Udang Rebus Seger

Indah Widjaja
Indah Widjaja @indahwidjaja
www.indahwidjaja.com

Rencana liburan pilkada ini pengen makan seafood. Semangatlah berangkat ke pasar demi mendapatkan udang & ikan. Hari ini menu nya udang. Milih tetep yg gak pake ribet kalo masak. Juga dengan bahan seadanya. Tp rasa tetep enak, cocok dan bikin nafsu makan nambah. Suami muji2, katanya ini udang seger banget rasanya.

Udang Rebus Seger

Rencana liburan pilkada ini pengen makan seafood. Semangatlah berangkat ke pasar demi mendapatkan udang & ikan. Hari ini menu nya udang. Milih tetep yg gak pake ribet kalo masak. Juga dengan bahan seadanya. Tp rasa tetep enak, cocok dan bikin nafsu makan nambah. Suami muji2, katanya ini udang seger banget rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
3-4 porsi
  1. 600 grUdang segar
  2. 3 bhjeruk nipis utk rendaman udang (bs jg 1/2 bh lemon)
  3. 7 siungbawang putih, geprak, cincang
  4. 1/2 bjbawang bombay besar, iris2
  5. 7 bjcabe rawit merah, iris2
  6. 2-3 ruas jariJahe, iris korek api. (aku 3 ruas jari jahe)
  7. 1-2 bhtomat merah potong2 (aku cuman punya 1)
  8. 1 sdm/ secukupnya garam
  9. 2 sdm/ secukupnya kaldu jamur
  10. 2 sdmgula pasir
  11. 350-400 mlair matang. (atau sesuai selera)
  12. 3-4 sdmminyak goreng
  13. 2 batangdaun bawang kecil, iris2

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Cuci bersih udang, beri air jeruk, aduk rata, sisihkan selama 20 menit. Masukkan kulkas. Iris & potong bawang putih, jahe, bawang bombay, cabe & tomat

  2. 2

    Panaskan minyak goreng.

  3. 3

    Masukkan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Tumis hingga harum dan layu. Lalu masukkan tomat dan cabe rawit. Tumis lagi hingga layu. Sebentar saja.

  4. 4

    Masukkan air matang, garam, kaldu, gula, aduk rata. Biarkan sampai air mendidih. Cek rasa.

  5. 5

    Masukkan udang, aduk rata. Tutup sebentar. (+/- 30 detik). Buka tutupan dan aduk lagi. Masak cukup sampai udang berubah warna merah & matang. Jika belum matang, tutup lg sekitar 20 detik, buka aduk lagi sebentar. (Masak hanya sampai matangnya udang merata, kalo kelamaan masaknya akan membuat kulit udang jd lengket dan keriput di dagingnya).

  6. 6

    Cek rasa, sesuaikan selera rasa masing2.

  7. 7

    Sajikan panas- panas. Taburi di atas sajian, daun bawang iris.

  8. 8

    Selamat mencoba & menikmati udang rebus dan kuah udang yang segar di meja makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Widjaja
Indah Widjaja @indahwidjaja
pada
www.indahwidjaja.com
membagi waktu untuk kerja, plus sempetin utk masak & baking kalo lagi mood.my IG : @indahwidjaja
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa