先將花枝及三色椒都切好備用。蒜頭拍扁去皮。

將水煮滾後川燙花枝（不用太久，因為之後還要與彩椒拌炒）。

將蒜頭爆香後，加入三色椒拌炒。

川燙過的花枝加入鍋中，放入適量的鹽，與三色椒拌炒均勻，即可起鍋！