Rebus dada ayam sampai matang. Lalu disuwir2 kasar aja.

Uleg kasar cabe merah kriting dan cabe rawit. Klo aku buang biji cabe merah kritingnya. Klo yg suka pedes bgt bisa disesuaikan banyaknya ya. Klo aku sedeng2 aja pedesnya

Iris tipis2 dan kecil2 bawang merah, sereh (bagian batang putihnya saja ya) dan lengkuas.

Tumis bawang merah, setelah wangi dan agak layu masukkan irisan sereh dan lengkuas tumis lagi sampai wangi

Masukkan ayam yg sudah disuwir2 tadi dan daun salam. Aduk rata

Beri sedikiiit air, masukan garam, gula dan merica, kaldu ayam atau ga pake juga boleh. Koreksi rasa.

Tumis sampai air habis. Dan sajikan deh