Mak-Kimchi ( Easy Kimchi )
-
Dhaifi“Terimakasih kak resepnya 🙏🏻 akhirnya bisa membuat kimchi sendiri, dengan beberapa modifikasi sendiri jg” -
Bunda Ei“Mba Yuni makasih banyak resepnya. Kimchinya crunchy, enakkk.. Masshita👌” -
Queeniar“Jadi juga buat kimchi sendiri.... lobak aku ganti bangkoang. Jujur si aku gak suka kimchi, tp karna ade aku suka bgt yaaa aku berbaik hati buatin ^^” -
Dinda Rizky Tan“#TerimaKasih mbak Trans Wahyuni atas inspirasi resepnya, ini kali pertama saya membuat kimchi sendiri lo. Dan Alhamdulillah berhasil. Tapi, saya skip lobak dan wortelnya dan saya tambahkan wijen putih sangrai. dihidangkan bersama nasi hangat dan bulgogi yummy banget.” -
Hes Hidayat“Wah, mba Yuni thx a lot ya buat resep kimchinya. Jadi punya bahan untuk percobaan masakan Korea lainnya :D Saya pakai minyak fish sauce dan skip lobak karena ngga punya.”
yuni @kangrikuk
Saya membuat Kimchi ini terinspirasi dari resepnya 'Maangchi' dan film ' Battle Kimchi'. Ternyata Kimchi itu banyak jenisnya dan soal rasa dan tehnik membuatnya tergantung selera. Jadi, sekarang saya mau membuat Mak-Kimchi nya 'Maangchi' etapi tetep ala saya. Ini hasil eksperimen saya yang kedua.
versi panjang lebarnya ada di blog saya ;D
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Belah Sawi menjadi 4 bagian, cuci bersih di air kran mengalir sampai 2 kali kemudian tiriskan. Taburi garam secara merata di setiap helai daun Sawi. Diam kan selama 6 jam, tapi ubah posisi Sawi setiap 2 jam.
- 2
Setelah 6 jam, cuci bersih Sawi di Air kran mengalir. Karena saya mau Sawi terasa agak asin jadi, mencuci di Air kran mengalirnya sekali saja lalu Sawi di rendam di Air matang yang sudah dingin selama 30 menit. Tiriskan.
- 3
Rebus 2 cup Air, masukkan 1/2 cup Tepung Beras Ketan. Aduk rata dengan cepat pada api kecil. Setelah tepung Beras Ketan larut, masukkan 1/4 cup Gula Pasir. Aduk rata pada api sedang sampai semua larut dan meletup – letup. Dinginkan.
- 4
Siapkan 1/2 cup Cabai Merah Bubuk.
- 5
Blender Bawang Putih, Bawang Bombay, Jahe dan tambahkan Minyak Zaitun. ( Minyak Zaitun sebagai pengganti Fish Sauce )
- 6
Daun Bawang di potong bentuk korek api, Wortel dan Lobak putih di serut / di potong bentuk korek api. Ini Alat serutan yang saya pakai untuk memotong. Kalau dipotong pake pisau agak lama dan hasilnya kasar.
- 7
Hasil potongan daun Bawang dan Wortel serta Lobak. Lebih halus hasil potongannya.
- 8
Ambil Bubur Beras Ketan, Bumbu Halus, Bubuk Cabai.Aduk rata. Kimchi ala saya, saya tambahkan Kayu Manis agar rasa dan baunya menjadi khas. Tapi, skip kayu manis tidak masalah.
- 9
Campur bahan menjadi satu. Sayuran yang sudah dipotong serta campuran bumbu/paste. Jadilah Kimchi Paste.
- 10
Masukkan satu persatu Sawi Putih kedalam Kimchi Paste. Olesi setiap lembar Sawi dengan Kimchi Paste secara merata. Pokoknya sampai Kimchi Paste nempel rata di Sawi.
- 11
Kimchi siap di nikmati. Bisa juga di fermentasikan dulu. Masukkan kedalam box atau toples. agar tahan lama, simpan dalam freezer. Selamat mencoba.
Resep Serupa
Mak Kimchi (Easy Kimchi)
Saya penggemar Kimchi. Karena selain kaya serat Kimchi juga menyehatkan, asal tidak di konsumsi berlebihan.Udah lama banget Cookmark resep ini. Tapi baru sekarang kesampean buatnya. Saya pernah upload resep Kimchi yang pakai kecap ikan, semua juga bahan lokal. Kalo resep itu udah sering buat. Kali ini pengen nyobain resep Kimchi lain. Yang ini tanpa kecap ikan. Kecap ikannya di ganti dengan minyak zaitun. Resep ini juga pakai tepung beras ketan untuk pastanya. Kalo Kimchi resep sebelumnya pakai tepung beras. Untuk cabenya, saya selalu pakai cabe lokal aja. Makanya ngga bisa merah banget. Itu perbedaan yang signifikan antara cabe Korea dan cabe lokal. Cabe Korea warnanya lebih merah dari cabe lokal kita.Ternyata jenis Kimchi itu banyak sekali. Mungkin tiap daerah di Korea punya ciri khas resep Kimchi sendiri2 kali yaa..Resep ini untuk 1 kg sawi putih. Saya 1 bonggol besar beratnya 650 gram. Jadi bumbu lainnya menyesuaikan.Resep saya tulis sesuai asli ya.Source: Trans Wahyuni
(막김치) Easy Kimchi
Melihat disetiap acara maupun drama korea, kimchi selalu menjadi makanan pendamping wajib, membuat saya kepo dan ingin mencobanya dengan memodifikasi beberapa resep yang sudah ada.Recook dari Trans Wahyuni + sedikit modif
Dhaifi 
Kimchi ( Gochujang Ver. )
... #Annyeonghaseyo ...Loh? Kenapa saya bikin Kimchi lagi?!! .-.Sebelumnya saya pernah bilang, kalau Kimchi tuh buuanyak variasinya. Nah kebanyakan resep Kimchi ( yang beredar di internet ) menggunakan cabai merah kering bubuk. Lalu apa yang akan terjadi kalau Kimchi saya buat menggunakan Gochujang? Saya penasaran! Dan ini hasil percobaan saya :D #Annyeonghaseyo
KIMCHI
Bermula dari ketertarikan keluarga saya pada masakan korea. Dan betapa banyak uang yang harus saya keluarkan untuk makan di Restaurant korea, maka saya atas permintaan suami yang suka kimchi membuat kimchi sendiri. Sekarang menikmati kimchi tidak perlu lagi merogoh banyak kocek. Hehehe..
KIMCHI Part 2
Tepatnya 2 tahun lalu, saya pernah memposting masakan yang sama yaitu kimchi. meskin ini bukan yang kedua kalinya, namun kali ini saya ingin kembali memposting olahan kimchi dengan detail gambar yang lebih mumpuni.Sedikit berbeda pasti, namun saya yakin rasa tidak akan jauh berbeda. Hehehe
Mak Kimchi
Kepingin kimchi udah lama, baru buat lagi setelah hamil trimester 2. Bahan2 seadanya. Mak kimchi adalah kimchi dengan sawi putih yang sudah dipotong.
Kimchi (white kimchi)
Kimchi adalah masakan khas Korea...Ini kimchi pertama yg aku buat diajarin sama temenku yg suka bgt sama yg berbau Korea...kenapa white kimchi...karena ini gk sepedas seperti kimchi aslinya Korea...hehee
Kimchi
Ini kedua kalinya aku buat kimchi, yang pertama kali gagal, karena aku belum ngerti cara mengolahnya dann kali ini berhasil. Padahal mau buat kimchi ini udah maju mundur takut gagal lagi, tapi coba buat aja. Setelah liat video rizkilunca, jadi kepengen banget, keliatannya seger gitu. Langsung lah beli bahan-bahan.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Sumut#MasakItuAsyik
Kimchi
Kimchi aslinya berasal dari Negri "ginseng" yaitu Korea. Kimchi juga termasuk salah satu makanan tersehat di dunia. Dengan bahan-bahan ala kadarnya saya mencoba untuk membuat kimchi. Hasilnya sangat memuaskan enggak beda dengan aslinya. Berikut adalah resepnya.
my favorite Kimchi
alloha, pasti pada mengenal kimchi, salah satu makanan favorit ku dari negeri ginseng, korea, selain dramanya yg paling menyita waktu dan membuat ketagihan nonton. ternyata kimchi bagus untukkulit dan pencernaan, awalnya aku membeli kimchi instant di makanan beku impor di swalayan, lama-lama aku mencari tau bagaimana pembuatannya, alhasil inilah kimci hasil buatanku...tada...
Simple Kimchi
Bikin kimchi yang kedua kalinya. Percobaan pertama agak kurang memuaskan. Yang kedua ini jauh lebih enak dari pada yang pertama kali saya buat. Sumber youtube: maangchi
Kimchi
Kimchi ini kalau beli so pasti mahal sekali ya bunda.. jadi sejak lulus kuliah dan gak pernah beli kimchi lagi, jadi lebih suka bikin sendiri sampai sekarang sudah jadi ibu2 anak satu. Bisa digado, dimakan pakai mie rebus atau ramyun juga enakk.
Mak-kimchi (vegan friendly)
Biasanya untuk membuat kimchi perlu salted squid/shrimp (saeujeot) dan kecap ikan. Di resep ini hanya pakai kecap asin saja. Untuk pastanya saya pakai tepung ketan putih tapi sebenarnya bisa diganti dengan tepung beras. Resep diadaptasi dari Maangchi dengan beberapa perubahan.
Kimchi
Saya sangat suka kimchi, setengah kilo kimchi hanya habis dalam 4 hari. Jadi saya coba buat sendiri aja. Kimchi yang saya buat juga ga terlalu asam, jadi lambung masih bisa kerja sama😁
Resep Kimchi
Hai bestie... Kimchi adalah salah satu makanan khas dari negeri gingseng, Korea yang memiliki cita rasa asam pedas hasil fermentasi. Makanan yang termasuk ke dalam makanan sehat di dunia ini umumnya dibuat menggunakan sayur sawi putih dan lobak sesuai selera penyantapnya. Olahan kimchi sudah banyak ditemui di restoran-restoran Korea. Nah buat Bestie yang belum pernah coba makanan ini, Bestie bisa dengan mudah membuatnya di rumah, lho. Bumbu merah dan rasa pedasnya bisa Bestie dapatkan dari BonCabe level 15. Cara membuat kimchi tak terlalu rumit namun tetap menghasilkan cita rasa kimchi yang enak. Sekarang kimchi bisa Bestie jadikan camilan segar yang awet di simpan di kulkas.
Kimchi
Paleng suka dgn makanan ini tp hrs penuh dgn kesabaran saat membuat kimchi .. kimchi bisa di buat utk soup dan nasi goreng kimchi
Kimchi
Kimchi ini terinspirasi dari resep yang di share maangchi, saya pakai air sebagai pengganti kecap ikan.Bubuk cabenya saya buat dari 1/4kg cabe merah yang saya jemur hingga kering lalu di blender halus.
Kimchi
Dari dulu pengen buat kimchi tapi belum kesampaian, setelah browsing dan liat youtube maangchi yg buat kimchi jadi semakin pgn buat. Oh ya disini saya tidak pake salted shrimps. Oke semoga bermanfaat.
Korean Inspired : Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)
Di Indonesia, asinan sayur dari korea ini, mulai merebak populer bersamaan dengan K-Pop, sekitar tahun 2000-an hingga kini. Dulu mungkin, kita asing sama makanan ini, tapi sekarang, kita bisa menemukan kimchi di mana-mana. Tak sulit mencari restoran korea ya sekarang ini~ Bahkan kimchi sudah dijual perpack di superindo langganan saya. Hehe. Tapi itu lho, harganya lumayan.. Dan rasanya terlalu asin buat saya. Hmmm saya lupa merknya apa. Beda rasanya sama yang di resto perpus UI favorit saya. Nah, selain lebih murah jika buat kimchi sendiri, kuantitas hasilnya bisa berkali lipat lebih banyak. Seru, kan?Oia. Katanya, asinan kimchi adalah salah satu dari 5 makanan tersehat di dunia versi sebuah majalah, lho. Wow~ Kimchi, yang pada dasarnya sayuran yang difermentasi ini, mengandung vitamin C dan probiotik (bakteri baik) yang bagus untuk sistem imun dan metabolisme tubuh manusia. Rasanya yang pedas, asam, dan segar pas menjadi pendamping nasi dan lauk yang lain.Berbarengan sama tantangan akhir pekan cookpad kali ini, saya mau share nih, resep kimchi versi saya yang terinspirasi video resep asli youtuber korea kesukaan saya, maangchi. Yuk, kita ramaikan cookpad dengan menu-menu sehat! Semakin banyak menu sehat, semakin banyak pula tersebar manfaat 😉#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_jakarta
Kimchi sawi putih
Sekarang bikin kimchi buat besok makan nasi anget sama tomyam suki cocok bgt sama kimchi, gampang ko bikin kimchi ga susah ☺️
Kimchi Sawi Putih
untuk fermentasi bisa dilakukan 1-2 hari tergantung selera,semakin lama terfermantasi kimchi semakin asam. Fermentasi dilakukan dengan suhu ruangan. Untuk kimchi ini aku fermentasi 2 hari dan rasanya terlalu asam menurutku,tapi aku suka hehe. Selamat mencoba ♡
Kimchi tradisional
Resep ini sama seperti resep kimchi sebelumnya cuma resepnya saya tambakan beberapa bahan. Enjoy!
Kimchi Sawi Korea
Tahun 2013 sempet buka kios makanan ala Korea karena saya harus bekerja jadi kiosnya tutup. Sekarang buka online saja.Kimchi adalah acar korea. Biasanya menu ini dijadikan pendamping makanan, dari makanan berat sampai untuk cemilan. rasanya yang khas serta baik untuk pencernaan wajib kamu coba. Saya buat karena kangen sama kimchi buatan Mama.. kimchi ini baik untuk pencernaan. Q
Kimchi (pogi kimchi) dengan tips
Saya suka banget kimchi. Krn saya penasaran pengin coba bikin sendiri, saya browsing resep sana sini dan cari info cara buatnya. Pogi kimchi terbuat dari sawi putih yg dibelah 4. Pembuatannya memang butuh usaha lebih daripada mak-kimchi (easy kimchi). Katanya sih rasa yg dihasilkan plg sedap. Resep ini adaptasi dari resep Maangchi dan Koreanbapsang. Klo takaran bumbu etc saya sesuaikan selera saya yah ngga terlalu pedas, hasilnya sesuai yg saya harapkan. Jika buat sesuai resep ini, rasa kimchi yg dihasilkan cukup tajam. Saya suka bawang putih dan kecap ikan maka saya buat sesuai resep mereka, kasi banyaak. Plus daun bawang juga 😁😁 trus saya lebih suka agak asin ya. Klo suka yg biasa dikurangin garam waktu awal menggarami sayurnya.Jika mau rasa lebih lembut silakan dikurangin bawang putihnya. Happy cooking ^^#PejuangGoldenApron3
Kimchi
Yey ..minggu terakhir golden apron..alhamdulillah..😆 kali ini saya share resep kimchi simple no ribet dengan bahan seadaanya ..#PejuangGoldenApron3 #52 #cookpadid
Kimchi tradisional korea
Pas saya kepasar lihat sawi putih segar-segar, dan saya ingat masih punya bubuk cabe dan corn syrup di rumah kepikiran deh untuk buat kimchi ini.. Biasanya saya beli kimchi jadi, tapi lagi males ke Korean mart juga.. hahaha
Kimchi
Sc: Risa JanuartiSering bgt nonton film korea pasti ada adegan makan kimchi kan bikin ngeces🤣Kimchi juga sangat cocok untuk acar saat perayaan Imlek loh😍
Easy Vegan Kimchi
Sejak awal bahkan sebelum masuk Ramadan, nafsu makan saya kurang dan hanya mau makan yang asem2 seperti asem pedas, tomyang, dan kimchi salah satunya. Tapi berhubung sering kehabisan dan harga kimchi yang dijual menurut saya rada mahal, saya cobain bikin pake resepnya Maangchi. Dan juga untuk meramaikan #BikinRamadanBerkesan #10 Let's cook!
Easy kimchi (bahan lokal)
Tradisional kimchi dari KoreaBikin yang mudah dan bahannya yang ada di area sekitar kita*saat melumuri sawi dengan bumbu jangan lupa pake sarung tangan plastik agar tangan tidak panas terkena cabe#kimchi#cookpadcommunity#cookpadindonesia#orangecooking
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/181263
Komentar (2)