Roti Tawar Gandum
Source: mbak nikmatul rosidah, tanpa susu, tanpa butter, tanpa telur tapi bisa menghasilkan roti yg lembuuuttt.. wow banget😍😍
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Water roux: ayak terigu, tuang air sedikit demi sedikit lalu panaskan dg cara double steam sambil terus diaduk smp mengental (jngn smp mendidih), angkat, tutup dg plastic wrap, biarkan dingin.
- 2
Dalam wadah terpisah, campur air hangat dg madu dan ragi aduk rata, diamkan 5-10 menit smp berbuih (jika tdk berbuih berarti raginya mati, jngn dipake!).
- 3
Masukkan minyak goreng kedalam campuran ragi, lalu masukkan tepung terigu, tepung gandum, garam, caraway seeds dan juga water roux, aduk semua jadi satu.
- 4
Taburi bidang kerja dg tepung terigu, uleni adonan kurleb 10 menitan smp kalis elastis (jika dirasa lengket saat menguleni tangannya dibaluri dg tepung) lalu bulatkan, taruh adonan di wadah yg sdh di olesi minyak biar tdk lengket, bulak balik, tutup dg plastic wrap/kain kering. Diamkan di ruangan hangat selama 1 jam/smp mengembang 2x lipat.
- 5
Setelah mengembang, kempiskan adonan (adonannya lentur bngt😍😊), uleni lagi selama 2 menit (baluri tangan dg tepung biar tdk lengket), bagi menjadi 2 bagian.
- 6
Bulatkan adonan/pipihkan lalu gulung (sesuai selera) taruh diloyang yg sdh di olesi minyak, tutup dg kain kering, diamkan kembali smp mengembang 2x lipat.
- 7
Panaskan oven dg suhu 180'C api atas bawah (kenali oven masing"), olesi adonan yg sdh mengembang dg campuran putih telur dan sedikit air, panggang selama kurleb 45 menit (tergantung suhu oven masing"), setelah 20 menit buka oven lalu tutup bagian atas roti dg aluminium foil spy permukaannya tdk gosong, lanjutkan memanggang smp matang.
- 8
Angkat dan dinginkan di rak kawat (loyangku kelebaran rotinya jd kurang tinggi 😥tp bukan bantat lho yaa😂), setelah dingin baru deh potong"😀
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Resep roti tawar gandum & oat Resep roti tawar gandum & oat
Roti orang diet, tanpa telur,susu dan butter
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Dulu udah pernah bikin pake full tepung gandum tapi gagal. Akhirnya sekarang coba dicampur sama tepung pro tinggi malah berhasil
-
Roti Tawar Gandum Tanpa Telur Tanpa Butter Roti Tawar Gandum Tanpa Telur Tanpa Butter
Saya lebih sering beli roti gandum dari pada roti tawar biasa, karena kaya serat dan mengenyangkan. Untuk roti gandum ini saya pakai resepnya Mba Nikmatul Rosidah. Saya sudah tidak pernah beli roti di luar. Karena sudah bisa buat sendiri. Metodenya dengan water roux, jd mudah di uleni. Rotinya juga lembut. Ini resep roti tanpa telur, menggunakan madu dan minyak. Lebih sehat kalo minyaknya minyak sayur seperti Canola Oil atau Olive Oil.
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
#TantanganAkhirTahun#MasakDiTahunBaruMasih ada sisa tepung gandum,,, coba buat roti tawar aja, kemarin udah pernah buat pake telur tapi ga sempat fotoin. Kali ini coba buat tanpa telur, soalnya kehabisan telur
-
Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux) Roti Tawar Gandum(tangzhong/water roux)
Saatnya bikin roti gandum lagi..kali ini coba resepnya DYTA ARDY pakai metode water roux,enak..rotinya lembut.😊Maaf aku ngak pake topping.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
-
Roti Tawar Gandum lembut Roti Tawar Gandum lembut
Selalu bikin roti tawar buat sarapan . Tapi kalau sekarang bahannya dari tepung gandum, karena tepung gandum kaya akan nutrisi yg dibutuhkan oleh tubuh. 😘Rotinya ini lembut, mirip klu kita beli di bakery luar sana 😍Resep Source mbak Angken Keenan @munda_anchen#Resep40_mei23#GenerasiAprontis#MgKe8#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya
-
Roti tawar gandum Roti tawar gandum
Ceritanya ini percobaan pertama buat roti tawar. Berhubung suka roti tawar gandum, yg pertama di buat ya roti tawar gandum dgn tepung gandum hasil belanja online dr pistoria pastry (bahannya bagus sekali). Sebenarnya intip resep dr End Kitchen dgn modifikasi bahan. Hasilnya...beda dgn roti tawar yg biasa lewat...he..he, lebih gandum dan lebih lembut. Tapi bentuknya msh kurang bagus. Lain kali pakai cetakan roti tawar deh, lebih pas.
-
Roti tawar gandum #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru Roti tawar gandum #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Roti tawar gandum adalah kesukaan suami tercinta, suka sekali modif resep2 yang ada, kali ini pakai minyak zaitun tanpa butter, butter hanya u bahan olesan saja.... hasilnya bagus dan empuk, suami suka dan tambah sayang, xixixixi
-
178. Roti Tawar Gandum (Metode Tanzhong / Water Roux) 178. Roti Tawar Gandum (Metode Tanzhong / Water Roux)
Alhamdulillah hari ni cuaca lumayan cerah, setelah bbrapa hari mendung dan hujan. Cuaca yang cocok buat bebikinan roti. Sekalian juga ngabisin stok tepung gandum yang udah lama. Kali ini nyoba metode tanzhong dan eggless resepnya bunda MinieNora(MNKitchen). Hasilnya lembut...🥰#cookpadcommunity_kalbar#cookpadcommunity_tangerang#rotigandum
-
Roti tawar gandum tanpa telur tanpa susu &tanpa biji bijian Roti tawar gandum tanpa telur tanpa susu &tanpa biji bijian
rupanya jelex tpi ngangeni roti tawar gandumsampai teman ku tanya mana roti nyaheee……
-
Roti tawar gandum (tanpa telur) Roti tawar gandum (tanpa telur)
roti menjadi bahan makanan yang hampir setiap hari ada di meja makan, baik untuk sarapan atau untuk cemilankalau buat makanan yang hampir setiap hari dimakan, rasanya sayang kalau harus beli roti yang berpengawet yang banyak dijual,padahal bikinnya gampang banget, palingagak berat nguleninya kalau buat saya heheebiasanya saya pakai heavy duty mixer, kali ini suami saya yg nguleni, hehee hasilnya kalis elastis loo 😜resepnya hasil otak atik dari berbagai sumber, silahkan menambahkan gula dan garam sesuai selera, krn roti tawar setiap orang punya selera masing-masingroti ini meskipun tanpa telur, tapi hasilnya tetap empukjika agak kering karena penyimpanan yang lama, masukkan ke dalam magic jar sebentar, akan empuk kembali 😄
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Roti tawar salah satu menu sarapan yang mesti disiapin supaya pagi anak-anak bisa sarapan cepet dan mama bisa agak santai masak karena anak-anak aman perutnya udah keganjel roti. Hehe..Hasil roti tawar gandum ini lembut dan lentur. Enak banget, patut dicoba ya.Saya sudah beberapa kali coba resep roti tawar, yang ini puas dibanding resep2 yang pernah saya coba.Bikinnya pun singkat karena hanya membutuhkan 1x proofing.
Komentar