煮鍋紅燒牛肉...配飯、配麵、燉飯，都很好吃又方便~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

<蒜香紅燒烏魚>新鮮肥美的烏魚，食客們比較喜歡紅燒糖醋的酸甜融合著鹹香，是熟悉又溫暖的味道~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468      

#傳承若要提出幾個經典家常菜，那麽這道紅燒豆腐絕對不遑多讓，看似簡單的尋常菜色，料理起來卻需要相當的工夫，油份和火候若是掌握不好，這豆腐必定煎得支離破碎、慘不忍賭，在我心中，這是一道只有阿嬤才燒得好的手路菜🤣所幸鍋具日新月異，現在都能利用不沾鍋來料理豆腐，翻面時只消將豆腐推至鍋邊，利用鍋身弧度將就能輕鬆翻面，表面煎得色澤金黃的傳統豆腐，簡單用砂糖和醬油紅燒就很美味，添上一大碗白飯一起享用，淋上燒得入味的豆腐，熱呼呼吃下肚，好不過癮啊😋🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml#傳承

傳統的料理方式『紅燒豆腐』，料理要好吃就要選對酌料醬汁，就這麼簡單的燒豆腐，我使用了【醍醐味】甘醇醬油料理的菜色不但色澤美味道更是讓人出乎意料的香~好吃讓家人也讚不絕口。訣竅提示使用傳統豆腐比較香也比較好吃油炸後不容易破損食後感想來自日本的龜甲萬，透過三百多年的純釀智慧，研發製造不過甜、不過鹹的高品質醬油，讓家家都能享受到幸福的「醍醐味」。龜甲萬官網:http://www.kikkoman.com.tw/legend/legend_1.asp真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

黃豆是高營養的植物性食物，含有豐富的蛋白質和油脂，以及現代人飲食中較不夠的鈣、食物膳食纖維和卵磷脂。比起其他黃豆加工製品..直接食用黃豆,更能攝取完整的黃豆營養, 像是黃豆糙米飯'豆漿等..而黃豆紅燒肉~則是利用黃豆入菜,加入紅燒肉中一起燒煮..紅燒肉吃來香而不膩!黃豆也因吸收了滷汁..口感香Q爽口~ 很下飯的一道料理,推薦給您~^^訣竅提示*黃豆不易煮軟! 需前一晚先泡水(天氣炎熱時..請將泡水的黃豆放冰箱~如此較不容易壞掉或變質）*另外的小撇步: 將泡過水一晚的黃豆撈起再冰到冷凍庫一晚就更容易煮軟了~(以上僅供參考)*喜食牛肉者..可將豬五花改用牛肉替代,其他作法不變~ ^^

豆腐切塊、煎至焦香，再用冰糖、醬油、米酒燒到入味，外皮口感略帶咬勁，裡頭仍保有豆腐原有的水嫩口感，看似家常卻充滿風味的一道菜，你不得不試試看。影音食譜：https://youtu.be/w_BqJ4qayNM-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK

用生豆皮煎過，比較不會有油豆皮的油耗味，利用蔥、蒜、醬油，紅燒調味，好吃又下飯。

豆製品料理我很愛,尤其是豆腐,怎麼料理都好吃。涼拌清爽好滋味~而將豆腐紅燒入味..就是道讓人無法停箸的下飯菜了! 將再平常不過的紅燒豆腐,又多加了九層塔進去提香..風味更迷人了。不知不覺..盤底就朝天嘍! ^^

喜歡沒有過多人工的豆製品板豆腐/有機豆包是最近的新歡分享過醬燒豆包,今天換紅燒喜歡的事繼續認真做 勤勞 #好料日記

突然想吃鐵板燒，想到鐵板豆腐又想紅燒，只好紅燒鐵板豆腐。p.s. 除了煎豆腐的步驟比較花時間以外以其他的部分都很容易～豆腐翻面要小心唷～

生豆皮只要用簡單的醬油、糖燒煮入味後就非常下飯好吃。另外，生豆皮在入鍋前先用蛋液『洗澡』一下，先煎過再燒煮，這樣豆皮吃起來更外酥內嫩，好吃得不得了。訣竅提示：★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎，可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

傳統嫩豆腐切塊後煎上色，再用簡單的爆香料調出紅燒醬汁，放入煎好的豆腐煨煮出香嫩入味、可口好吃的家常菜就是這麼簡單喔。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/