resep mie homemade. Saya memilih untuk merecook yang paling dasar. Yaitu mie telur homemade ❤️Penasaran dengan mie telur, ternyata bisa kita buat sendiri di rumah lho. Tanpa alat penggiling mie pun bisa. Berbekal botol sirup bekas dan pisau kita tetap bisa membentuk mie.#KelasInspirasi_MieHomemade#Cookpadcommunity_tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar