Conejo en adobo imperio

Hoy he utilizado paletillas de conejo. Lavamos y secamos previamente el conejo.

Lo ponemos en una fuente preferiblemente de cristal es lo mejor para hacer los aliños ponemos sal y pimienta.

Añadimos el tomillo el orégano las guindillas.

Ahora el pimentón.

Pelamos los ajos y los machacamos en el mortero como 8 dientes.

Añadimos el vinagre al mortero y mezclamos y echamos sobre el conejo.

Ponemos el agua templada y mezclamos bien con las manos.

Ponemos también las hojas de laurel.

Tapamos, si tu fuente no tiene tapa, utiliza un film transparente, metemos en la nevera y hacemos al día siguiente.

Sacamos el conejo del adobo y escurrimos

Ponemos aceite en la cacerola. una vez todo frito

Pasamos a otra cazuela y le añadimos el caldo del adobo y el aceite de freírlo colado, si es poco añadimos un poquito de agua

Cocemos hasta que esté tierno