
Espuma de queijo Brie

Paula Oliveira Calefi @paulaoliveiracalefi
Instruções de cozinha
- 1
Esquentar o creme fresco em fogo brando junto com pedaços de queijo brie até que tudo fique bem fundido.
- 2
Levar ao processador e depois colocar numa panela, também em fogo brando, até borbulhar.
- 3
Derramar a mistura dentro do sifão, fechar e atarraxar bem o cartucho de gás.
- 4
Sacudir energicamente e manter o sifão quente em banho-maria, no máximo até 75 graus.
- 5
No momento de servir, derramar a espuma em pequenas taças de vidro.
Cooksnaps
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