Pertama bersihkan ikan dan belah menjadi 2 bagian namun tidak sampai terpotong lepas. baluri dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis kemudian cuci bersih.

Setelah itu goreng ikan setengah matang lalu tiriskan.

Tumis semua bumbu halus sampai harum.

Kemudian lumuri bumbu halus yg telah ditumis pada seluruh bagian ikan yg telah digoreng setengah matang tadi.

Bungkus ikan dengan daun pisang lalu bakar diatas kompor atau panggangan sampai daunnya gosong gosong dan mengeluarkan aroma khas ikan bakar (daun pisang hanya untuk menambah aroma alami 😅)

Selamat mencoba 😉