Patatas choriceras

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Un guiso de patatas con chorizo ideal para los días de frío, muy sencillo, muy rápido, muy económico y lo mejor, muy rico.

A este plato también se le conoce como patatas a la riojana.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2Patatas medianas
  2. 1Chorizo
  3. 3 dientesAjo
  4. 1/2Cebolla
  5. 1Pimiento rojo
  6. Aceite de oliva y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela, ponemos 2 cucharas de aceite de oliva y rehogamos los ajos partidos en láminas, cuando estén dorados añadimos la 1/2 cebolla picada muy fina y el pimiento rojo cortado en juliana.

  2. 2

    Cuando haya tomado color el aceite incorporamos el chorizo cortado en rodajitas, rehogamos y añadimos las patatas cortadas en dados, cubriendo de agua. Poner a fuego alto y cuando comience a hervir sazonar con sal y bajar el fuego, solo nos queda esperar a que las patatas estén tiernas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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