Párizsi krémes csokitorta

Zubor Andrea
Zubor Andrea @zubor_andrea11
Szolnok

A család kedvenc csokitortája! Nem túl édes.

Megosztás

Hozzávalók

180 perc
1 tortára
  1. A piskótához
  2. 15 dkgbúzaliszt (BL55)
  3. 3 dkgholland kakaópor
  4. 18 dkgkristálycukor
  5. 9 dbtojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  6. A krémhez
  7. 26 dkgkristálycukor
  8. 13 dkgholland kakaópor
  9. 23 dkghabtejszín (30-32%-os)
  10. 60 dkgvaj
  11. A díszítéshez
  12. 7 dkgétcsokoládé (45-59%-os)
  13. 10 dkgcsokidara

Elkészítés

180 perc
  1. 1

    Kakaós piskótát készítek. A tojásfehérjét felverem a kristálycukorral.

  2. 2

    Majd belekeverem a tojássárgáját és a kakaóporos lisztet.

  3. 3

    26 cm átmérőjű karikába töltöm és megsütöm 170 C-os előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt.

  4. 4

    Elkészítem a krémet. A tejszínt sűrű sziruppá főzőm a cukorral. A tűzről levéve belekeverem a kakaóport és a fele vajat, és teljesen kihűtöm.

  5. 5

    A többi vajat kihabosítom majd belekeverem a lefőzött krémet és még együtt habosítom.

  6. 6

    A kihűlt piskótát három részre vágom és megtöltöm a csokis krémmel. Egy keveset hagyok a díszítéshez.

  7. 7

    Az oldalát csokidarával panírozom. A tetejét olvasztott csokoládéval bevonom.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Zubor Andrea
Zubor Andrea @zubor_andrea11
Közzétéve:
Szolnok
Nagyon szeretek sütni-főzni.Igaz, a sütés sokkal közelebb áll hozzám.Fő szempontom,hogy csak természetes alapanyagokat használok. Miért, és mit szeretek főzni? A magyaros ételek állnak közel hozzám,de nyitott vagyok más országok ételeit is kipróbálni. Miért, és mit szeretek sütni? A süteményekben a régi "nagymamáink" receptjeit szeretem a legjobban.Ezek általában kevés hozzávalóból és otthon megtalálható alapanyagokból állnak. Weboldal:
Olvass tovább

Top találat itt

Szöveges kommentek (19)

Mónika Török
Mónika Török @cook_14208062
Szia, gyönyörű ez a torta!!! Több kérdésem is lenne, A tojásfehérje felverődik a cukorral?? Kemény hab kell legyen belőle, vagy milyen állagúnak kell kinéznie? A tetejére nem kevés a 7 dkg csoki?? Köszönöm szépen előre is a választ!! Ja bocsi még egy kérdés a tortaforma aljára teszel csak papírt vagy kikened a formát teljesen? Ennyit szeretnék kérdezni,. Köszönöm!!

Hasonló receptek