Hagymás bab recept Bud Spencer módra

Varga Gábor (ApróSéf)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Budapest

Bár Bud Spencer hagymás bab receptjét nem ismerjük pontosan, de ez egy nagyon jó recept! Próbáld ki Te is! ;)

Megosztás

Hozzávalók

60 perc
2 adagra
  1. 3 evőkanálétolaj
  2. 200 gszalonna - kolozsvári (füstölt)
  3. 2 fejvöröshagyma
  4. 2 gerezdfokhagyma
  5. 2 csapott evőkanálkristálycukor
  6. 500 gvörös bab - konzerv
  7. 1 teáskanál
  8. feketebors (őrölt)
  9. 0.5 teáskanálchili (őrölt)
  10. 0.5 teáskanálrómai kömény - őrölt
  11. víz

Elkészítés

60 perc
  1. 1

    A szalonna bőrét levágjuk és felkockázzuk.

  2. 2

    Az étolajon elkezdjük a szalonna zsírját kiolvasztani. A cukrot rászórjuk, elkeverjük. Ez szépen karamellizálódni fog.

  3. 3

    Közben a vöröhagymát felkockázzuk, vagy felkarikázzuk. Ki hogy szereti. :)

  4. 4

    Ha kiolvadt a szalonna zsírja, rádobjuk a vöröshagymát és rányomjuk a fokhagymát. Üvegesre pároljuk.

  5. 5

    Ha szép üveges a hagyma, adjuk hozzá a babot és öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Majd főzzük, míg elforrja a levét.

  6. 6

    Közben fűszerezzük, ekkor még csak óvatosan.

  7. 7

    Mikor a lé elfő - kb. 10 perc -, újra felöntöm vízzel és ismét elfőzöm róla. Ezt kb. 4-szer megcsinálom, míg a bab annyira szétő, hogy a kanalat bele lehessen állítani, de azért a babszemek még úgy-ahogy egyben vannak.

  8. 8

    Az utolsó felöntésnél addig főzzük, hogy annyira hagyjuk zaftosra, amennyire mi magunk szeretnénk. Javallott egy kis zaftot hagyni rajta, mert ahogy hűl, még jócskán sűrűsödik! Megkóstoljuk, ha kell még bele fűszer, beállítjuk az ízét és kész is! Friss kenyérrel fogyasszuk! :)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Varga Gábor (ApróSéf)
Közzétéve:
Budapest
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább

Szöveges kommentek (24)

Zsuzskahu
Zsuzskahu @cook_1135
Pirospaprika is kell bele? Kepeken pirosas a szaft de hozzavalok kozott nem latok p.paprikat.

Hasonló receptek