Előkészítjük és kimérjük a hozzávalókat. A langyos tejben elkeverjük az 1 evőkanál cukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk a tálba, hozzáadjuk a tojássárgáját, a maradék 2 evőkanál cukrot, a citrom reszelt héját, csipet sót, az olajat, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt.

Az egészet jól összedolgozzuk kézzel vagy dagasztó géppel. Közepesen lágy tésztát dagasztunk. Duplájára kelesztjük.

A töltelék hozzávalói. Az almát nagylyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a fahéjat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom levét.

2-3 percig dinszteljük meg az almát. A megkelt tésztát lisztezett felületre tesszük.

Téglalap alakúra kinyújtjuk, a felére rákenjük az almát, megszórjuk a dióval és a tészta másik felét ráhajtjuk.

Kicsit ellapogatjuk és 2-3 cm széles rudakat vágunk belőle. Egyenként megtekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

Felvert tojásfehérjével lekenjük és előmelegített sütőben 200 C fokon 20-25 perc alatt készre sütjük, sütő függő.

Nagyon finom könnyű, puha tésztája van és a töltelék mennyei.

Egy finom tea vagy kávé kísérője lehet. De önmagában is fogyasztható. Jó sütést kívánok hozzá!