Házi joghurt
Az igazi házi tej soha nem romlik meg. Csak átalakul valami mássá.
Egy idő után megsavanyodik, illetve megalszik a tej, de ezt a folyamatot irányíthatjuk is és így lesz a tejből sajt, túró, kefir vagy joghurt.
Hasonlóképpen, ahogy ősanyáink örökítették a kenyérből a kovászt a tejtermékek erjesztő, oltó anyagukat is önmagukból szaporítják. Vagyis joghurtból lesz a joghurt.
Házi joghurt
Az igazi házi tej soha nem romlik meg. Csak átalakul valami mássá.
Egy idő után megsavanyodik, illetve megalszik a tej, de ezt a folyamatot irányíthatjuk is és így lesz a tejből sajt, túró, kefir vagy joghurt.
Hasonlóképpen, ahogy ősanyáink örökítették a kenyérből a kovászt a tejtermékek erjesztő, oltó anyagukat is önmagukból szaporítják. Vagyis joghurtból lesz a joghurt.
Elkészítés
- 1
A tejet felforraljuk, majd hagyjuk lehűlni.
- 2
Ha a kezünket már nem égeti a tej, beletesszük a joghurtot (vagy az oltóenzimet) és jól elkeverjük. Fontos, hogy jó minőségű joghurtot használjunk. A jó minőség nem ár függvénye, sokkal inkább, hogy mennyire tiszta. Gondolok itt arra, hogy a joghurtluktúra mellett tejporral és egyéb szükségtelen alapanyagokkal szennyezik a boltban kapható joghurtokat. Az igazi joghurt nem folyékony, hanem rögös.
- 3
Alaposan bebugyolálva szobahőmérsékleten 8 órát pihentetjük. Rögös, sűrű joghurtot kapunk és egy pici savó fog kiülni a szélén.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Házi joghurt Házi joghurt
Nagyon finom gyümölcs joghurt készíthető házi tejből... mely sokkal, de sokkal finomabb, mint a bolti. 😉 ha ezt megkóstolod... tuti nem veszel többet a boltban 🤗
-
Extra sűrű házi fehér joghurt Extra sűrű házi fehér joghurt
Már többféle házi joghurtot kipróbáltam, de ez sikerült a legjobban idáig.
mary007 -
Joghurt otthon Joghurt otthon
Nem is tartottam eddig fontosnak, az ilyen régi praktikákat, mintaz, hogyan lehet házilag elkészíteni mondjuk a joghurtot, hiszen leszaladtunk a boltba és vettünk, annyit amennyit csak akartunk.Az induláshoz mindenképpen szükség van egy kis pohár élőflórás natur joghurtra, de ezt követően már csak tejre, (mert az oltáshoz szükséges mennyiséget mindig félre kell tenni az elkészült joghurtból), a legjobb persze a házi teljes tej lenne, de ehhez csak kevés szerencsés jut hozzá, én most 2,8% zacskós tejből készítettem, jobb lenne magasabb, 3,5% zsírtartalmú , de most nincs lehetőségem válogatni.😆 2020.0
-
Natúr joghurt házilag Natúr joghurt házilag
Ez az egyszerű recept még drága Nagymamámtól származik, igaz Ő annak idején a tehenünktől kapott friss, zsíros tejet használta hozzá. Sajnos elég körülményes manapság teljes/házi tejhez jutni, így marad a bolti. Rövid lejáratú, 3,5% zsírtartalmú zacskós tejet vegyetek, krémes, csoda finom joghurtot kaptok ami a dobozos nyomába sem ér, és semmi "felesleges" dolog nincs benne. Hűtőben 2-3 napig eltartható ha marad, egy evőkanálnyi pedig tökéletes lesz a következő adag elkészítéséhez. Mindezt természetesen a bolti árának töredékéért. 😊
-
Házi gyümölcs joghurt Házi gyümölcs joghurt
A házi joghurt adalékmentes. Krémes , kellemes gyümölcsjoghurtot is készíthetsz. Mindenféle szeretett gyümölccsel , lekvárral kikeverhető. A gyümölcs mennyiségét te határozd meg . /A tejből+oltójoghurtból 4 db 270 ml üveggel készül./
-
Házi gyümölcsjoghurt Házi gyümölcsjoghurt
Ilyen árak mellett igazán hasznos ötlet, hogyan csináljunk 1 pohár élőflórás joghurtból végtelen mennyiséget.
-
Házi erdeigyümölcsös görögjoghurt Házi erdeigyümölcsös görögjoghurt
Hogy lesz a natúr joghurtból görög joghurt? Annyi az egész hogy a frissen elkészített natúrjughurtot egy régi vékony szövetű polot feláldozva vagy egy pelenka szövetet használva átszűröm.
-
Gyümölcsréteges joghurt és krémtúró Gyümölcsréteges joghurt és krémtúró
Melyik gyerek ne szeretné a réteges desszerteket? Ezt a két receptet a kisfiam ihlette, aki imádja a gyümölcsszószt a joghurt vagy krémtúró aljáról felkavarni. Így jött az ötlet, hogy a házi készítésű joghurtjaimba nem keverem bele a gyümölcsszószt, hanem rétegezni fogom. GBK -
Joghurt Joghurt
A recept Albániából származik. 17 éve készítem így a joghurtot otthon. Ez most 1, 5%- os tejből készült, de zsírosabb tejből készítve, a tejföl helyettesítője lehet valamennyi étel készítésénél, de van, hogy a tejszínt is kiváltom vele. Étel megkoronázására is használható, kivéve töltött káposzta (ahhoz kizárólag tejföl kell).
-
Gyümölcsös joghurt Gyümölcsös joghurt
Egy kis pohár joghurtot osztottam kétfelé. Bármilyen házi lekvárral és/vagy friss gyümölccsel kiváló gyümölcsös joghurt készíthető belőle.#január2026 Gotriánné Arany Angéla -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)
Hasonló módszerrel készítettem joghurtot. Gyümölcsös joghurtot nagyon egyszerűen készítettem . A kész joghurtba /2 dl/ 2-3 teáskanál eper levár , sárgabarack, ízlés szerint, kikeverem . Olyan akár a bolti!! A dzsemek ha darabos gyümölcsöt tartalmaz , még finomabb! Próbáld ki , nem csalódsz benne . :)