Töltött paradicsom
A töltött paradicsom Yemista néven ismert, amely egy hagyományos görög étel. Gyakran szerepel a görög étlapokon, különösen nyáron, amikor a paradicsom szezonja van.
Töltött paradicsom
A töltött paradicsom Yemista néven ismert, amely egy hagyományos görög étel. Gyakran szerepel a görög étlapokon, különösen nyáron, amikor a paradicsom szezonja van.
Elkészítés
- 1
A paradicsomot megmossuk, tetejét levágjuk, és kiskanállal óvatosan kivájjuk. A paradicsom húsát átpasszírozzuk, a kivájt paradicsomokat egy tányérra rakjuk, és mindegyikbe egy kevés cukrot teszünk.
- 2
Kb. 50 g vajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, jól megkeverjük, hogy össze ne álljon, egy ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a megmosott és félig megfőtt, lecsurgatott rizst, sót, borsot, fahéjat, apróra vágott petrezselyem zöldjét és egy bögre passzírozott paradicsomot. Lassú tűzön, fedő alatt kb. 10-15 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről és elhűtjük.
- 3
A paradicsomot megtöltjük (nem púpozva!), és rátesszük a levágott tetejüket. A fennmaradt vajat megolvasztjuk, és meglocsoljuk vele a paradicsomok tetejét, majd meghintjük zsemlemorzsával. A megmaradt passzírozott paradicsomot tűzálló edénybe öntjük, és rárakjuk a töltött paradicsomokat. 175 °C-ra melegített sütőben kb. 60 percig sütjük, addig, amíg a leve is egészen sűrű nem lesz.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Töltött padlizsán Töltött padlizsán
A görög töltött padlizsánt (melitzanes yemestis) általában paradicsommal, hagymával, fűszerekkel (a modernebb változatokban olajbogyóval és feta sajttal), töltik meg, majd sütőben sütik. Ez az étel egy finom és egészséges lehetőség, amely bemutatja a görög konyha gazdag ízeit és hagyományait.
-
Töltött paprika görögösen Töltött paprika görögösen
Visszaemlékezve, ez volt a legelső receptem, amit 2015-ben megcsináltam. :) Azóta persze tökéletesítettem, de a hagyományos görög töltött paprikának nincsen párja. ;)#cookpadvilagjatekok2024 -
Nyári zöldséges tál Nyári zöldséges tál
A nyári zöldséges tál egy finom és egészséges vegyes főzelék, amely bemutatja a görög konyha szeretetét a zöldségek iránt. Általában "horta" néven ismert ételekhez hasonlítható étel. -
Sült padlizsán kolbásszal Sült padlizsán kolbásszal
Ízletes és laktató görög előétel, amely egytálételként is megállja a helyét. A padlizsán és a kolbász íze remekül harmonizál egymással, a paradicsommártás pedig szaftossá teszi az ételt. -
Töltött burgonya Töltött burgonya
A délszláv népek körében elterjedt töltött burgonya az egyik legismertebb és legközkedveltebb egytálételek közé tartozik. Ugyanúgy Vajdaságban is sokfelé ismert, és kisebb változtatásokkal nagyjából a receptben megegyező eljárással készül. Ha hús nélkül készítjük el, a vega étrend követői is jóllaknak. :) -
Rizs görögösen Rizs görögösen
A rizs görögösen, azaz "piláfi" vagy "piláf" egy hagyományos görög étel, amelyet rizsből és gyakran más összetevőkből, például húsból zöldségekből és fűszerekből készítenek. Gazdag ízvilággal rendelkezik, és gyakran szolgálják fel köretként vagy önálló ételként. Görögországban és a környező régiókban egyaránt népszerű, amelynek többféle fajtája ismert.#nyar2025 #görögország -
Paradicsomos muszaka Paradicsomos muszaka
A muszaka népszerű étel Görögországban. A paradicsomos változata egy ugyancsak ízletes variáció, amely ötvözi a hagyományos muszaka ízeit a paradicsom frissességével. -
Hideg zöldbableves Hideg zöldbableves
Ez a leves különösen nyáron és ősszel gyakori a hagyományos bolgár konyhában. :) -
-
Töltött parajlevél Töltött parajlevél
Ugyanilyen módon készül a romános szőlőlevél-töltike is, amely a töltött parajlevéllel ellenben, főként késő nyáron vagy ősz tájékán kerül az asztalra. -
Kefalóniai húsos pite Kefalóniai húsos pite
A görög konyhán a bárányhús igen gyakori nyersanyagnak számít. A Kefalónia szigetén élő népeknek van egyfajta régi hagyományőrző húsos pite receptje, ami először a Balkánon látott napvilágot, viszont mára már egész Európában ismerik és szeretik.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek