Semur Jengkol

Diah Dee
Diah Dee @cook_diahdee139
Jakarta Utara

Jengkol biarpun bau tetap di suka, ini salah satu menu yang paling disukai keluarga & teman-teman saya. Kalau ada acara kumpul-kumpul saya sering di daulat untuk memasak ini😁😁 untuk mengurangi baunya saya merebusnya dengan mencampurkan kopi bubuk

Semur Jengkol

Jengkol biarpun bau tetap di suka, ini salah satu menu yang paling disukai keluarga & teman-teman saya. Kalau ada acara kumpul-kumpul saya sering di daulat untuk memasak ini😁😁 untuk mengurangi baunya saya merebusnya dengan mencampurkan kopi bubuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

7-8 porsi
  1. 500 grJengkol tua, rendam air
  2. 1 SDMkopi bubuk
  3. 10 bhCabe merah
  4. 20 bhBawang merah
  5. 15 bhBawang putih
  6. 5 bhkemiri
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. 1 bhkayu manis ukuran kelingking
  9. 1 cmJahe
  10. sedikitpala
  11. 1 cmlengkuas, geprek
  12. 2 lembardaun salam
  13. 1 bhsantan kara kecil
  14. secukupnyaair
  15. secukupnyakecap manis
  16. secukupnyagula merah
  17. secukupnyagaram
  18. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk
  19. minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol & air, tambahkan 1 SDM kopi bubuk. Rebus hingga empuk, saya menggunakan presto 20 menit

  2. 2

    Setelah empuk, dinginkan, lalu geprek hingga gepeng. Cuci Jengkol.

  3. 3

    Bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabe merah di haluskan.

  4. 4

    Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, pala, kayu manis, lengkuas, tumis hingga harum & matang.

  5. 5

    Setelah bumbu masak beri air, masukkan Jengkol nya, beri kecap manis,lada, gula, garam, kaldu bubuk...biarkan hingga bumbu meresap & air menyusut

  6. 6

    Setelah air agak menyusut, berikan santan kara setengah bungkus saja, beri air sedikit/sesuai selera, mau kuahnya sedikit atau banyak, tes rasa.

  7. 7

    Setelah matang, taburi dengan bawang goreng, siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diah Dee
Diah Dee @cook_diahdee139
pada
Jakarta Utara
Saya seorang Ibu rumah tangga yang bekerja, nyambi bakulan kue juga di rumah. Otak atik resep salah satu hobi saya, belajar terusss....agar bisa menghidangkan masakan special buat kel di rumah😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa