Pempek Udang Kuah Cuko non Cuka

Mashi 'Rumoh Resep' (26)
Mashi 'Rumoh Resep' (26) @cook_4597001
Meulaboh, Aceh Barat

Source pempek udang: Instagram @xanderskitchen
You also can find my recipe on Instagram at @jmashitha

Pempek Udang Kuah Cuko non Cuka

19 orang berencana membuat resep ini

Source pempek udang: Instagram @xanderskitchen
You also can find my recipe on Instagram at @jmashitha

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grudang kupas, bersihkan, haluskan
  2. 500 grtepung sagu
  3. 9 siungbawang putih, haluskan (resep asli 5 siung)
  4. Secukupnyagula garam
  5. 150 mlair es (resep asli 200 ml)
  6. Secukupnyatepung sagu untuk taburan
  7. Kuah Cuko:
  8. 3/4 buahjeniper
  9. 50-100 mlair asam jawa
  10. 75 grgula jawa
  11. 1 sendok sayurgulpas (sesuai selera)
  12. Secukupnyagaram
  13. 500 mlair (kurleb)
  14. Haluskan:
  15. 3 bijicabe merah keriting
  16. 20 bijicabe rawit
  17. 2 sdmrebon
  18. 4 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Campur udang, bawang putih, gulgar dalam baskom. Lalu tambah air es sedikit demi sedikit sampai tidak bergerindil2.

  2. 2

    Kemudian tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk2 dgn sendok plastik/kayu.

  3. 3

    Bentuk bulat pempek dengan bantuan dua sendok.

  4. 4

    Lalu susun di nampan yang sudah ditabur tepung sagu.

  5. 5

    Didihkan air lalu cemplungkan pempek ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan. Kalau udah anget atau dingin bisa digoreng. Lalu dpotong2 dan sajikan dgn kuah cuko.

  6. 6

    Kuah cuko: masak semua bahan sampai mendidih. Lalu saring. Kemudian didihkan sekitar 3 menit lagi. Cek rasa. Matikan api, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mashi 'Rumoh Resep' (26)
pada
Meulaboh, Aceh Barat
Sharing resep sehari-hari yang saya masak untuk sekeluarga di rumah IG: @jmashitha
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa