ضعي الدقيق مع الملح واضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى تحصلي على عجينه متماسكه ملساء ناعمه

قطعي العجينه بحجم البرتقاله وكوريها جيدا ضعي كرات العجين في الصينيه واتركيها تستريح لمده ساعه

جهزي الحشوه وذلك باضافة البصل المفروم الى اللحم المفروم وكذلك الفلفل الاسود والملح وقلبي جيدا

افردي كرة العجين حتى ترق وتصير بسمك 1ملم تقريبا قطعي العجينه على هيئة مربعات صغيره يعني4*4تقريبا

ضعي مقدار صغير من الحشوه في وسط العجينه واغلقي على الحشوه بالنصف من راس الزاويه حتى تاخذ شكل مثلث ثم اضغطي على الحواف لتلتحم واطوي طرفا المثلث من القاعده على بعضعهما واضغطي بقوه لكي يلتصق العجين وهكذا حتى ينتهي المقدار

لعمل مرق الشيشبره :اقدحي الزيت في القدر وضعي فوقه البصل وقلبي حتى يصفر ثم اضيفي الثوم المدقوق ناعم وقلبي ثم اضيفي الطماطم والصلصه وقلبي اضيفي الملح والفلفل الاسود وغطي القدر لدقائق حتى تذوب الطماطم تماما ثم اضيفي الماء الحار واتركيه يغلي

ضعي حبات الشيشبره على المرقه واحده واحده واتركيها على النار حتى تطفوا على الوجه هذا دلاله على انها نضجت مع ملاحظة ترك القدر بدون غطاء ثم اضيفي الكزبره المفرومه وانزليه من على النار

اسكبيها في صحن عميق وقدميها ساخنه وبالعافيه