歐提克的辣馬鈴薯
【索拉斯最後歸宿旅店。歐提克的辣馬鈴薯】
為什麼會叫這個名字呢?
如果你喜歡看魔戒這類的奇幻小說，想必也看過龍槍系列的小說
(如果還沒看過 那快去圖書館找來看看吧)這套1984年出版的作品
從紙上遊戲 龍與地下城開始，跟魔戒一樣塑造了一塊奇幻文學的魅力
而我最近又重新投入龍槍的迷人世界中
龍槍迷對裡面最後歸宿旅店有名菜色 --- 歐提克的香辣馬鈴薯---應該不陌生
沒看過的可以當做一道好吃又簡單的菜色!
原本抱著好玩的心情蒐尋看看是不是有其他人做這道菜色
沒想到還真的有食譜一口一||
但是大多都有洋蔥跟大蒜，我們省略了這兩個要角
添加更多香料進去，發展出不同版本的辣馬鈴薯出來~
訣竅提示
如果家裡原本就有迷迭香這些香料的話
我是非常建議加入的
可以給馬鈴薯不同的香氣變化
非常棒!!
網誌中還有其他版本的辣馬鈴薯食譜連結喔~
http://susi801126.pixnet.net/blog/post/31945349
食後感想
一邊吃一邊覺得辣的真過癮
雖然灑了
七味粉的辣很剛好
香料又給予馬鈴薯很棒的香氣
辣完後再配點花椰菜調劑
老弟說 如果再來點麥酒就更棒了!! 難怪卡拉蒙可以吃那麼多~
因為在旅館中也算是下酒菜沒錯@@
我們也可以體會為什麼會成為旅館招牌菜的原因了
歐提克的辣馬鈴薯
【索拉斯最後歸宿旅店。歐提克的辣馬鈴薯】
為什麼會叫這個名字呢?
如果你喜歡看魔戒這類的奇幻小說，想必也看過龍槍系列的小說
(如果還沒看過 那快去圖書館找來看看吧)這套1984年出版的作品
從紙上遊戲 龍與地下城開始，跟魔戒一樣塑造了一塊奇幻文學的魅力
而我最近又重新投入龍槍的迷人世界中
龍槍迷對裡面最後歸宿旅店有名菜色 --- 歐提克的香辣馬鈴薯---應該不陌生
沒看過的可以當做一道好吃又簡單的菜色!
原本抱著好玩的心情蒐尋看看是不是有其他人做這道菜色
沒想到還真的有食譜一口一||
但是大多都有洋蔥跟大蒜，我們省略了這兩個要角
添加更多香料進去，發展出不同版本的辣馬鈴薯出來~
訣竅提示
如果家裡原本就有迷迭香這些香料的話
我是非常建議加入的
可以給馬鈴薯不同的香氣變化
非常棒!!
網誌中還有其他版本的辣馬鈴薯食譜連結喔~
http://susi801126.pixnet.net/blog/post/31945349
食後感想
一邊吃一邊覺得辣的真過癮
雖然灑了
七味粉的辣很剛好
香料又給予馬鈴薯很棒的香氣
辣完後再配點花椰菜調劑
老弟說 如果再來點麥酒就更棒了!! 難怪卡拉蒙可以吃那麼多~
因為在旅館中也算是下酒菜沒錯@@
我們也可以體會為什麼會成為旅館招牌菜的原因了
料理步驟
- 1
用比較多的香料來彌補沒有大蒜的不足 辣味來源而且七味粉本身就添加了各種香料進去是香氣豐富的辣味
- 2
馬鈴薯不用去皮，仔細洗乾淨 再把洞洞挖掉，切成一口可以吃下的塊狀
- 3
綠花椰菜也處理好，大小配合馬鈴薯，放一旁備用(因為沒有洋蔥，主要是給辣味馬鈴薯一個緩衝的空間、跟口味上的調劑，比較豐富不單調)
- 4
先在鍋子裡丟入一塊迷人的奶油，火不用太大 等待溶化成香滑的黃色液體 我是採用奶油跟橄欖油各半 把馬鈴薯丟入，攪拌一下 讓每塊馬鈴薯都沾滿這些金黃色的液體 蓋上蓋子，用小火悶煎20分鐘
- 5
20分鐘後，再回來檢查馬鈴薯 翻炒一下，看是不是軟了 如果還沒就繼續再悶煎一會 如果軟了就可以把特製香料灑入 我加入了大量的七味粉，讓每一塊馬鈴薯都沾滿七味粉 成為真正的辣馬鈴薯~ 好好翻炒一會，讓他們均勻的給予馬鈴薯香氣 (這期間辣味還一直害我不停打噴嚏)
- 6
火可以開大一點，轉中火 把馬鈴薯煎到褐色，軟化的馬鈴薯也吸飽剛剛丟入的奶油 偷吃一塊 還沒有鹹度，但是接近完美了 先放在一旁擱著~
- 7
煮滾水把綠花椰菜燙過
- 8
燙熟後把水倒掉,留下點湯汁 加入橄欖油(或奶油)、鹽巴、黑胡椒粉調味
- 9
把這鍋綠花椰菜跟馬鈴薯混合 這時候馬鈴薯已經很鬆軟 所以攪拌的時候要溫柔 免得變成馬鈴薯泥 如果覺得不夠鹹 再灑上一點鹽巴跟粗粒黑胡椒調味 香軟誘人的辣馬鈴薯就完成了!!
- 10
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