Elkészítjük a tésztát: A hozzávalókat a liszt kivételével egyneműsítjük. Az átszitált liszttel eldolgozzuk majd a hűtőbe rakjuk.

Garniture: Tegyünk fel vizet forrni a cukorral illetve citrommal (héjastól mindenestől), ne felejtsük el a szilvalikőrt (itt mirabell avagy ringlószilvát használunk) míg felforr, pucoljuk meg az almát és csutkázzuk ki. Rakjuk bele a forró vízbe, főzzük ressre. Vegyük ki majd szeleteljük fel.

Formázzuk meg a tésztát: Vegyük ki a tésztát és nyújtsuk ki 3 mm vastagra majd fektessük bele egy kivajazott lisztezett karikàba (kb 2,5-3cm magas). Hajtsuk be a peremét egy picit kb. 1cm majd a felesleget vágjuk le (célszerű egy sodrófát használni). A kilógó részt az ujjunkkal nyomkodjuk össze, de másképp is lehet dekoràlni (pl csipesszel). Szurkáljuk meg az alját majd rakjuk a hűtőbe.

Crème prise sucré: Keverjük el az alapanyagokat és a vanília esszenciával ízesítsük.

Összeállítás és sütés. Öntsük a Crème priset a tésztába majd rakjuk körbe az almával.

Előmelegített sütőbe (240 C fok) rakjuk be a pitét 20 percre majd vegyük ki csavarjuk le a hőfokot 190 C fokra szórjuk meg a pite tetejét cukorral, rakjuk vissza 10 percre.

Tálalás: Lehet rögtön találni forrón de akar hidegen vagy később újra besütve. Önmagában de én egy fagylalt társaságában is szívesen fogyasztom. Jo étvágyat kívánok: Dávid