Kerupuk Karak Bawang Khas Solo Tanpa Bleng (Boraks)
berawal dari kengerian sya stlh tau bahwa garam bleng pada hmpir semua kerupuk karak itu adlh turunan dr BORAKS, sya mncoba bereksperimen di dpur untuk bsa menciptakan Karak khas Solo #Homemade yang enak, sehat dan tanpa bahan berbahaya
Kerupuk Karak Bawang Khas Solo Tanpa Bleng (Boraks)
-
Nuranti Kuswanti“Alhamdulillah....karaknya sudah jadi. Terima kasih mbak resepnya” -
Dapur momo“hallo ini hasil recook aku, suami sih yg buat, baru aja selesai g sabar aku nunggu kering, baunya enak soalnya.... trimakasih” -
Tio Herlina“Dinda recook kerupuknya ya.... punyaku kurang asin dikit. Thanks ya resepnya” -
Irvan Lagoja“Thanks kak resepnya, udah jadi...gurih banget👌” -
softcookie“Setor recook mbakk😆 mantep nih gurihhh bangett, lumayan jadi satu toples, baru mateng lgsg habis. Kapan2 kl ada waktu luang bikin lagi😁😁” -
ade herawati“Lg di jemur, Mbaa...tq resep nya”
berawal dari kengerian sya stlh tau bahwa garam bleng pada hmpir semua kerupuk karak itu adlh turunan dr BORAKS, sya mncoba bereksperimen di dpur untuk bsa menciptakan Karak khas Solo #Homemade yang enak, sehat dan tanpa bahan berbahaya
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Garam dan kaldu bubuknya sedikit saja dulu, nanti keasinan.
- 2
Campurkan bumbu halus tadi ke dalam nasi putih pulen, Aduk hingga rata. Cicipi rasa nya, jika kurang, ditambah garam dan kaldu bubuknya. Kemudian, kukus kurleb 15 menit. Perhatikan: rasa tdk boleh terlalu asin, hanya sebatas gurih dan bawang terasa.
- 3
Setelah 15 menit, keluarkan dr kukusan. Tumbuk atau uleg pada saat panas sampai halus. Jangan lupa ulekan dan wadahnya dialasi plastik es terlebih dahulu ya biar tdk lengket.
- 4
Dengan menggunakan sarung tangan plastik, bentuk adonan yg sudah halus lembek tdi menjadi bulatan2 kecil, kira-kira diameter 3cm. kemudian masukkan ke dalam magic com, agar adonan tetap hangat.
- 5
Untuk mencetaknya, saya menggunakan peralatan seadanya, hehe, pake 2 buah piring datar. Ambil 1 bulatan hangat, taruh di tengah bagian piring yg dialas plastik dan dioles sedikit minyak tipis, tutup dgn plastik lagi, kemudian di tekan dgn piring yg lain.
- 6
Nanti akan bulat seperti ini hasilnya. Tebal tipisnya, bisa disesuaikan selera ya, klo saya, suka yg tipis karena hasilnya nnti akan sangat renyah.
- 7
Setelah itu tata di atas tampah, atau jika tidak ada, bisa gunakan loyang. Langsung jemur di bawah terik matahari. Dari pengalaman saya, jika cuaca cerah dan terik, saya jemur jam 9 pagi, nnti jam 3-4 sore sudah kering.
- 8
Setelah kering, jadinya akan seperti ini. Berwarna bening transparan, seperti warna alami nasi. Pada kerupuk karak yg memakai boraks, akan sangat terlihat perbedaannya, warnanya akan cenderung kuning keabuan atau putih keabuan.
- 9
Untuk menggorengnya, panaskan minyak goreng sampai minyak nya tua, kecilkan api. Goreng kerupuk karak dengan api yg kecil-sedang. Kerupuk karak bawang khas Solo nan renyah dan sehat siap dihidangkan. :D
Resep Serupa
-
Kerupuk Gendar dari Nasi Sisa (tanpa borax/bleng) Kerupuk Gendar dari Nasi Sisa (tanpa borax/bleng)
Dibuang sayang, ya diolah lagi saja.Lagi pula, 'ora ilok' (pamali) buang-buang makanan, kata ibuku.Jadi, pada masa kecilku dulu, membuat kerupuk gendar adalah pekerjaan sehari-hari. Bagaimana tidak, saat itu belum ada magic com seperti sekarang. Belum punya kulkas juga. Jadi setiap ada kelebihan nasi sisa kemarin, dibuat kerupuk gendarlah jalan keluarnya.Membuatnya cukup simpel, nasi dikukus, ditambah garam bleng, tumbuk, jadilah adonan yang kenyal dan kalis. Adonan itu diiris-iris tipis, lalu dijemur.Belakangan kami baru tahu, bahwa garam bleng adalah borax, yang tidak aman untuk dikonsumsi.Resep yang aku share ini tidak menggunakan garam bleng, jadi nanti adonannya akan lengket, tidak kenyal, dan sulit untuk diiris tipis-tipis. Solusinya adalah dengan cara digiling dipipihkan pakai alas plastik.Hasilnya kerupuk gendar bisa tipis dan melar saat digoreng.Yuuk cobain...#mbantuk_lauksayur#mbantuk_gorengan#olahanNasi#sisanasi#ideMasak#dibuangsayang#CookpadCommunity_Bandung
-
Kerupuk Nasi Ikan Tongkol Kerupuk Nasi Ikan Tongkol
Kemarin bikin masakan dr ikan tongkol, lebihnya kujadikan kerupuk. Ikannya bisa diganti sama ikan lain ya😍 Ini bosa dijadikan empek2 atau kerupuk basah goreng loh udah aku coba enak kenyal gitu cocol saus atau kasih cuko😚 Awalnya bingung jadi empek2 atau otak2, eh gak jd trus bkin kerupuk deh😍 jadinya kriuk bgt aku sertakan video suara ngunyahnya ya😅 hehehehe Paksu bilang suruh dijual aja utk anak2 gitu jd makanan sehat😆 entah kenapa bikin kerupuk nih paling males nunggu di mataharinya karena cuaca gak menentu malah kadang lupa angkat😂 Demi si Toddler nih bikin😚
-
Kerupuk Nasi Sisa Kerupuk Nasi Sisa
Mencoba memberanikan diri untuk bikin kerupuk dr nasi sisa, buat dr resepnya @kheyla_kitchen691Alhamdulillah....keluarga suka donk, dan aman ya tanpa bleng 👍#GAS2025#KreasiNasi#cookpadcommunity_depok#Cookpad_Id#Posbar#MasakSetiapBagian
-
Kerupuk Nasi Kerupuk Nasi
Manfaatkan sisa nasi / nasi yg kering di magicom menjadi kerupuk homemade yg aman tuk keluarga,tanpa bleng(borax).
-
Kerupuk Nasi tanpa Penyedap 🍚 Kerupuk Nasi tanpa Penyedap 🍚
Berawal dari liat nasi sisa dibuang sayang. Akhirnya cari resep di cookpad bahan dasar nasi, terus nemu resep kerupuk nasi buatan kak khey(kheyla's khitchen).Hemat, sehat, renyah..Selamat mencoba..😊
-
Kerupuk Gendar / karak Kerupuk Gendar / karak
Memanfaatkan Nasi sisa yang masih banyak acara arisan kemarin, sayang d buang.... Dibuat kerupuk karak atau kerupuk gendara aja... Ini ga pake bleng ya..... Murni bumbu dapur.. Bisa buat kriuk2 dirumah homemade yg sehat... 😊😊#PejuangGoldenApron2 #septemberceria #temanberjuang
-
Kerupuk nasi bawang Kerupuk nasi bawang
Kerupuk nasi bawang rumahan lebih sehat karna tidak memakai obat, selain itu rasanya jauh lebik enak karna lebih terasa bumbu bawang nya.
-
Kerupuk Nasi Rasa Udang Kerupuk Nasi Rasa Udang
Anakq suka bgt mkn kerupuk,jd sering bgt beli kerupuk mentah di pasar trs goreng sendiri..klo goreng sndiri kn lbh tau kualitas minyakx,stlh dipikir2 knp gk bkin kerupuk sndri aja..lbh hemat dan sehat..Nah aq ada nasi sisa yg msh bgs nih maux bikin kerupuk nasi berhubung suami suka kerupuk udang jd sklian cemplungin udang aj..😅Yuk eksekusi..
-
Kerupuk bawang homemade sisa nasi Kerupuk bawang homemade sisa nasi
Alhamdulilah sudah kurang lebih 3 bulan ini keluarga kami tidak membeli kerupuk kemasan pabrik untuk konsumsi cemilan kerupuk sebagai pelengkap lauk. Ketika ada sisa nasi kami olah jadi kerupuk bawang homemade. Tanpa obat pengenyal. MSG atau micin opsional.
-
Kerupuk Bawang Vegan Kerupuk Bawang Vegan
berawal dari iseng, dan sebetulnya udah lama pengin bikin kerupuk sendiri, tapi ya baru kelakon sekarang. Semenjak Vegan, aku gak bisa makan sembarangan kerupuk kan klo beli di pasar, kita gak bisa lihat komposisinya apa saja, gak pakai udang tau tau pakai telur zoonk deh,, dan klo beli kerupuk di SPM harganya wow wowww, better bikin sendiri, emang ribet tapi puas aja gitu #achievementunlock bisa bikin dan makan kerupuk yang dibikin from scratch 😋,
-
Kerupuk Bawang Hotsek Kerupuk Bawang Hotsek
Tau kerupuk upil khas Nganjuk? Yoiki kerupuk upil versi remuk.Dibumbui sendiri biar ada pedesnya.#RamadanCamp_Misi3#PejuangGoldenBatikApron#Week9
-
Kerupuk Nasi Tanpa Puli Kerupuk Nasi Tanpa Puli
Memanfaatkan nasi sisa kemarin, saya jadikan kerupuk. Beda dengan kerupuk nasi yg sebelumnya saya buat, ini buatnya tanpa tambahan tepung dan tanpa direbus. Lebih simple, tapi ya harus sabar dan telaten buletin dan cetak satu2, hihii. Dulu orang2 bikin kerupuk kayak gini namainnya kerupuk puli yg otomatis juga pakai puli. Padahal puli itu nama lain bleng atau boraks!!! 😨 Nah bikin aja yg tanpa puli. Kalau mau coba, bisa bikin setengah resep aja ya. Source : yNy. Kerupuknya enaaakkk.. rasanya pas. Bisa dicemil atau dibuat lauk.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)
Lagi musim hujan, tapi pengen bikin.. Hehe