Meggyes-mascarponés máktorta

Karajos Éva
Karajos Éva @cook_6662505

Szerettem volna valami krémeset, mákosat és gyümölcsöset, így született meg ez a torta. Az ízéről egyszerre jut eszembe a meggyes-mákos rétes és a mákosguba vaníliasodóval. Nagyon laktató, így akkor lehet leginkább élvezni, ha előtte nem esszük degeszre magunkat vagy akár éhgyomorra vagyunk.

Meggyes-mascarponés máktorta

Szerettem volna valami krémeset, mákosat és gyümölcsöset, így született meg ez a torta. Az ízéről egyszerre jut eszembe a meggyes-mákos rétes és a mákosguba vaníliasodóval. Nagyon laktató, így akkor lehet leginkább élvezni, ha előtte nem esszük degeszre magunkat vagy akár éhgyomorra vagyunk.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

70 perc
1 tortára
  1. A tésztához
  2. 100 gvaj
  3. 80 gkristálycukor
  4. 2 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 20 gkristálycukor
  6. 120 gmák (darált)
  7. 100 gbúzaliszt (BL55)
  8. 300 ml2,8%-os tej
  9. A meggyszószhoz
  10. 500 gmeggy (magozott)
  11. 2 evőkanálkristálycukor
  12. 1 evőkanálétkezési keményítő
  13. 1 púpozott teáskanálfahéj (őrölt)
  14. A krémhez
  15. 500 gmascarpone
  16. 4 evőkanálporcukor
  17. 2 szálvaníliarúd (belseje)

Elkészítés

70 perc
  1. 1

    A vajat a nagyobbik mennyiségű cukorral habosra keverjük.

  2. 2

    Szétválasztjuk a tojássárgáját a fehérjétől és a sárgáját a vajas keverékhez adjuk.

  3. 3

    A tojás fehérjét a maradék, kevesebbik cukorral kemény habbá verjük.

  4. 4

    Egy tálban összekeverjük a mákot és a lisztet.

  5. 5

    Majd a tejjel együtt a vajas keverékhez adjuk, miközben folyamatosan keverjük a tésztát.

  6. 6

    Ebbe forgatjuk bele óvatosan a tojásfehérjehabot.

  7. 7

    A kész tésztát sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre. Miután megsült rácson hagyjuk kihűlni.

  8. 8

    Elkezdhetjük a gyümölcsszósz készítését. A meggyet, a cukrot és a fahéjat a tűzhelyre tesszük és közepes lángon hagyjuk, hogy kissé besűrűsödjön, sziruposodjon. Ekkor a keményítőt kevés hideg vízben feloldjuk és besűríjük vele a meggyszószt.

  9. 9

    Kicsit hagyjuk hűlni és a langyos szószt a már kihűlt tészta tetejére terítjük.

  10. 10

    Ha már teljesen lehűlt a szósz is, de leginkább a tálalás előtti órákban érdemes elkészíteni a mascarpone krémet a tetejére. A krémsajtot, a porcukrot és a vaníliarúd kikapart belsejét felhabosítjuk és rákenjük a tortára.

  11. 11

    Ha esetleg könnyedebb krémet szeretnénk, a krémsajt felét helyettesítsük tejszínhabbal.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Karajos Éva
Karajos Éva @cook_6662505
Közzétéve:

Szöveges kommentek (2)

SüniÁgi Boda Istvánné
SüniÁgi Boda Istvánné @suni_19630514
Nagyon nagyon nagyon finon lett!!! Köszönöm a receptet!

Hasonló receptek