Instruções de cozinha
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Numa Bacia juntar a farinha; o açúcar; o fermento e o limão ou a canela. Misturar com uma colher. Juntar a manteiga derretida e os ovos batidos (desfeitos com um garfo apenas) ao mesmo tempo. Amassar com as mãos até à massa soltar das paredes da bacia. Nota: *Se a massa estiver pouco húmida, juntar a clara que sobrou do ovo que se usou só a gema. *Se a massa estiver muito húmida, juntar a farinha que for necessária. Os biscoitos estarão prontos a moldar quando a massa soltar das paredes da bacia
- 2
Fazer à mão, com a massa, bolinhas de +- 25 gramas cada. Pousá-las no tabuleiro de ir ao forno, previamente untado de manteiga e polvilhado com farinha. Amassar cada bolinha com o dedo médio e o indicador ao mesmo tempo, para o biscoito perder a forma
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De bolinha e ganhar uma forma redonda mas mais plana. ‘Pintar’, por cima, cada biscoito com gema de ovo, com ajuda de um pincel de cozinha. Polvilhar com açúcar granulado. Levar ao forno previamente aquecido. Cozer entre 175 e 200 graus, no máximo 15 minutos ;)
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