papas medianas en cubos, zanahoria grande o 2 pequeñas, en rodajas, apio, en trozos, cebolla blanca o morada, en cubos, ajo, pelados, tallos de brócoli incluyendo sus hojas, tallos de coliflor, en trozos con sus respectivas hojas, tallos de espárragos en trozos (cortar la parte fibrosa y pelarlos), pimiento rojo o amarillo, picado, tomates deshidratados, rehidratados en agua caliente (10 minutos), a 4 tazas de agua o caldo de vegetales (según la textura que prefieras), sal