塔皮入口即化，檸檬酪和馬林糖酸酸甜甜，呈現調和之美。這個造型，是我在法國火紅的節目「Qui sera le prochain grand pâtissier?」看到的，我把它改成不用模型就可以完成的方法。實作影片https://www.youtube.com/watch?v=ZxcfOOIQgwc&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe訣竅提示1.建議品嘗前再組合，塔皮和蛋白霜才不會變濕軟。2.檸檬酪只會用到一半，但減半製作易將蛋煮過頭，而變成蛋花。3.塔皮入口即化，但也非常脆弱，可用上次介紹的烘烤檸檬塔塔皮代替(http://dodocook.com/recipe/66663)。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo

不想買小模具，用鐵鍋做一個派狀塔也是一樣好吃塔皮也可以用餅乾壓碎加奶油（但我覺得那很不容易成型會碎掉

不用烤箱就能做出美味的檸檬塔唷！訣竅提示此塔為4吋檸檬塔一個食後感想酸V酸V的口味很適合喜歡吃酸的人喔~~如果怕酸糖可自行調整

常常有烘焙新手提問，剛入門要先做什麼好呢?今天介紹[檸檬塔]，只要簡單的幾個步驟就可上手!連烤箱都不用唷~訣竅提示喜歡吃什麼水果，就放什麼水果囉!

100%新鮮檸檬調製而成的內餡.清香微酸不膩口.搭配酥脆的塔皮.迷人滋味令人回味無窮

無須烤箱，只要有爐子跟冰箱就能做出來的清爽檸檬派(啊，但是需要派模喔！我使用的是8吋)味道清爽不甜膩，帶著檸檬的酸，切一塊配著無糖紅茶綠茶就能變成很棒的下午茶！超長Ps關於甜度：原配方是美式檸檬派，剛做完的時甜到爆炸(雖然影片說不喜歡太甜也可吃(原配方糖為300克)，但對我來說真的甜的要死！現在這個配方是經過調整後的甜度。關於檸檬皮屑與檸檬汁：原配方雖然有加皮屑，後來發現不加也是可以的，檸檬汁是炸好的罐裝也可，只是香氣會沒那麼重。關於煮內餡：這是重點！煮檸檬內餡時"絕對"不可以停止攪動！特別加強提醒(←因為放著沒管慘遭鍋底焦糖化殘害)。↓原配方YT影片↓https://youtu.be/zKCnbTl76R4

使用活底直角塔模8公分此份食譜可做4顆主要參考來源:https://ciao.kitchen/lemon-rose-tart/

#全球烹飪

分享kyes kitchen的食譜，酸酸甜甜的檸檬餡，真的很好吃。而且不需要用烤箱喔！

本來想隔水加熱會比較好，但是時間真的太久又加上水會亂噴，所以乾脆直接用小火加熱比較快，但切記⚠️一定要小火而且要一直攪拌它，不然就變煎蛋🍳了另外這個材料做起來偏酸喔各位如果不吃酸可以減檸檬汁或加糖建議拿起來的時候用鏟的，它很脆弱

#法式甜點

因為懶得做派皮，所以是用酥皮來取代，吃起來口感比較像蛋撻😄 #金廚獎