料理步驟
- 1
1.將蝦仁洗淨剔除腸泥,剁成碎末備用 2.蟹肉條對半切,並用手捏成絲狀 3.紅蘿蔔切絲備用 4.將蝦仁末加入蟹肉條以醃料用手抓一抓攪拌均勻醃漬30分鍾
- 2
5.將紅蘿蔔絲加入蝦仁內攪拌均勻 6.燒ㄧ鍋沸水備用 7.,將蝦仁肉用雙手捏成圓球狀,放入沸水內水煮至蝦仁成粉紅色後撈起備用
- 3
8.起油鍋加入開陽炒香,並加入200cc的水一起煮成湯汁 9.加入鹽巴,味霖調味再加入蝦球一起煮 10.將枸杞加入煮至入味
- 4
11.先將蝦球撈至陶鍋內,湯汁加入玉米粉勾薄芡 12.將芡汁淋上蝦球,起鍋前再淋上香油即可
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