Banánkrémes pite

Varga Gábor (ApróSéf)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Budapest

Könnyű, szinte habos, nem túl édes, csak úgy banánosan. Behűtve, friss gyümölccsel felejthetetlen élményt nyújt.

Megosztás

Hozzávalók

80 perc
1 tortára
  1. A tésztához
  2. 50 gporcukor
  3. 100 gvaj
  4. 150 gbúzaliszt (BL55)
  5. A banános töltelékhez
  6. 500 gbanán (meghámozva)
  7. 1 dbcitrom leve
  8. 4 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 200 mlhabtejszín (30-32%-os)
  10. 110 gkristálycukor
  11. 2 evőkanálrum - fehér
  12. 60 gétkezési keményítő

Elkészítés

80 perc
  1. 1

    A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Béleljünk ki sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.

  2. 2

    Először a tésztát készítsük el. A lisztet keverjük el a porcukorral, majd gyúrjuk hozzá a vajat. Ahogy összeáll a tészta, már jó is. Ne gyúrjuk túl, mert törni fog nyújtáskor. Ha elkészült, tegyük 10 percre hűtőbe.

  3. 3

    Ha megdermedt, nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki a tortaforma alját - úgy, hogy a tészta felnyúljon 3-4 centit a forma falára -, hézagosan szurkáljuk meg.

  4. 4

    Hámozzuk meg a banánokat, és turmixgépben mixeljük össze a citromlével.

  5. 5

    Keverjük össze a tojásokat egy edényben a keményítővel, cukorral, rummal, és a tejszínnel, és a banánok püréjét kis adagokban.

  6. 6

    Tegyük a tölteléket a formába, és 40-50 percig süssük 180 C-on, légkeverés nélküli üzemmódban.

  7. 7

    Ha kisült a torta, hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a formából - javaslom a hűtőben hidegre hűtést. Az esetlegesen keletkezett égett peremet tördeljük le, majd banánnal és citromfűlevéllel dúsan díszítsük, szeleteljük.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Varga Gábor (ApróSéf)
Közzétéve:
Budapest
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább

Szöveges kommentek (15)

melindamoor
melindamoor @cook_6543557
Kedves Apróséf! A tészta működhet úgy is, ha fele-fele arányban búzalisztet, illetve mandulalisztet használnék?

Hasonló receptek