Pestós rizottó
Ismét egy kiváló olasz recept! Egy eredeti, hamisítatlan rizottó recept, amelyet fantáziánk szerint bármilyen ízesítéssel készíthetünk.
Pestós rizottó
-
kaufi“Köszönöm a receptet, nagyon finom lett 🤩” -
Tímea Vincze“Barna rizzsel 😊” -
Angelika Szegedi“Gombás csirkemelles változatban egy kis rukkolával.❤️” -
morrrzsa“Nagyon finom, nagy sikere volt! :)” -
Ramika24“Első rizottóm :) Az alapot innen néztem,de én feketeerdő sonkát és gombát tettem hozzá ;) nagyon finom!!” -
Szöszi“Olaszországban voltunk nyaralni. Kipróbáltuk az ottani rizottót. Nekem nem igazán ízlett.Haza jöttünk muszáj volt megcsinálnom ezt a receptet. Fantasztikus! Sokkal finomabb mint amit ott ettünk. 😃Köszi a receptet! ☺ ☀”
Ismét egy kiváló olasz recept! Egy eredeti, hamisítatlan rizottó recept, amelyet fantáziánk szerint bármilyen ízesítéssel készíthetünk.
Elkészítés
- 1
Először a szeletelt mandulát kissé megpirítjuk alacsony hőfokon, majd félretesszük, erre tálaláskor lesz csak szükségünk.
- 2
A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk.
- 3
Egy lábasba tesszük az olívaolajat, és a receptben szereplő első vajmennyiséget. Ezen elkezdjük a hagymát dinsztelni. Figyeljünk oda, nem pirulhat meg a hagyma, csak üveges legyen!
- 4
Míg a hagyma a tűzhelyen van, és időnként átkeverjük, a rizst alaposan mossuk át.
- 5
Ha a hagyma megdinsztelődött a fent leírtak szerint, hozzáadjuk a rizst. Jól keverjük össze 1-2 percen át, hogy a rizs átmelegedjen, és mindenütt befedje a vaj.
- 6
Ezután a bort egyben hozzáöntjük, folyamatos keverés mellett teljesen fel kell vegye a rizs a bort, csak után jöhet az alaplé.
- 7
Ha a rizs felszívta a bort teljesen, először egy merőkanálnyi alaplevet öntünk hozzá. Most is addig keverjük, míg teljesen beszívja a folyadékot rizs, folyamatos keverés közben. Így tovább, szakaszosan adjuk hozzá a többi alaplevet is, míg a rizs állaga el nem éri kívánt állapotot kb. 15 perc alatt. Figyelem! Ezalatt a lépés alatt folyamatosan kóstolnunk kell a rizst. Nem szabad túl keménynek lennie, de puhára főzni sem szabad a rizottót!
- 8
Ha jó a rizs, levesszük a tűzhelyről, 1 percre fedő alatt pihentetjük, hogy ne csapódjon majd ki a vaj, amit mindjárt hozzáadunk.
- 9
Most a receptúrában szereplő második vaj mennyiséget hidegen, felkockázva a rizsbe tesszük, és gyors mozdulatokkal elkeverjük benne, hogy ne csapódjon ki. Utána a Grana Padano-t ugyanígy keverjük el benne.
- 10
Az elkészült rizottó tetejére tegyük a pesto-t, szórjuk rá a pörkölt mandulát, és reszelt Grana Padano-t.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
-
Csirkemájas rizottó Csirkemájas rizottó
Nagyon fontos a megfelelő rizs kiválasztása ahhoz, hogy jó rizottót tudjunk készíteni. Én az arborio rizst ajánlom, nekem mindig beválik. Ha nem frissen szeretnénk tálalni a rizottónkat, akkor ne főzzük teljesen készre, hanem az utolsó felöntést hagyjuk ki. Tegyük a hűtőbe és a tálalás előtt főzzük készre az utolsó 1-2 dl alaplével.
-
Spárgás rizottó garnélarákkal Spárgás rizottó garnélarákkal
Egy jó kis rizottó mindig jöhet 😋 Hogy mivel párosítjuk, annak csak a fantáziánk szab határt. Fontos, hogy megfelelő rizst használjunk a rizottó elkészítéséhez. Ez a recept most az aktuális szezonnak megfelelő spárgával készült, egy kis garnélarákkal megbolondítva. A recept elkészíthető más színű spárgával is (zöld vagy lila), itt most fehér spárgát használtam, amelyet kicsit tovább kell készíteni a zöld változatánál. #olasz -
Marhahúsos mandulás rizottó Marhahúsos mandulás rizottó
A rizottó egy nagyon finom, jól variálható olasz étel, melyet én most marhahússal, és mandulával gazdagítottam. Igazán különleges ízt ad a pirított mandula az ételnek, nálunk pillanatok alatt elfogy! :)
Ingyombingyomtalibe -
Mentás zölborsó rizottó garnéllával Mentás zölborsó rizottó garnéllával
Friss zsenge zöldborsóhoz jutottam hozzá. Szorgalmasan kibontogattam, közben csemegéztünk is belőle. Félretettem egy keveset levesnek, zöldségekkel, vajgaluskával isteni lett. A többiböl egy krémes rizottó készült, nyáriasan üde menta ízesítéssel.
-
Cukkini rizottó Cukkini rizottó
#olasz/ Fatto in casa da Benedetta/ ihletéből Szuper egyszerű , nagyon finom étel. 🇮🇹
-
Sütőtökös rizottó Sütőtökös rizottó
Egyszerűen rákattantunk a rizottókra, mióta az elsőt elkészítettem.
-
Spárgás rizottó Spárgás rizottó
#olasz #rizottó #spárga #krémes #főétel #gluténmentes #nemzetekkonyhája
-
Gombás rizottó Gombás rizottó
Gyors, kiadós, egyszerű…A rizottó egy észak-olasz rizses étel húslevessel főzve, amíg krémes állagú nem lesz.Az eredeti olasz rizottó receptekben a leggyakrabban arborio, a baldo és a carnaroli rizsfajtákat használnak. Természetesen bármely más rizottó készítéséhez alkalmas rizsfajtával is elkészíthetjük a rizottót.
-
Zöldséges (ratatouille) rizottó Zöldséges (ratatouille) rizottó
A ratatouille-t (francia lecsó) önmagában is lehet fogyasztani, de jelen esetben egy paradicsomos rizottó készült hozzá. Nem lehet elrontani, arra viszont érdemes figyelni, hogy a rizottóhoz kerekszemű rizst (pl: arboriot) válasszunk, mert azzal tudjuk elnyerni a tökéletes állagot.
-
Milánói sáfrányos rizottó Milánói sáfrányos rizottó
Egyik kedvenc olasz ételem a rizottó. Igazi egyszerű, de nagyszerű fogás.A legfontosabb lépés, hogy frissen készítsük, közvetlenül fogyasztás előtt!
-
Vargànya rizottó Vargànya rizottó
Rizottó egy klasszikus étel Olaszországból. Bár sokan azt gondolják csak a spagetti és pizza országa. Pedig a Po-völgy a legnagyobb rizstermesztési terület Európában. A tökéletes rizottóhoz sok türelemre van szükség, mivel a sok kevergetés miatt nem az az étel amelyet gyorsan el lehet készíteni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)