【醍醐味】紅燒豆腐
小吟愛做菜 @cook_6814798
傳統的料理方式『紅燒豆腐』，料理要好吃就要選對酌料醬汁，就這麼簡單的燒豆腐，我使用了【醍醐味】甘醇醬油料理的菜色不但色澤美味道更是讓人出乎意料的香~好吃讓家人也讚不絕口。
訣竅提示
使用傳統豆腐比較香也比較好吃油炸後不容易破損
食後感想
來自日本的龜甲萬，透過三百多年的純釀智慧，研發製造不過甜、不過鹹的高品質醬油，讓家家都能享受到幸福的「醍醐味」。
龜甲萬官網:http://www.kikkoman.com.tw/legend/legend_1.asp
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【醍醐味】紅燒豆腐
傳統的料理方式『紅燒豆腐』，料理要好吃就要選對酌料醬汁，就這麼簡單的燒豆腐，我使用了【醍醐味】甘醇醬油料理的菜色不但色澤美味道更是讓人出乎意料的香~好吃讓家人也讚不絕口。
訣竅提示
使用傳統豆腐比較香也比較好吃油炸後不容易破損
食後感想
來自日本的龜甲萬，透過三百多年的純釀智慧，研發製造不過甜、不過鹹的高品質醬油，讓家家都能享受到幸福的「醍醐味」。
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料理步驟
- 1
所有材料
- 2
起油鍋蒜末爆香→加入豬肉絲炒香
- 3
傳統豆腐油炸至金黃色
- 4
油炸好備用
- 5
鍋內加入油炸豆腐→龜甲萬甘醇醬油
- 6
加入水→悶煮至收汁為止
- 7
燴入蔥段/紅黃甜椒→炒數下即可
- 8
完成
相似食譜
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紅燒豆腐（煎得美美） 紅燒豆腐（煎得美美）
大魚大肉之後，偶爾也想素一下，但又不想太清淡，那紅燒豆腐就是最好的選擇囉，有時候一次紅燒多些，也能順帶便當，湯汁很很下飯呢！成功煎出漂亮豆腐的關鍵，是放沙拉油前的鍋子溫度要拉高些，下了沙拉油後，再轉中火，若再撒下一點麵粉再煎，可以煎得更漂亮，您可以試試唷！
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{家常經典} - 紅燒豆腐 {家常經典} - 紅燒豆腐
紅燒豆腐也是常見的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用紅燒的方式把豆腐燒入味，吃起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是豆腐水嫩的口感，尤其還沾滿鹹、甜、醬香交錯的醬汁真是令人一口接一口，吃到這也就不難理解為什麼這道簡單的菜會是家常料理中的經典之一了。- 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 煎豆腐時油量稍微多一點，並用中火慢慢煎到上色；拿鍋鏟翻動豆腐時盡量用"推"的，避免把豆腐攪破。 2. 加入少許的糖一起拌炒可以讓成品看起來更油量，醬色也更明顯。 3. 豆腐換成水豆腐、板豆腐也都可以喔。
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韓式紅燒辣醬豆腐두부고추장조림 韓式紅燒辣醬豆腐두부고추장조림
試試這道偏甜辣風味的韓式紅燒豆腐吧!有別於傳統中式較偏鹹辣風味的紅燒豆腐網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.這比例只是微辣不會很辣，喜歡吃辣的人辣醬、辣椒末可以加倍
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【厚生廚房】紅燒臭豆腐 【厚生廚房】紅燒臭豆腐
簡單美味快速上桌~熱呼呼的香辣湯汁濃郁，臭豆腐細嫩口感，讓人百吃不厭，快來上一盤，一定很過癮！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/288訣竅提示1. 不用菜刀，以筷子分切臭豆腐，不規則的缺口更能吸收湯汁的精華美味；剩餘肉醬汁~用來拌麵、拌飯一樣可口喔!2. 調味可依個人喜好增減!食後感想簡單美味快速上桌~熱呼呼的香辣湯汁濃郁，臭豆腐細嫩口感，讓人百吃不厭，快來上一盤，一定很過癮！
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