Klasszikus kaszinótojás

Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert

Klasszikus besameles kaszinótojás recept. Nagyon finom! ;) Csak szakmai részlet, hogy bár a köznyelv besamelnek hívja, a kaszinótojáshoz valójában panád-ot készítünk. Ami szinte teljesen megegyezik a besamel-el, csak sokkal sűrűbb.

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

35 perc
12 darabra
  1. Az alaphoz
  2. 6 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. A besamelhez
  4. 16 gvaj
  5. 20 gbúzaliszt (BL55)
  6. 50 ml2,8%-os tej
  7. A töltelékhez
  8. 2 evőkanálmajonéz
  9. 1 csapott evőkanálmustár
  10. 2 csipet
  11. 1 késhegynyiszerecsendió (őrölt)

Elkészítés

35 perc
  1. 1

    A tojásokat keményre főzzük.

  2. 2

    A tojások héját eltávolítjuk, majd félbevágjuk őket.

  3. 3

    A sárgáját kiszedjük egy tálba.

  4. 4

    Elkészítjük a besamelt (panádot). Ehhez kis hőn megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet. Csomómentesre keverjük, míg felhabzik. Ekkor hozzáöntjük a tejet, és besűrítjük vele.

  5. 5

    A tojássárgához keverjük a besamelt, a majonézt, mustárt, és a fűszereket.

  6. 6

    A kész krémet a tojásokba visszatöltjük.

  7. 7

    Kész is a klasszikus kaszinótojás! Friss petrezselyemmel, és kaliforniai paprikával díszíthetjük.

Reakciók

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Szöveges kommentek (11)

Marcsi Mné Molnár
Marcsi Mné Molnár @marcsimolnar6025
Ez nagyon gusztusos lett.. gratulálok hozzá.. ügyes vagy...
Köszönöm szépen a receptet és ötleteket is néked..
Áldott kellemes hétvégét kívánok és csodás húsvéti szent ünnepet néked és családodnak és természetesen MINDENKINEK..🌹

Top találat itt

A recept szerzője:

Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert
Közzétéve:

Hasonló receptek