Gombakrémleves sült fokhagymával
A gomba és a sült fokhagyma friss, intenzív íze, illata egy gazdag, tartalmas krémlevesben bontakozik ki. Biztos mással is előfordult, hogy rosszul olvasott el egy receptet, kihagyott egy sort, kettőt lapozott a szakácskönyvben, aztán valami más étel készült el. Ez a recept is hasonlóképpen született: Váncsa István könyve adott ihletett, félreolvastam pár szót a receptben, az utolsó sorokat már el se olvastam, aztán ez lett belőle. Azóta így készítem a gombakrémlevest. A leves elkészítéséhez szükség van botmixerre és aprítógépre vagy turmixgépre.
Gombakrémleves sült fokhagymával
A gomba és a sült fokhagyma friss, intenzív íze, illata egy gazdag, tartalmas krémlevesben bontakozik ki. Biztos mással is előfordult, hogy rosszul olvasott el egy receptet, kihagyott egy sort, kettőt lapozott a szakácskönyvben, aztán valami más étel készült el. Ez a recept is hasonlóképpen született: Váncsa István könyve adott ihletett, félreolvastam pár szót a receptben, az utolsó sorokat már el se olvastam, aztán ez lett belőle. Azóta így készítem a gombakrémlevest. A leves elkészítéséhez szükség van botmixerre és aprítógépre vagy turmixgépre.
Elkészítés
- 1
Tisztítsuk meg a zöldségeket. Az újhagymát és a répákat karikázzuk fel, a vöröshagymát apróra kockázzuk, a gomba felét (!) elég szeletekre aprítani. Hintsük meg az egészet egy kiskanál sóval és a vajon pároljuk puhára kb. 15 perc alatt. (Több vaj nem kell alá, mert a gomba úgyis levet ereszt.)
- 2
Míg a zöldségek párolódnak, gyújtsuk be a sütőt 180 C fokra és tisztítsuk meg a fokhagymát. Tegyük a gerezdeket kisebb tepsire (én most a tortakarika aljára tettem), locsoljuk meg olívaolajjal és dugjuk a sütőbe kb. 15 percre, míg szép pirosak lesznek.
- 3
Öntsünk a fazék zöldségre 1 liter alaplevet, főzzük a zöldségeket kb. 10 percig, majd botmixerrel keverjük simára. (Egyelőre azért 1 liter, mert kevesebb folyadékban könnyebb pürésíteni.) Ha sima a levesünk, öntsük fel további 1 liter alaplével, valamint a tejszínnel, tegyük bele a vajat, majd hagyjuk felforrni.
- 4
Tisztítsuk meg a gomba másik felét és aprítógépben aprítsuk teljesen pépesre, simára (nekem két részletben fért el a tálban). A második adagnyi gombapépesítéshez már tegyük bele a sült fokhagyma nagy részét is, 8 gerezdet hagyjunk díszítésnek.
- 5
Kb. egyszerre forr fel a leves és készülünk el a gomba pépesítésével. Ízesítsük a levest sóval, fekete- és/vagy fehérborssal, és húzzuk le a tűzről. Ekkor tegyük bele a pépesített gombát, jól keverjük el. Így nyersen sokkal intenzívebb a gomba íze.
- 6
Tálaljuk a levest 1-2 gerezd sült fokhagymával és petrezselyemlevélkével, kínálhatunk mellé pirítóst is. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Gombakrémleves Gombakrémleves
Ez egy kiváló gombakrémleves recept! Intenzíven gombás, kellemesen krémes. Próbálja ki Ön is! Zseniális recept!
-
Tejszínes zalai csirkeraguleves Tejszínes zalai csirkeraguleves
Ez egy könnyed, és kicsit vad étel, de az ízek kombinációi isteni :)
Alex Kovács_1 -
Legényfogó leves Legényfogó leves
Ez is amolyan ahány ház annyi szokás, de ha szeretnéd egy életre megfogni a párod, ne habozz, készítsd el te is ezt a legényfogó leves receptet! Biztosan nem fogsz csalódni, mert ez a leves bizony isteni finom. Lehet tárkonnyal ízesíteni, én nem szoktam, mert a gyerekeim nem igazán vannak oda érte. Illetve a főzés végén, aki szereti egy fél citrom levét is a leveshez adhatja. Nekem ez a mennyiség 2 napra elegendő 5 főre.
-
Kelbimbó leves Kelbimbó leves
Két fotóm lesz róla, mert a család egyik fele simán a másik pedig tejszínesen szereti. Ha valaki szereti, akkor lehet virslivel még tartalmasabbá tenni, ezt elég a petrezselyemmel együtt tenni a levesbe. Így ahogy én készítem, szerintem relatív egy olcsó leves, ami hamar készen van és nagyon finom. Isteni kelbimbó leves recept tehát, próbáld ki te is! :) -
Gombaleves gazdagon Gombaleves gazdagon
Ízletes, tartalmas gomba leves gazdagon, amit akár főételként is fogyaszthatunk egy szelet ropogós kenyérrel, de egy több fogásos ebéd részeként is megállja a helyét.
-
Sertésszeletek tejszínes-gombás mártásban Sertésszeletek tejszínes-gombás mártásban
Ez a svájci recept, egyszerű, nagyszerű, finom. Nem lehet abbahagyni. :) Tökéletes vasárnapi ebéd, de hétköznap is gyorsan megvan. A recept eredetileg bort ír hozzá, de Én ezt kiváltottam finom, éppen akkor főlt húslevessel. De aki szereti a bor ízét (Én nem), az nyugodtam használja. Ami megmarad, le lehet fagyasztani, későbbi felhasználásra, vagy meg lehet inni. :)
-
Sült csirkés-gombás rakott burgonya Sült csirkés-gombás rakott burgonya
Biztosan mindenkivel előfordul, hogy a hűtőben összegyűlik némi maradék. Ezeket az ételeket önmagukban már nem tudjuk felhasználni, de egy kis kreativitással nagyon finom fogásokat készíthetünk belőlük. Így történt ez ennél a sült csirkés rakott burgonyánál is. Mivel nem szeretek ételt kidobni, így összegyűjtöttem amit a hűtőm rejtett és mennyei vacsorát készítettem belőle. :) -
Nyári gombaleves Nyári gombaleves
Mivel a fél család nem gomba barát, így ezt kisebb adagban főzöm ezt a gombaleves receptet, de így is 4 főre elég. :) Ez is egy gyors leves fél óra alatt készen van. A gombából igyekszem kisebbeket vásárolni, mert ennek a szárát is a levesbe szoktam tenni. Tálaláskor tejfölt is kínálhatunk mellé. -
Tejszínes-gombás csirke recept marsalával Tejszínes-gombás csirke recept marsalával
A marsala egy édes likőrbor, amelynek az alkoholtartalma elfő, viszont kellemes ízt ad az ételnek, a tejszíntől pedig krémes lesz a szósz.
-
Gombás-tejszínes csirkecomb Gombás-tejszínes csirkecomb
Gombaimádók figyelmébe ajánlom ezt a remek ételt! A köret pedig nálam általában valamilyen tészta, mert mindig fennmarad valamennyi tejszínes-gombás, csirkés alaplé az edény alján, ami a tésztához keverve a legjobb köret! :) -
Tárkonyos húsgombócleves Tárkonyos húsgombócleves
Bevallom régen nem volt a tárkony a barátom, de aztán egyszer egy barátomnál ettem ezt a levest, és megszerettem. Így a Tárkonyos húsgombócleves recept is bekerült a receptkönyvembe. Ha télen készítem mikor nincs friss borsó, zöldbab akkor a receptben leírtak nem fixek, értem ezt úgy, hogy a konzervnél +- 5 dkg soha nem zavar, ha ennyivel több vagy kevesebb egyik másik, akkor azzal a mennyiséggel készül, úgyis ugyanezt a finom levest kapjuk. -
Brokkoli krémleves recept II Brokkoli krémleves recept II
Egyik nagy kedvenc krémlevesem, talán azért is mert gyorsan kész van és az íze is fantasztikus. Anyukám vasárnapi levesalapjából szoktam készíteni. Ez ad neki egyedi ízt.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)